Джем из бананов и киви

Опубликовано 18.05.2013
Автор: Lilie

• Киви - штук 6
• Бананы - 2 мелких или 1,5 крупных
• Лимон (небольшой) - 1 шт.
• Сахар - примерно половинка стакана
• Агар-агар - половина чайной ложки
  

Джем этот пробую приготовить уже второй раз. Первый раз получилось тоже вкусно, но очень сладко (даже для меня) и слишком густо. Поэтому я немного адаптировала рецептик под себя и получилось, на мой вкус, гораздо лучше.
Значит, чистим фрукты, выдавливаем на них лимонный сок и пюрируем их блендером.
Перекладываем пюре в кастрюльку, засыпаем сахар и агар, перемешиваем и кипятим минут 7-10. Затем снимаем с плиты и перекладываем в удобную емкость. Я сразу положила в пиалу, из которой мы джем и кушали.

Мне этот вариант понравился больше. Джем получился доста...

Читать дальше >> Джем из бананов и киви (2751)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блинчики с калбой (черемшой)

Опубликовано 21.05.2013
Автор: Lilie

• Молоко 1% (у меня немного скисло) - 1 л
• По щепотке соли, соды и сахара
• Масло оливковое - налила на глазок
• Мука ВС и ЦЗ - примерно по 1 ст.
• Калба (черемша) - 1,5 пучка
• Яйцо - 2 шт. (1 в тесто и 1 в начинку)

Вчера утром случайно обнаружился в холодильнике забытый пакет молока (аж от 15-го числа), которое, конечно, уже успело подкиснуть. И мне не придумалось ничего лучше, как пустить его на блинчики. Замесила обычное блинное тесто: молоко, яйцо, масло, сахар, соль, сода и мука. И напекла блинчиков: половина теста ушла на блинчики фаршированные, вторая половина - на блинчики с припеком.
Для обоих вариантов нужна была калба. Её я помыла, почистила и покрошила мелко.
Для фаршированных блинчиков часть калбы...

Читать дальше >> Блинчики с калбой (черемшой) (3661)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пицца мясная по-домашнему

Опубликовано 21.05.2013
Автор: асминошка

1. Дрожжевое тесто
2. колбаса
3. ветчина
4. буженина
5. сыр моцарелла
6. зеленый перец
7. оливки
8. кетчуп

1 Готовим дрожжевое тесто

2 Нарезаем колбасу,ветчину,буженину

3 Зеленый перец и оливки

Читать дальше >> Пицца мясная по-домашнему (3256)
Комментировать (Комментариев: 1)

Паста с острым соусом с помидорами, кабачками и базиликом

Опубликовано 22.05.2013
Автор: Елена Белашова

200 грамм любой пасты (у меня MAKFA, что-то типа крестобразных пенне),

молочный кабачок (у меня маленький-маленький),

помидоры (у меня 2 небольших),

базилик (1 кустик целиком, с собственной посадки),

базилик сушеный (щепотка),

чеснок (2 дольки),

соль по вкусу,

чили молотый по вкусу,

масло растительное (можно напополам оливковое и подсолнечное),

перец черный крупного помола по вкусу

Я готовлю это блюдо в среднем за 20 минут. Самое главное поставить чайник, включить заранее плиту и быстро помыть/почистить овощи. Обычно этот подготовительный этап + нарезка занимает минут 5. Сегодня специально засекла.

1. Одновременно ставим варить пасту и готовим соус. Пасту я варю в кастрюле "по инструкции", на сам...

Читать дальше >> Паста с острым соусом с помидорами, кабачками и базиликом (6324)
Комментировать (Комментариев: 0)

Нежный чизкейк на йогурте (без выпечки)

Опубликовано 21.05.2013
Автор: Tortinka12

Творожки детские ванильные 4 шт (по 100 гр.)
Клубничный йогурт (2,5%) - 400 гр
Клубника 100-150 гр.
Сметана (20%) - 3 ст. л.
Сахарная пудра - 100 гр.
Желатин быстрорастворимый (20 гр) - 2 уп.

Для заливки сверху
Желе лимонное треть пачки (+50 гр. горячей воды)
Клубника 100 гр.

Взбить блендером все ингредиенты,слегка,чтоб не образовались пузырьки и пенка.Влить остуженый желатин,хорошо все перемешать.Залить в разъемную форму,предварительно застелив дно пищевой пленкой(легче будет извлекать и не потечет).У меня форма была 20 см.Поставить в холодильник на 2-3 ч.
Когда творожная смесь застынет,выложить клубнику и залить остывшим желе.Поставить на 1-2 ч. в холодильник.Когда желе полностью застынет,можно извлекать десерт из фор...

Читать дальше >> Нежный чизкейк на йогурте (без выпечки) (8178)
Комментировать (Комментариев: 4)

Картофельная пицца на рассольном тесте с цветной капустой, сладким перцем, кабачками и помидорами

Опубликовано 24.05.2013
Автор: Елена Белашова

Рассол на тесто (1 стакан),

Сода на тесто (щепотка),

Мука просеянная на тесто (на глаз, примерно 2 стакана),

Масло растительное (несколько полных столовых ложек, примерно 4),

Картофель приготовленный (2-3 средних клубня),

Несколько соцветий цветной капусты,

Перец сладкий (1 штука),

Кабачок молочный (треть или половина маленького),

Зелень по вкусу (укроп, базилик, петрушка и т.д.),

Помидор (1 большой),

Соль по вкусу,

Для подачи постный соус типа "Ласка"

Читать дальше >> Картофельная пицца на рассольном тесте с цветной капустой, сладким перцем, кабачками и помидорами (3832)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гречка с мясом и грибами

Опубликовано 24.05.2013
Автор: olechk_a

Как всегда, основной ингредиент - хорошее настроение

• гречка;
• небольшой кусочек мяса;
• лук;
• грибы (у меня отварные - польские);
• соль, перец;
• ароматная приправа (по вкусу).

Все предельно просто.

Сначала я выставила грибы, чтобы они разморозились.

Если они сырые - то можно отварить (или не отваривать, добавить в мультю - сырые)

Нарезам лук

Читать дальше >> Гречка с мясом и грибами (3709)
Комментировать (Комментариев: 0)

Макароны с тушеным мясом

Опубликовано 24.05.2013
Автор: olechk_a

Как всегда, без хорошего настроения, не обойтись)

еще пригодятся:

• мясо, 
• макароны (у меня какое-то подобие лапши, но магазинные),
• приправы,
• лук, 
• морковь, 
• соль,
• перец.

Все, как и во всех моих рецептах, элементарно. Нарезанный лук, морковь, мясо, добавила немного воды и отправила в мультю и включила режим "мультиповар" на 30 минут.

Отдельно сварила макароны  до полуготовности. Можно их и варить в мульте,  но я не люблю переваренные макароны, поэтому мне проще вот так)

Добавила макароны к остальным продуктам. ...

Читать дальше >> Макароны с тушеным мясом (4641)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп с фрикадельками в мультиварке

Опубликовано 24.05.2013
Автор: olechk_a

Ну, как известно, без хорошего настроения вкусно не получится

• Еще нам понадобится кусочек мяса или фарш;
• Картофель;
• Рис;
• Болгарский перец (можно замороженный);
• Морковь, 
• Лук,
• Соль и перец. 

Вообще, супы в мультиварке готовить очень просто, но с этим пришлось повозится. Ведь пришлось фрикадельки делать, а не просто кусочек мяса закинуть)

Я фрикадельки всегда отвариваю отдельно, в таком случае они не пропитаются овощами, а будут "мясными" и бульон в супе будет прозрачный.

В общем, режем овощи, помещаем их в чашу мультяшки, наливаем воду и у...

Читать дальше >> Суп с фрикадельками в мультиварке (3106)
Комментировать (Комментариев: 1)

Хворост без яиц

Опубликовано 27.05.2013
Автор: ~PurpleRain~

Молоко – 1 ст
Мука – 2,5 ст
Сахар- 3 ст. ложки
Мед – 1 ст. ложку
Соль- щепотку
Сода пищевая – 1/3 ч. ложки
Ликер, ром, коньяк или водка – 3 ст. ложки
Масло подсолнечное для обжарки – 2-3 стакана

1) Молоко нагреть. Добавить в него сахар, мед, соль и алкоголь. Все хорошо перемешать.
2) Теперь понемногу добавлять муку, вымешивать, до тех пор пока тесто не станет упругим. В среднем у меня уходит от 2 до 3 стаканов муки. Обычный процесс замеса у меня проходит в хлебопечке.
Тесто можно оставить не очень упругим, главное чтобы оно не было круто до резинового со стояния замешено.
3) Как только те сто замешалось, положите его в пакет и уберите в холодильник на 1 час, можно больше.
4) Процес...

Читать дальше >> Хворост без яиц (23286)
Комментировать (Комментариев: 0)

Постный фаршированный перец с гречей, рисом и овощами

Опубликовано 26.05.2013
Автор: Елена Белашова

10 средних перчин (мне нравится фаршировать летний перец, не мясистый),

пол-стакана гречи и столько же риса,

грамм 100 кабачка,

2 крупных помидора,

1 крупная морковь,

лук репчатый (по желанию, я не добавляла),

соль и специи (я беру иногда готовые смеси, например, для лагмана),

немного томатной пасты (по желанию),

вода для бульона и для приготовления риса с гречей,

постный майонезный соус для подачи

1. Нужно приготовить рис и гречу. Быстрее это сделать в кастрюле, но мне удобнее готови...

Читать дальше >> Постный фаршированный перец с гречей, рисом и овощами (2327)
Комментировать (Комментариев: 0)

Постный лагман (вегетарианский лагман) с цветной капустой

Опубликовано 28.05.2013
Автор: Елена Белашова

Лапша для лагмана (купили на рынке специальную готовую),

картофель (пара крупных клубней),

помидоры (2 больших),

томатная паста (у меня HEINZ томатный кетчуп, пара столовых ложек),

редис и свежий огурец,

свежая зелень,

капуста цветная (у меня грамм 100-150),

морковь (крупная),

перец сладкий (у меня летний зеленый),

вода (несколько стаканов для бульона),

смесь специй для лагмана (лучше собрать букет самим, я покупала готовую на рынке тамже, где и лапшу),

красный перец (я добавляла дополнительно молотый, жгучий),

соль по вкусу

1. Приготовить ваджу, бульон можно 2-мя способами для постного лагмана. Можно сначала обжарить чеснок, лук и морковь на растительном масле, потом залить все в...

Читать дальше >> Постный лагман (вегетарианский лагман) с цветной капустой (5405)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овощной суп «Весенний» с молодым картофелем

Опубликовано 01.06.2013
Автор: ~PurpleRain~

• Молодой картофель- 15 шт.
• Кабачок- 1 шт.
• Грибы шампиньоны – 5 шт.
• Горох зеленый (замороженный)- 0,5 стакана
• Лук репчатый (белые головки) – штук 10
• Томатная паста – 1,5 ст. ложки
• Масло подсолнечное для жарки

1) Для начала подготовим все овощи. Грибы помыть и порезать любой формой, не очень мелко. Кабачок порезать кубиками.  Молодой картофель просто хорошо помыть. Лук помыть.
2) В отдельную кастрюльку добавляем не большое количество подсолнечного масла.  Затем выкладываем на обжарку грибы, огонь средний, как только грибы начинаю корочкой браться, посыпаем их небольшим количеством соли. Добавляем зеленый горошек, я использую замороженный, если такого нет, можно данный пу...

Читать дальше >> Овощной суп «Весенний» с молодым картофелем (3074)
Комментировать (Комментариев: 0)

Паста с кукурузой

Опубликовано 05.06.2013
Автор: Елена Белашова

Паста сухая 200 грамм,

Консервированная кукуруза (маленькая баночка, грамм 180),

Помидор большой,

Перец сладкий большой,

Чеснок (зубчик),

Масло растительное (2 столовые ложки),

Чили, душистый перец и соль по вкусу,

Базилик (кустик целиком)

1. Одновременно готовим пасту и соус с кукурузой. Я заранее мою все овощи, зелень, включаю чайник, плиту и быстро начинаю овощи очищать/нарезать. Пасту отвариваю в подсоленной воде (иногда с оливковым маслом) по инструкции на упаковке (в зависимости от формы она варится дольше/быстрее) или ориентируюсь на внешний вид.

2. Для соуса разогреваю масло, кидаю в него чеснок (микроскопическими кубиками нарезаю ножом), затем добавляю одновременно перец, помидоры, базили...

Читать дальше >> Паста с кукурузой (3013)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочный пирог

Опубликовано 06.06.2013
Автор: Lilie

Мука - 1 ст.
Манка - 1 ст.
Сахар - 1 ст.
Яблоко - 3 шт.

Очень простой пирог, необычный, чем мне и понравился.
1. Смешиваем все сыпучие ингредиенты.
2. Моем яблоки, чистим их и нарезаем дольками.
3. Форму смазываем маслом и выкладываем слоями: сыпучую смесь - яблоки - смесь - яблоки - смесь. Слой яблок лучше делать потолще.
4. Выпекаем пирог. Я выпекала в мультиварке 90 мин.
5. Верхушка получилась бледненькая, поэтому присыпала пудрой, но она, по идее, там не нужна. Пирог получается очень сладким.

Читать дальше >> Яблочный пирог (3108)
Комментировать (Комментариев: 4)

Постное пирожное без сахара

Опубликовано 07.06.2013
Автор: Елена Белашова

Мука в/с,

Масло растительное,

Сок апельсина,

Финики,

Изюм,

Вода,

Яблочный уксус,

Соль и сода,

Мед,

Кокосовая стружка

Пирожное (даже скорее кексик) было приготовлено экспромтом, так что сложно указать точное количество ингредиентов. Я брала стакана полтора муки в/с просеянной, пригоршню изюма, грамм 200 фиников, воду для взбивания фиников, щепотку соли, щепоть соды, чайную ложку (или 2) яблочного уксуса (еще у меня было немного сока апельсина, от половинки фрукта), 2 столоввые ложки меда, пару столовых ложек кокосовой стружки, ложки 3-4 растительного масла без запаха. Я больше ориентировалась на консистенцию теста. Оно должно быть жидковатым.

1. Перемалываем финики и часть изюма. Смешиваем массу с...

Читать дальше >> Постное пирожное без сахара (3195)
Комментировать (Комментариев: 0)

Плэнчида с джусаем, картофелем, цветной капустой и плэнчида с гороховой кашей

Опубликовано 07.06.2013
Автор: Елена Белашова

2 стакана муки (у меня сорт высший, муку просеиваю перед приготовлением),

соль (щепотка),

чуть больше половины стакана кипятка и растительное масло (около 4-х или 5-ти столовых ложек),

картофель (грамм 500 очищенного),

пучок джусая (большой),

капуста цветная (у меня треть среднего кочана),

гороховое пюре (можно хумус, у нас остатки от гороховицы),

соль для начинки,

масло для смазывания рулетов

Я сначала обрабатываю все овощи для начинки. Картофель мне удобно отварить (можно не до полной готовности), так удобнее распределять начинку и потом рулеты хорошо сворачиваются, а в готовом виде их удобнее есть. Отваренный картофель я разминаю, солю, добавляю пучок порезанного мелко джусая, мелко порезанную ...

Читать дальше >> Плэнчида с джусаем, картофелем, цветной капустой и плэнчида с гороховой кашей (4534)
Комментировать (Комментариев: 0)

Постный лагман с фасолью в стручках

Опубликовано 07.06.2013
Автор: Елена Белашова

Готовая лагманная лапша (или очень толстые спагетти, соломка и т.д.),

Вода (примерно 4-5 стаканов),

Помидоры (2 приличных),

Морковь (1 средняя),

Фасоль в стручках (пригоршня, грамм 200),

Картофель (штуки 3 крупных),

Перец сладкий (1 большой),

по желанию свежий огурец, редис, редька,

томатная паста по вкусу,

соль и специи для лагмана

1. Лапшу я купила на рынке. У нас продается готовая (отваренная, промасленная) лапша, которую готовят узбеки, живущие в Караганде. Я купила "по наводке", мне посоветовали хорошую точку с очень аккуратными хозяевами. Лапшу у них мы брали уже 2 раза. Если нет готовой лапши, то поставьте отвариваться толстые макароны/спегетти/соломку и т.д.

2. Все имеющиеся овощи кроме м...

Читать дальше >> Постный лагман с фасолью в стручках (3602)
Комментировать (Комментариев: 0)

Домашняя лапша с овощами и домашним соусом

Опубликовано 09.06.2013
Автор: sam

Тесто:
1 яйцо
50 гр. водки
вода
соль
перец
мука

Овощи:
1 луковица
1 морковь
1 помидор
укроп
петрушка

Соус:
томат-паста
соль
сахар
имбирь
петрушка
кинза

Тесто. Взять обычный стакан, в него разбить 1 яйцо, добавить 50 г водки, соль-перец по вкусу и долить до верха холодной водой. Перелить в миску хорошо перемешать, добавить муки столько, чтобы получилось мягкое крутое тесто (во блин завернула) приблизительно 400-500 гр. Дать отдохнуть 30 мин., накрыв полотенцем.
Тесто универсальное, остаток можно заморозить, подходит и на пельмени, и вареники, и чебуреки и т.д. Оно пластичное, раскатывается очень тонко.
Раскатать, нар...

Читать дальше >> Домашняя лапша с овощами и домашним соусом (4767)
Комментировать (Комментариев: 2)

Десерт «Кремие»

Опубликовано 11.06.2013
Автор: ~PurpleRain~

• Молоко – 1 стакан
• Сахар - 1/3 стакана
• Ванильный сахар – 2 ч. ложки
• Масло сливочное – 150 гр.
• Мука - 4 ст. ложки
• Орехи любые

1) Молоко лучше взять пожирнее, к примеру домашнее или сливки.  Вылить требуемое количество,  1-1,5 стакана, в кастрюльку, в которой будет проходить основной процесс приготовления, я бы по советовала посуду с толстыми стенками. 
2) В молоко добавляем сахар. Пол стакана если хотите послаще,  или же 1/3 стакана. Так же ванильный сахар. Все хорошо перемешать.  Как только молоко и сахар закипят, убавить огонь. Теперь на протяжение 15 минут постоянно помешивать.
3) Теперь нам потребуется  отдельная посуда. Так же нам понадобится сливоч...

Читать дальше >> Десерт «Кремие» (2556)
Комментировать (Комментариев: 0)