Ваш аккаунт

Вы еще не вошли в аккаунт.
Войдите или зарегистрируйтесь.

Поиск по сайту

Лучшие рецепты Рестораны и кафе Заказать торт Кулинары Расширенный поиск Кулинарная Рассылка Рекомендовать

Рецепты :: Выпечка сладкая Рецепты сладких пирогов, вкуснейшие кексы, сладкие рулеты, рецепты печенья, пряники, бисквиты, маффины, куличи; Торты: шоколадные, ореховые, фруктовые и многие другие наилучшие сладкие рецепты. Сортировать по: дате [] | рейтингу [] Курник Опубликовано 28.07.2007 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: admin Для слоеного теста: 2 стакана муки 200 г сливочного масла 2/3 стакана воды 1 ч. ложка сахарного песка 1/4 ч. ложки соли. Для пресного теста: 2 стакана муки 3 стакана молока 5 яиц 50 г сливочного масла 1 ст. ложка сахарного песка 1 неполная ч. ложка соли. Для первого фарша: 500 г курицы 2 ст. ложки масла, соль. Для второго фарша: 1/4 стакана риса 1 сваренное вкру­тую яйцо зелень, соль, сливочное масло. Для третьего фарша: 200 г свежих или 50 г сушеных грибов 1 луковица 2 ст. ложки масла, соль. ... Читать дальше >> Курник (6192) Комментировать (Комментариев: 0) Сибирские шанежки Опубликовано 28.07.2007 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: admin Для теста: 7 стаканов муки 2 стакана молока 6 яиц 1 стакан сахарного песка 250 г сливочного масла 1/2 ч. ложи соли 50 г дрожжей. Для смазывания: 6 ст. ложек сметаны 2 ст. ложки мас­ла 1 ст. ложка сахарного песка 2 ст. ложки муки.В теплом молоке разболтать дрожжи, 4 стакана муки и 1 ст. ложку сахарного песка. Опару поставить в теплое место примерно на час, за это время она увеличится в объеме в 1,5-2 раза. Опара считается готовой, когда она достигает максимального подъема и затем начинает опускаться (на поверхности появляются морщинки). В готовую опару добавить растертые с сахарным песком яйца, соль и оставшуюся муку, все хорошо перемешать и в... Читать дальше >> Сибирские шанежки (7513) Комментировать (Комментариев: 0) Калитки поморские Опубликовано 28.07.2007 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: admin Для теста: 1 кг муки 1 кг сметаны 250 г масла 1 ч. ложка соли 1/2 ч. ложки соды. Для фарша: 1 кг творога 5-6 яиц 1 стакан сахарного песка 2,5 ст. ложки муки 1,5 стакана сметаны.В размягченное масло положить сметану и размешивать 8-10 мин. Затем добавить муку, соль, разведенную в небольшом количестве воды соду и тщательно перемешать до получения гладкого, однородного теста. Приготовить фарш: творог протереть, добавить сахар, яйца, муку, тщательно перемешать. Из теста сделать шарики массой около 60 г, раскатать в лепешки, положить фарш, разровнять его на поверхности лепешки, оставив края по 5-7 мм. Сверху обильно смазать сметаной и запечь. Получится окол... Читать дальше >> Калитки поморские (9004) Комментировать (Комментариев: 0) Тульские пряники Опубликовано 28.07.2007 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: admin Для теста: 3 стакана муки 100 г меда 4 ст. ложки сли­вочного масла 2 яйца 1/2 ч. ложки соды растительное масло. Для начинки 200 г повидла 1 ст. ложка сахарного песка. Для глазури: 1 стакан сахарной пудры 5—6 ст. ложек жидкости, включая вкусовые добавки (фруктовый или лимонный сок, ликер или десертное вино, разведенное в воде какао или растворимый кофе, ванилин).В размягченное сливочное масло добавить мед, яйца и тщательно перемешать. (Закристаллизовавшийся мед предварительно следует разогреть до растворения кристаллов и охладить до комнатной температуры.) Затем добавить просеянную, смешанную с содой муку и замесить те... Читать дальше >> Тульские пряники (7018) Комментировать (Комментариев: 0) Пахлава Опубликовано 29.07.2007 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: admin 250 г муки 60 г масла топленого 4 ст. ложки молока 1 яйцо 8 г дрожжей 200 г миндаля очищенного или грецких орехов 1/2 стакана сахара-песка 1/2 ч. ложки ванилина 1/2 ч. ложки шафрана 20 г медаВ слегка подогретое молоко вводят дрожжи и соль, размешивают, добавляют яйцо, топленое масло и замешивают крутое тесто. Через 1 — 1,3 часа тесто раскатывают в пласт. На противень, смазанный маслом, кладут слой теста, сверху посыпают измельченными орехами, смешанными с сахаром, и закрывают вторым слоем теста, смазывают маслом и снова посыпают начинкой. Так составляют несколько слоев. Затем разрезают пахлаву на ромбы, смазывают желтком, смешанным с шафраном. В середину каждого ромба помещают половинку ядра ореха... Читать дальше >> Пахлава (7782) Комментировать (Комментариев: 0) Нарезное овсяное печенье Опубликовано 31.07.2007 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: admin 1 луковица-шалот 1 средняя морковь 100 г корневого сельдерея 100 г сливочного масла или маргарина 250 г овсяных хлопьев 3/4 л бульона (приготовленного из говядины, мяса птицы или овощей) соль 1 ч. ложка мелко нарубленной зелени тимьяна белый свежемолотый перец свеженатертый мускатный орех 2 яйца жир для смазывания формы 50 г хрустящих овсяных хлопьев1. Луковицу-шалот очистить, морковь и сельдерей почистить, вымыть и нарезать кубиками. Разогреть 50 г сливочного масла или маргарина и обжарить в нем кубики овощей. Добавить овсяные хлопья, чуть обжарить и залить бульоном. Посолить и сварить на слабом огне в течение примерно 10 минут, затем переложить в кастрюлю и немного остудить. 2. Разогр... Читать дальше >> Нарезное овсяное печенье (8092) Комментировать (Комментариев: 0) Тарталетта со шпинатом Опубликовано 31.07.2007 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: admin 2 ст. ложки сливочного масла 1 рубленая репчатая луковица 300 г мороженого шпината соль черный свежемолотый перец свеженатертый мускатный орех 250 г охлажденного свежего сдобного теста мука для раскатывания теста жир для смазывания формы 150 г сметаны крем-фреш с зеленью 2 яйца1. В кастрюле разогреть сливочное масло и потушить в нем до прозрачности кубики лука. Добавить шпинат и разморозить его, время от времени перемешивая. Приправить солью, перцем и мускатом. 2. Разогреть духовку до 220°С. 3. Раскатать тесто в пласт на посыпанной мукой рабочей поверхности. Форму для тар-талетты диаметром 26 см смазать жиром и выложить пластом теста. Края теста поднять на высоту около 4 см. Многократно наколот... Читать дальше >> Тарталетта со шпинатом (5845) Комментировать (Комментариев: 0) Бисквитный рулет Опубликовано 31.07.2007 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: admin  4 яичных белка и желтка 4 ст. ложки теплой воды 160 г сахара тертая цедра 1/2 лимона 120 г пшеничной муки 30 г крахмала 1 ч. ложка пекарского порошка мука для раскатывания теста Начинка 600 г хорошей спелой клубники 100 г сахара 375 г сливок 2 листика желатина1. Выложить противень пергаментной бумагой. 2. Для теста растирать в миске желтки с сахаром, цедрой и водой до тех пор, пока масса не превратится в густой пенистый крем. 3. Смешать муку с крахмалом и пекарским порошком и просеять их в яичную массу, осторожно смешать деревянной лопаточкой. 4. Разогреть духовку до 190°С. 5. Взбить белки в очень крепкую пену и, размешивая все, осторожно соедини... Читать дальше >> Бисквитный рулет (7446) Комментировать (Комментариев: 0) Сливовый пирог с заливкой Опубликовано 31.07.2007 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: admin  250 г пшеничной муки 60 г сахара 1 щепотка соли 1/2 ч. ложки цедры лимона 1 яйцо 120 г сливочного масла сливочное масло для смазывания противня Заливка и начинка 4 яйца 120 мл молока 60 г сливок 1/4 ч. ложки натуральной ванили 5 ст. ложек сахара 2 ст. ложки сливовой настойки (по желанию) 780 г разрезанных пополам синих слив без косточек 1/2 ч. ложки сливочного масла для смазывания формы1. Муку просеять в большую миску. В середине сделать углубление и положить в него сахар, соль, цедру и слегка взбитое яйцо. Все хорошо перемешать. Добавить нарезанное небольшими кусочками сливочное масло и быстро замесить твердое тесто. Поставить его на 1 ... Читать дальше >> Сливовый пирог с заливкой (7930) Комментировать (Комментариев: 0) Закрытый грушевый пирог Опубликовано 31.07.2007 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: admin 300 г пшеничной муки 165 г сливочного масла 1/2 ч. ложки соли 160 мл воды около 1 кг груш (можно использовать консервированные} 3 ст. ложки сахара 3 ст. ложки лимонного сока свежемолотый черный перец 4 ст. ложки грушевой водки сливочное масло для смазывания формы 1 яичный белок и желток 120 г сливок1. Просеять муку на доску. Добавить 150 г нарезанного кусочками сливочного масла. Муку и масло перетирать, пока они не превратятся в мелкую крошку. Соль растворить в воде, постепенно вылить в крошку и быстро замесить тесто. В зависимости от качества муки можно взять меньшее количество воды. Тесто не месить, иначе оно станет клейким. Поставить его на холод минимум на 2- 3 часа. 2. Очистить г... Читать дальше >> Закрытый грушевый пирог (7143) Комментировать (Комментариев: 0) Миндальные пряники Опубликовано 31.07.2007 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: admin 500 г пшеничной муки 1 пакетик пекарского порошка 2 яйца 250 г сливочного масла 250 г сахара 150 г молотого миндаля тертая цедра 1 лимона 5 г корицы 2 г молотой гвоздики I г кардамона 1 ч. ложка какао мука для раскатывания теста1. Выложить противень пергаментной бумагой. 2. Муку смешать с пекарским порошком и высыпать на разделочную доску. В середине сделать углубление и разбить в него яйца. Вокруг муки разложить нарезанное кусочками масло. Сверху посыпать сахаром, миндалем, цедрой, корицей, гвоздикой, кардамоном и какао. 3. Сначала порубить тесто двумя ножами, затем быстро замесить его руками в гладкую массу. Готовое песочное тесто поставить на 30 минут в холодильник. 4. Разогреть ду... Читать дальше >> Миндальные пряники (7468) Комментировать (Комментариев: 0) Ванильные рогалики Опубликовано 31.07.2007 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: admin 300 г пшеничной муки 2 яичных желтка 200 г сливочного масла 150 г молотого миндаля 100 г сахара мука для формования теста 60 г сахэрной пудры, смешанной с натуральной ванилью, для обмакивания1. Выложить противень пергаментной бумагой. 2. Муку высыпать на стол. В середине сделать углубление и положить лселтки. Вокруг разложить кусочки охлажденного масла. Посыпать все сахаром и миндалем. 3. Сначала порубить тесто двумя ножами, затем бысгро замесить его ру-ками в гладкую массу. Готовое тесто завернуть в прозрачную пленку и положить на 30 минут в холодильник. 4. Разогреть духовку до 175е С. 5. Из песочного теста слегка посыпанными мукой руками вылепить маленькие рогалики. Выпекать их в средней части духовки 20-25 минут до... Читать дальше >> Ванильные рогалики (7326) Комментировать (Комментариев: 0) Парижское кольцо с малиновым творогом Опубликовано 31.07.2007 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: admin Тесто 200 мл воды 1 щепотка соли 7 ст. ложка сахара 1/2 ч. ложки тертой цедры апельсина 50 г сливочного масла 145 г пшеничной муки 2 яйца 1 ч. ложка сливочного масла для смазывания формы Начинка 100 г сливок 100 г жирного творога 60 г сахара 300 г малины (свежей или замороженной) 1 ст. ложка апельсинового ликера (Тран Марии") 1 ст. ложка сахарной пудры1. Воду, соль, сахар, апельсиновую цедру и масло вскипятить вместе. Кастрюлю снять с огня и всыпать в нее просеянную муку. Мешать деревянной ложкой. Кастрюлю снова поставить на огонь и продолжать помешивать массу, нагревая се на слабом огне, пока тесто не начнет отделяться от дна и стенок кастрюли (около 3 минут&ra... Читать дальше >> Парижское кольцо с малиновым творогом (7370) Комментировать (Комментариев: 0) Традиционный немецкий кекс с начинкой из нуги Опубликовано 31.07.2007 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: admin Тесто 250 г сливочного масла или маргарина 100 г фруктозы сок и тертая цедра 1 лимона 8 яичных белков и желтков 100 г просеянной муки грубого помола 100 г крахмала Начинка 400 г светлой нуги 100 г сливок Кроме того 200 г темной готовой шоколадной глазури 100 г светлой готовой шоколадной глазури1. Разогреть духовку до 200°С. 2. Для теста растереть до консистенции крема размягченное масло и 60 г фруктозы. Постепенно, продолжая растирать, добавить лимонный сок, цедру и желтки. Оставшуюся фруктозу взбить с белками в густую пену и 1/3 этой массы смешать с полученным кремом, затем добавить муку и крахмал. В конце присоединить ост... Читать дальше >> Традиционный немецкий кекс с начинкой из нуги (7607) Комментировать (Комментариев: 0) Бисквит с ореховой нугой Опубликовано 31.07.2007 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: admin Тесто 100 г темной нуги 8 яичных желтков 80 г фруктозы 300 г молотого фундука 6 яичных белков жир для смазывания формы Глазурь 5 ст. ложек сливок 200 г темной нуги 100 г готовой глазури из темного шоколада 100 г стружки из готовой глазури из молочного шоколада (или готовой шоколадной крошки)1. Для теста нарезать нугу маленькими кусочками и положить ее в металлическую миску, нагре-п» на водяной бане и затем снова остудить. 2. Разогреть духовку до 200°С. 3. Растереть в пену желтки и половину фруктозы и, продолжая растирать, постепенно добавить нугу. Белки взбить с оставшейся фруктозой в крепкую пену, выложить горкой на желтковый крем и посыпать фундуком. Все хорошо перемешать и выложить э... Читать дальше >> Бисквит с ореховой нугой (6138) Комментировать (Комментариев: 0) Банановый кекс Опубликовано 31.07.2007 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: admin 4 спелых банана среднего размера 100 г сливочного масла или маргарина 50 г фруктозы 3 яйца 500 г просеянной муки грубого помола 1 пакетик пекарского порошка 40 мл бананового ликера Кроме того жир и молотые сухари для формы 200 г готовой глазури из молочного шоколада1. Бананы очистить, размять вилкой и протереть через сито. 2. Разогреть духовку до 200°С. 3. Размягченное масло растереть с фруктозой до консистенции крема. Продолжая расти- рать, по одному добавить яйца. Смешать муку грубого помола с пекарским порошком и постепенно ввести эту смесь в яичный крем попеременно с банановым пюре и ликером. 4. Круглую форму для кекса объемом 1,5 л смазать жиром и посыпать молотыми сухарями. Выложить тесто в форм... Читать дальше >> Банановый кекс (7185) Комментировать (Комментариев: 0) Лимонное печенье с глазурью Опубликовано 29.09.2007 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: ElenFist  Для печенья нам понадобится: 3/4 чашки (150 гр.) сахара 2 ст.л. цедры лимона (это с 2-х лимонов) 2 ст.л. лимонного сока 1 3/4 чашки (245 гр.) муки 1/4 ч.л. соли 1/4 ч.л. пекарского порошка 12 ст.л. (170 гр.) холодного сливочного масла, порезанного на мелкие кубики 1 большой желток 1/2 ч.л. ванильного экстракта Для глазури: 1 ст.л. (15 гр.) сливочного сыра (cream cheese) комнатной темп-ры 2 ст.л. лимонного сока 1,5 чашки (170 гр.) сахарной пудры Еще понадобится кухонный комбайн, два противня с пергаментной бумагой.[color=blue][size=18] Лимонное печенье с глазурью[/size][/color] Читать дальше >> Лимонное печенье с глазурью (9462) Комментировать (Комментариев: 0) Тортино «Ди Меле» Опубликовано 12.11.2007 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: ddd Масло сливочное 200гр Сахарный песок 200 Желток 2 Цедра апельсина С 1 шт. Яблоко большое 1 шт. Мука 200 Разрыхлитель ½ ч.л. Белок 2 шт. Соль По вкусу Маргарин 10 Сахарный песок (для креманок) 30 Пудра сахарная 4 Смородина красная свежая (веточка) Перемешать масло и сахарный песок до равномерной массы. Добавить желток и взбить. Цедру натереть на терке и перемешать с полученной массой из масла, сахарного песка и желтка. Яблоко очистить от кожуры, разрезать на маленькие кубики, добавить в полученную массу и перемешать. Муку и разрыхлитель пропу... Читать дальше >> Тортино «Ди Меле» (6977) Комментировать (Комментариев: 0) Ватрушки Опубликовано 13.11.2007 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: ddd Мука — 380г, сахар — 25, маргарин столовый — 20, яйца для теста — 20, 4, дрожжи — 10, вода — 150, яйца для смазки ватрушек — 15, жир для смазки листа — 2,5. Дли фарша: творог — 249, яйца — 25, сахар — 24, мука пшеничная 12, ванилин 0,03, соль — 1,5. Выход — 10 шт. массой по 75 г. Дрожжевое тесто разделать в виде шариков массой по 58 г и оставить для расстойки. Затем сделать в них деревянным пестиком углубления и заполнить их фаршем. Сформаванные ватрушки смазать яйцом, оставить еще раз для расстойки, а затем выпекать при температуре 220&mdas... Читать дальше >> Ватрушки (5913) Комментировать (Комментариев: 0) яблочный пирог Опубликовано 06.10.2008 в разделе: "Выпечка сладкая" Автор: alisa-108 Для теста: 150 г сахара 2 стакана муки 100 г маргарина + еще 50 г отдельно 2 желтка 1 столовая ложка сахара для присыпки 1 чайная ложка корицы для присыпки 1 чайная ложка разрыхлителя Для начинки: 1 кг ябок, очищенный и нарезанных на кубики 2 столовые ложки сахара цедра одного лимона 3 столовые ложки водыДелаем начинку, для этого яблоки присыпаем сахаром, добавляем пару ложек воды, лимонную цедру и тушим на медленном огне пару мину, так чтобы сахар расстаял, а яблоки остались твердыми. Даем остыть. Готовим тесто: муку, сахар, яичные желтки и маргарин смешиваем и растираем руками, так чтобы образовалась мучная крошка. Крошку делим попалам.... Читать дальше >> яблочный пирог (5125) Комментировать (Комментариев: 0) Всего в разделе: 1226 Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 62

Добавить рецепт Какая капуста самая полезная? Выбираем единственный вариант Квашеная Белокачанная Цветная Брюссельская Пекинская Брокколи Савойская Краснокачанная Морская капуста Всего голосов: 101 Комментариев: 155 Результаты Часто ищут салат блюда курица тыква лазанья свинина мясо шарлотка кальмары суп лаваш рыба харчо фарш приготовлен сало творог пирог как пица баклажан яблоки баклажаны капуста печень запеканка креветки кальмар перец цветная