|
Рецепты
Лучший рецептАвтор: tania
150 г. сыра типа филадельфия
горький какао - сколько войдет, где-то 1/2 чашки
сахарная пудра - по вкусу, более-менее 1/2 чашки
1 ч. ложечка рома или апельсинового ликера(если для дет...
Читать дальше (7204)
Комментировать
(Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 04.11.2007
Автор: ddd
750—800 г вареного картофеля, 100 г лука-порея, 250 г шницеля из телятины, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка соли, I щепотка молотого белого перца, 1 ч. ложка сухого майорана, 1/2 стакана молока, 1/2 стакана мясного бульона.
Растопить масло и обжарить шницель с каждой стороны, затем остудить и разрезать на кусочки.
Разогреть духовку примерно до 220° С. Растопить оставшееся масло.
Нашинковать лук. Обжарить его и добавить картофель, смешанный с кусочками шницеля. Посолить и поперчить, добавить майоран. Разогреть молоко и 56 мясной бульон, залить ими картофель. Затем поставить его в духовку и готовить в течение 15 мин С картофелем можно подать тушеные овоши
...
Читать дальше >> Картофель по-венски (11294)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 04.11.2007
Автор: ddd
На 6 порций: 500 г картофеля, I ч. ложка соли, I щепотка тертого мускатного ореха, белый молотый перец, 2 ст. ложки сливочного масла, I л масла для фритюра.
Для теста: 250мл воды, 50 г сливочного масла, I щепотка соли, 150 г пшеничной муки, 4 яйца.
Почистить картофель, сварить его до мягкости в течение 30 мин. размять, посолить, добавить белый молотый перец, масло и мускатный орех.
Вскипятить воду, положить туда 50 г сливочного масла и соль, затем снять с плиты. Всыпать муку в кипящую воду и размешать до образования теста.
Снова поставить на плиту и помешивать до тех пор, пока тесто немного не загустеет. Снять с плиты и добавить яйца.
Смешать картофельную массу с тестом и сформовать клецки величиной с грецки...
Читать дальше >> Клецки во фритюре (6806)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 04.11.2007
Автор: ddd
1 кг картофеля, 2 ст. ложки пшеничной муки, 2 яйца, ' I ч. ложка соли, I большая луковица, 4 ст. ложки свиного сала или смальца, черный молотый перец
Натереть картофель, затем слегка отжать. Смешать с мукой. Натереть лук и добавить его в картофель. Посолить и сделать тесто. Растопить смалец или сало на сковороде и положить 2 ст. ложки картофельного теста.
Быстро обжарить с двух сторон и держать в духовке, разогретой до 100° С, до тех пор, пока оладьи не будут поданы к столу.
К оладьям можно подать салат из свежих овошей или фруктов.
В тесто можно добавить сахар и подать к оладьям яблочный джем.
...
Читать дальше >> Картофельные оладьи (4234)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 04.11.2007
Автор: ddd
5 клубней картофеля, 1 луковица, 2 ст. ложки муки, 100 г свинины, 20 г сала, I'/? ст. ложки сливочного масла, '/г ч. ложки соды, соль, перец по вкусу.
Сырой картофель натереть, добавить муку, соль, соду, перец, спассерованный на сале лук и все хорошо перемешать.
Можно добавить еще мелкие кусочки обжаренной свинины. Положить на смазанный маслом противень и запечь. Подать в горячем виде.
...
Читать дальше >> Драчена картофельная (7131)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 04.11.2007
Автор: ddd
800 г картофеля, 2 ст. ложки сливочного масла, 1,5 стакана горячего молока, 1/2 стакана сливок, 1-2 ст. ложки пшеничной муки, 1-1,5 ч. ложки соли, I щепотка белого молотого перца, I ч. ложка лимонного сока, сахар, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки, 1 щепотка молотого мускатного ореха.
Сварить очищенный и вымытый картофель в кипяшей подсоленной воде в течение 25—30 мин.
Растопить масло, добавить пшеничную муку и немного обжарить ее.
Постепенно добавлять молоко и варить, помешивая, в течение 10 мин. Оставить соус теплым.
Нарезать картофель не очень тонкими ломтиками. Добавить в соус сметану, перец, мускатный орех и лимонный сок.
Положить ломтики картофеля ...
Читать дальше >> Картофель в сметанном соусе (4458)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 04.11.2007
Автор: ddd
800 г картофеля, 100 г сала, 2 небольшие луковицы, 200 г небольших маринованных огурцов, 1 ст. ложка пшеничной муки, I,5 стакана горячего молока, I ст. ложка каперсов, I ч. ложка тертой лимонной цедры, по 1/2. ложки измельченного сухого майорана и тимьяна, I лавровый лист, 1 ч. ложка соли, 1 щепотка черного молотого перца, I ст. ложка виноградного уксуса, 3 ст. ложки измельченной зелени петрушки.
Хорошо вымытый картофель сварить в мундире в кипящей подсоленной воде в течение 25-30 мин. Затем очистить, нарезать картофель, огурцы, сало и лук кубиками.
Растопить нарезанное мелкими кусочками сало и обжарить в нем репчатый лук. Всыпать муку, слегка обжарить ее и залить теплым молоком.
Ки...
Читать дальше >> Картофель в кислом соусе (5473)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 04.11.2007
Автор: ddd
300 г замороженных раков, 600 г картофеля, 50 г ста,
1 большая луковица, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца,
2 ст. ложки минеральной воды, 1 ч. -ложка соевого соуса, 1 ст. ложка зелени укропа.
Разморозить раков. Сварить неочищенный картофель в кипящей подсоленной воде в течение 25-30 мин.
Нарезать сало маленькими кубиками. Очистить картофель и нарезать ломтиками толщиной примерно I см.
Обжарить сало в большой сковороде, добавить сливочное масло.
Обжарить лук, нарезанный кубиками. Положить картофель и раков и, помешивая, хорошо обжарить.
Разбить яйца, смешать с минеральной водой, добавить соевый соус и посолить. Залить картофель и посыпать зеленью петрушки.
К блюду можно под...
Читать дальше >> Картофельный омлет с раками (4449)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108
1/2 ст. сухого риса,
300 г мяса крабов вареного,
1 лимон,
3 небольших огурца,
50 г листьев зеленого салата,
50 г имбирного корня,
50 г майонеза,
соль по вкусу,
кунжутное семя.
Приготовить рис для суши. Мясо крабов нарезать небольшими кусочками.
Лимон тщательно очистить от кожуры и белой мякоти и разделить на дольки.
Огурцы промыть и обсушить. Два из них почистить, нарезать, сложить в
миску, слегка посолить, помять, появившийся сок слить. Оставшийся
огурец нарезать вдоль тонкими ломтиками, которые обсушить.
Имбирный корень почистить, нарезать на маленькие полоски, положить на 5
минут в холодную кипяченую воду, затем вынуть и обсушить.
Рис посыпат...
Читать дальше >> Тираси-дзуси с крабами и огурцами (4054)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108
1/2 стакана сухого риса,
1 ст. ложка сыра тертого,
300 г креветок сырых,
4 шт. грибов шиитаке (можно заменить вешенками или шампиньонами),
1 луковица,
1 ст. ложка масла растительного,
2 ст. ложки сахара,
4 ст. ложки соевого соуса,
2 ч. ложки мирин,
зелень укропа,
перец черный молотый и соль по вкусу.
Приготовить рис для суши, перемешать его с сыром и переложить на блюдо для суши.
Креветки отварить в подсоленной воде, остудить, очистить от панциря, нарезать кусочками.
Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами, потушить с маслом до
мягкости, остудить, добавить к нему креветки, соль, перец и перемешать.
Свежие грибы промыть, сухие &mdas...
Читать дальше >> Тираси-дзуси с креветками (4524)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108
1 1/2 ст. сухого риса,
500 г варёных креветок,
70 г имбирного корня,
100 г зеленого лука,
зелень петрушки и укропа,
соль по вкусу.
Приправа для креветок:
2 ст. л. кунжутного масла,
2 ст. л. рисового уксуса,
2 ст. л. куриного бульона.
Приготовитьрис для суши..
Креветки почистить, нарезать на кусочки для «одного укуса». Подготовить имбирный корень, зелёный лук промыть, обсушить и мелко нарезать.
Креветки смешать с зелёным луком, имбирным корнем, добавить кунжутное
масло, рисовый уксус, куриный бульон, при необходимости подсолить и
тщательно перемешать.
Рис выложить на блюдо, сверху разложить приправл...
Читать дальше >> Тираси-дзуси с креветками и зелёным луком (4702)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108
1/2 стакана сухого риса,
400 г креветок (сырых, замороженных),
100-150 г кальмаров консервированных,
200 г горошка зеленого консервированного,
100 г капусты морской,
4 ст. ложки соуса соевого,
имбирь маринованный,
молотый перец и соль по вкусу.
Приготовить рис для суши.
Креветки варить в подсоленной воде, остудить, почистить и нарезать кусочками.
Мясо кальмаров откинуть на сито, дать стечь соку и мелко нарезать.
Морскую капусту припустить в кипящей воде и мелко нарезать.
Рис, креветки, кальмары, морскую капусту, имбирь, перец и соль перемешать, выложить на блюдо и полить соевым соусом.
Сверху посыпать зеленым гор...
Читать дальше >> Тираси-дзуси с креветками и кальмарами (6429)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108
1 ст. сухого риса,
200-300 г мяса цыпленка белого отварного,
200 г мяса креветок отварного,
1 огурец,
100 г корня лотоса или дайкона,
1 яйцо,
50 г майонеза,
зелень укропа,
соль по вкусу,
кунжутное семя.
Приготовить рис для суши. Половину белого мяса цыпленка нарезать тонкими длинными полосками для украшения суши, остальную часть — помельче.
Креветки мелко нарезать.
Приготовить корень дайкона (или корень лотоса) и нарезать кубиками.
Яйцо приготовить в виде тонкого омлета, остудить и нарезать тонкими полосками.
Огурец помыть, почистить, нарезать кубиками, сложить в миску, слегка посыпать солью, помять, сок слить.
Рис перемешать с корн...
Читать дальше >> Тираси-дзуси с креветками и мясом цыплёнка (4420)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108
1 ст. сухого риса,
200 г мяса креветок (отваренных и очищенных),
1/2 ст. тёртого сыра,
1 яйцо,
зелень петрушки,
1-2 огурца,
2 гриба шиитаке,
1 ст. л. растительного масла,
1 ч. л. сахара,
соль
Приготовить рис для суши, из яйца приготовить тонкий омлет, остудить и мелко порезать. Приготовить грибы.
Огурцы помыть, обсушить, нарезать тонкими кружочками, добавить немного соли, помять, промыть в холодной воде и отжать.
Петрушку промыть, обсушить и мелко порубить.
Мясо креветок нарезать, соединить с рисом, сыром, омлетом, огурцом, грибами, посолить по вкусу, перемешать и выложить на блюдо.
Сверху посыпать зеленью и пода...
Читать дальше >> Тираси-дзуси с креветками и огурцами (5060)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108
1/2 стакана риса дикого,
1/2 стакана риса длиннозерного,
6 крупных креветок,
2 маленьких консервированных осьминога,
1 зубчик чеснока,
1 ч. ложка масла сливочного,
по 1 ч. ложке масла оливкового и кунжутного,
1 ч. ложка уксуса рисового,
листья салата,
зелень укропа и петрушки,
соль по вкусу.
Приготовить рис для суши, креветки отварить в подсоленной воде, остудить и мелко нарезать.
Осьминогов откинуть на сито, обсушить и мелко нарезать. Чеснок и зелень
укропа мелко порубить. Блюдо, предназначенное для суши, выложить
листьями салата, сверху аккуратно положить рис.
Мясо креветок и осьминогов соединить с чесноком и зеленью укропа,
добавить растопленное сл...
Читать дальше >> Тираси-дзуси с креветками и осьминогами (4005)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108
1/2 стакана риса дикого,
1/2 стакана риса длиннозерного,
6 крупных креветок,
2 маленьких консервированных осьминога,
1 зубчик чеснока,
1 ч. ложка масла сливочного,
по 1 ч. ложке масла оливкового и кунжутного,
1 ч. ложка уксуса рисового,
листья салата,
зелень укропа и петрушки,
соль по вкусу.
Приготовить рис для суши, креветки отварить в подсоленной воде, остудить и мелко нарезать.
Осьминогов откинуть на сито, обсушить и мелко нарезать. Чеснок и зелень
укропа мелко порубить. Блюдо, предназначенное для суши, выложить
листьями салата, сверху аккуратно положить рис.
Мясо креветок и осьминогов соединить с чесноком и зеленью укропа,
добавить растопленное сл...
Читать дальше >> Тираси-дзуси с креветками и осьминогами (5271)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108
1/2 ст. сухого риса,
300 г консервированных креветок,
2-3 ст. л. соевого соуса,
10 г свежего имбиря,
2 ч. л. кунжутного масла,
1 ст. л. куриного бульона, сваренного без специй,
1 ч. л. рисового уксуса,
пучок зелёного лука.
Приготовить рис для суши,
креветки очистить и мелко нарезать. Зеленый лук и имбирь также мелко
нарезать. Соевый соус, кунжутное масло, куриный бульон, мирин взбить
миксером до получения однородной массы.
Рис выложить на блюдо, посыпать креветками, полить соусом и посыпать сверху смесью лука и имбиря, подать к столу.
...
Читать дальше >> Тираси-дзуси с креветками, соевым соусом и имбирём (4690)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108
1 стакан готового риса для суши,
200 г филе макрели,
2 креветки длиной до 7 см,
1 яйцо,
1 огурец,
20 г имбирного корня,
1 ст. ложка масла растительного,
1 ст. ложка уксуса рисового,
1 ч. ложка саке.
Макрель — рыба скоропортящаяся, поэтому важно поскорее ее обработать, отварить или засолить.
Имбирный корень почистить, помыть, нарезать на тонкие маленькие
полоски, положить на 5 минут в кипящую воду, затем вынуть и обсушить,
из яйца приготовить тонкий омлет, остудить и нарезать полосками.
Огурец помыть, почистить, нарезать, слегка посолить, помять и слить
сок. Филе макрели нарезать тонкими ломтиками поперек волокон. Кревет...
Читать дальше >> Тираси-дзуси с макрелью (4396)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108
1/2 ст. сухого риса,
200 г солёных медуз,
1 стручок перца сладкого красного,
2 небольших огурца,
3 ч. л. рисового уксуса,
3 ст. л. соевого соуса,
лавровый лист,
листья салата,
молотый чёрный перец по вкусу.
Приготовить рис для суши, медузы положить в миску, добавить лавровый лист, посыпать перцем, полить рисовым уксусом.
Сладкий перец очистить от семян, промыть, обсушить и мелко нарезать. Огурцы помыть, очистить от кожуры и мелко нарезать.
Медузы, выдержанные в уксусе, нарезать и смешать с овощами. Рис
выложить на блюдо, сверху положить приготовленную смесь из медуз и
овощей, украсить листьями салата и подать.
...
Читать дальше >> Тираси-дзуси с медузами (3530)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108
1 ст. сухого риса,
300 г мидий (сырых),
1 яйцо,
1 помидор,
2-З ст. л. соевого масла,
1 ч. л. рисового уксуса,
зелень базилика и укропа,
лавровый лист,
перец черный горошком,
соль по вкусу,
50 г листьев салата,
1 ст. л. растительного масла,
1 ч. л. сахара.
Приготовить рис для суши.
Мидии промыть, сложить в кастрюлю с водой, посолить, добавить лавровый
лист, перец горошком, довести до кипения и варить на медленном огне
примерно 20 минут, затем остудить, мелко нарезать, добавить соевое
масло, уксус и тщательно перемешать.
Из яйца приготовить тонкий омлет, остудить и нарезать его полосками.
Помидор помыть, обсушить и нарезать кружочками. Рис сое...
Читать дальше >> Тираси-дзуси с мидиями и базиликом (4638)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108
1 ст. сухого риса,
500 г мяса морских гребешков,
по 1 корню моркови и петрушки,
2 свежих огурца,
100 г стручков зелёной фасоли (свежих или консервированных),
150 г майонеза,
базилик,
зелень укропа,
молотый чёрный перец,
соль и специи по вкусу.
Приготовить рис для суши, морские гребешки отварить в подсоленной воде, добавить нарезанный корень петрушки, охладить и нарезать небольшими ломтиками.
Морковь помыть, отварить, охладить, почистить и нарезать кубиками.
Огурцы помыть, очистить от кожуры и тоже нарезать кубиками. Сырую
фасоль отварить в подсоленной воде, охладить и мелко нарезать,
консервированную — откину...
Читать дальше >> Тираси-дзуси с морскими гребешками (4455)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
|
