 |
Опубликовано 02.10.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Елена Белашова
Стандартный набор продуктов для американского сумасшедшего пирога:
- какао,
- масло растительное,
- мука,
- соль,
- сода,
- сахар,
- ваниль,
- яблочный уксус,
- кофе
Для манного крема:
- манка,
- вода,
- сахар,
- ваниль
Для глазури:
- соевое молоко или вода,
- сахар,
- черный шоколад
Для прослойки:
Готовлю этот торт около 1,5 лет, чуть меньше. Рецепт подсмотрела в передаче счастье есть, когда Чекалова пекла сумасшедший торт с вишней и яблочным кремом на желатине. Рецепт видоизме...
Читать дальше >> Шоколадный торт с прослойкой из абрикосового варенья (10065)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 25.09.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Маринелли
6 яиц,130 гр муки,15 гр крахмала,160 гр сахара,50 гр сливочного масла, 50 гр белого(или чёрного) шоколада.1,5 ч л разрыхлителя.Растопить масло+ шок на водяной бане.Остудить до комнатной температуры.Яйца+сахар на водяной бане до растворения сахара, постоянно венчиком слегка взбивать.Снять с бани и на максимальной скорости взбивать до увеличения объёма( у меня уходит 10 мин).Муку, крахмал, разрыхлитель просеять.Добавить 1/3 к взбитым яйцам и осторожно перемешать лопаткой снизу вверх.Добавить по кругу шоколад, перемешать.Добавить 1/3 муки, перемешать.Добавить оставшийся шоколад, перемешать. и последнюю 1/3муки.
Выпекать при 180 гр 20 мин, убавить до 175, через 5 мин убавить до 170 и выпекать ещё 20 мин.( но всё конечно зависит от духовки)...
Читать дальше >> Белый трюфель (1739)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 18.09.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: DinaDina
Для начинки:
- 1 стакан малины,
- 1 стакан черники
Для теста:
- 0.5 пачки сливочного масла,
- 2 ст.л. сахара,
- 1 яйцо,
- 1.5 стакана муки,
- соль на кончике ножа,
- ванилин
Для заливки:
- 2 плитки белого шоколада,
- 200 г жирных сливок (можно использовать жирную сметану),
- 1 яйцо,
- 2 ст.л. крахмала
Холодное масло порубить вместе с мукой (можно натереть замороженный брусок масла на крупной терке), замесить тесто. Распределить тесто в форме (я использовала форму 24 см, со съемными бортиками). Охладить форму с тестом, поставив на полчаса в холодильник. После ...
Читать дальше >> Чернично-малиновый пирог с белым шоколадом (4635)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 11.09.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Елена Белашова
Смесь овсяной и пшеничной муки (1 к 1, грамм 250 в общем),
Растительное масло (7-8 столовых ложек),
Яблочное пюре (3 столовые ложки),
Яблочный отвар или сок (можно воду или соевое молоко) треть стакана,
Сахар (2-3 столовые ложки),
Яблочный уксус (чайная ложка),
Соль и сода (по щепотке),
Изюм (горсть)
1. Овсяную муку можно изготовить с помощью Bullet или кофемолки из геркулеса или тонких хлопьев.
2. Смешиваем муку, овсяную муку, соду, соль, сахар, яблочное пюре, растительное масло и яблочный отвар (сок, воду, соевое молоко). Чтобы получились мягкие печенья делаем тесто некрутым, тягучим. Лучше добавить побольше яблочного пюре. Добавляем в тесто изюм (например, крупную черную саяку или черного принц...
Читать дальше >> Овсяное печенье с изюмом и яблоками (3651)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 06.09.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: DinaDina
Для теста:
- 1 яйцо
- 100 г сахарного песка
- 100 г сливочного масло
- Треть стакана молока или сливок
- 1 ст.л. сметаны
- 350 г муки
- Пол-пакетика разрыхлителя
- Ванилин
- Соль на кончике ножа
Для начинки:
- 1-2 яблока
- 1 стакан смородины
Для заливки:
- 1 яйцо
- 0.7 стакана сахарного песка
- 2-3 ст.л. сметаны
- 1-2 ст.л муки или крахмала
Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем растопленное масло, остальные ингредиенты, замешиваем тесто. Тесто должно быть не слишком крутое, так пирог получится более нежным. В тоже время тесто не должно липнуть к рукам и...
Читать дальше >> Пирог с яблоками и смородиной (5132)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 03.09.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Елена Белашова
- Яблоки (около килограмма),
- Масло растительное (половина стакана),
- Вода (около 2-х стаканов),
- Сахар (приблизительно стакан, +\- по вкусу),
- Соль (половина чайной ложки),
- Сода (чайная ложка),
- Яблочный уксус (чайная ложка),
- Мука (на глаз, около 250 грамм +),
- Квиттин или Конфетинка для джема
1. Займемся яблочками. Намываем им бочка и аккуратно снимаем шкурку. 2 яблока откладывем в кастрюльку, сыпем пару ложек сахара и 1,5 стакана воды и отвариваем, чтобы получить ценнейший продукт постной выпечки - яблочный отвар.
2. Остальные яблоки перекручиваем, я измельча...
Читать дальше >> Сладкий пирог-торт на яблочном отваре с яблочным джемом (5365)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 03.09.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Eleonora
- Творог нежирный - 2 пачки;
- Масло сливочное - 400 гр;
- Сахар - 3 ст. ложки;
- Сода, гашенная уксусом - 1 ч. л.;
- Изюм - горсть;
- Мука - 4,5 стакана
Масло режем на кусочки и даем ему время для размягчения. Добавляем творог и разминаем всю массу до однородности. Затем сыпем сахар, изюм, муку, соду и тщательно вымешиваем. Очень желательно массу поставить в холодильник для охлаждения. Через пару часов тесто раскатываем на доске толщиной 0,5 см. Из пласта нарезаем полосочки размером 4х10 см. Каждую полосочку макаем в сахар и скручиваем для придания интересной формы. Изделия складываем на противень и выпекаем. Время приготовления - до 40 минут. Печенье получается мягким и нежным. Для придания оригинального вкуса в тесто мо...
Читать дальше >> Творожное печенье с изюмом (2535)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 25.08.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: ~PurpleRain~
- Дыня – 7 ст. ложек
- Яйцо - 1 шт.
- Мука – 1,5 стакана
- Масло оливковое – 4 ст. ложки
- Масло сливочное - 70-100гр.
- Пекарский порошок- 1 ч.л.
- Сода- 0,25 ст.ложки
- Сахар – 5 ст. ложек
Сегодня я хочу рассказать вам рецепт печенья, которые у меня слопали за один вечер, а их было не мало.
1) Для начала подготовим дыню. Возьмите самую сладкую, самую ароматную. К примеру у меня Узбекская дыня. Вам понадобится мякоть, по моим подсчетам 7-10 столовых ложек. Данную мякоть нужно измельчить в блендере. Ес...
Читать дальше >> Печенье с дыней (17386)
Комментировать (Комментариев: 6)
|
 |
Опубликовано 23.08.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Larisynshik
Для теста:
- Мука - 160 г
- Сахар - 50 г
- Какао - 2 ст.л
- Сахар ванильный - 1 ч.л
- Соль - щепотка
- Сода - 1/3 ч.л
- Разрыхлитель - 1/3 ч.л
- Уксус 9% - 1 ст.л
- Масло растительное - 30 мл
- Вода - 100 мл
Для глазури:
- Шоколад - 100 г
- Молоко - 4 ст.л
Смешать просеянную муку, соль, сахар, ванильный сахар, соду и разрыхлитель. Все хорошо перемешать.
В смесь влить уксус и растительное масло.
Воду немного подогреть и вливать в смесь небольшими порциями, аккуратно размешивая тесто вилкой (ни в коем случае не взбивать миксером).
Тесто должно получится как на оладьи: немного густоватое...
Читать дальше >> Crazy Cake - шоколадные кексы (3420)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 22.08.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Елена Белашова
- Миндаль (пара-тройка полных горстей),
- Миндальное молоко (стакан для теста),
- Мука (на глаз),
- Растительное масло (пара-тройка ложек) в тесто,
- Соль в тесто и чуток меда или тростникового сахара,
- Дрожжи (по выбору) 1 ч.л.,
- Мед (грамм 200, можно побольше)
1. Миндальное молоко. Я делаю так: замачиваю штук 20-30 миндалин на ночь, утром сливаю воду, заливаю полным стаканом чистой воды, тщательно гудю своим Magic Bullet, так что соседи потом интересуются, что у нас там так тарахтит. Процеживаю. Все.
Читать дальше >> Миндально-медовая пахлава (3604)
Комментировать (Комментариев: 5)
|
 |
Опубликовано 08.08.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: jollyjulie
БИСКВИТ
- 177мл. воды
- 3 белка
- 3 желтка
- 300 гр. сахара
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 218 гр. муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/4 ч.л. соли
КРЕМ
- 200гр. сахара
- 2 ст. л. муки
- 2 ст. л. апельсиновой цедры
- 1/2 стакана апельсинового сока
- 2 ст. л. свежего лимонного сока
- 1 яийцо
- 1 стакан взбитых сливок
БИСКВИТ
1. Нагреть духовку до 175 градусов
2. Взбивать холодную воду с желтками около 10 минут. Медленно добавить сахар и ваниль и взбивать еще около 7 минут.
3. Смешать муку с разрыхлителем и солью. Добавить все это в смесь желтков.
4. Взбить белки до образования устойчивых пи...
Читать дальше >> Торт "Унесенные ветром" (3398)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 06.08.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Евгения Николаевна
Для теста.
- Масло сливочное 150 гр.
- Мука 1,5 стакана
- Яйца 5 штук
- Вода 1,5 стакана воды.
Для начинки.
- Сливки 20% 1 стакан
- Сахарная пудра 1 стакан
- Ягоды, мармелад, джем (любые вкусняшки)
Вижу я, Лебедь тешится моя. Пушкин А.С.
Такие пирожные мы готовили в школе на уроках труда. Готовится это блюдо достаточно просто, зато удовольствие доставляет и процесс приготовления, и ( Бог с ней, с тонкой талией!) процесс поедания.
Сначала готовим заварное тесто. На огонь: 1,5 стакана воды со 150 граммами сливочного масла и, когда закипит, всыпаем 1,5 стакана муки. Не забываем помешивать, причем очень активно...
Читать дальше >> Пирожное "Лебедь" (3909)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 05.08.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Квита
- 150 г. сливочного масла,
- 75 г. сахарной пудры (дозволено сахар, только тогда нужно будет хорошо вымесить тесто),
- 1 желток,
- 1 немного соли,
- 1 пак. ванилина,
- 1 ст. л. какао,
- 1-1.5 ст. муки.
1. В не очень большую миску насыпать сахарную пудру, ванилин, соль, какао. Все перемешать.2. Сливочное масло порезать в эту же миску. Отделить желток от белка, желток добавить к смеси. 3. Замесить тесто. Она сначала будет рыхлым, но потом станет эластичным. 4. Оставить тесто в холодильнике на час.5. Тесто раскачать до толщины 3-5 мм, вырезать разные формы. Положить их на противень, который заслат пергаментной бумагой, но не смазан. 6. Нагреть духовку до 180 градусов. Поставить в нее л...
Читать дальше >> Детское печенье (6368)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.08.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Prosto_Ira
Тесто:
- яйцо - 1шт
- сахар - 100г
- мука - 300г
- масло сливочное - 100г
- сода гашенная - 1/2 ч.л.
Начинка:
Крем:
- сметана 15% - 500г
- сахар - 150г
- шоколад - 100г
1. Растереть сливочное масло с сахаром до бела.
2. Добавить яйца, соду гашенную уксусом, перемешать вилкой.
3. Добавить муку частями. Месить тесто пока оно не станет эластичным и мягким (как размягченный пластилин). Убрать в холодильник на 30мин.
4. Подсушить, слегка поджарить орехи. Охладить.
5. От теста отщипать кусочек теста (примерно с грецкий орех), положить во внутрь п...
Читать дальше >> Торт "Везувий" (10970)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 29.07.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Goldenkitty
- Сливочное масло - 150 гр.;
- Сахар - 60 гр.;
- Мука - 200 гр.;
- Ванильный сахар - 1 ч.л.;
- Соль - щепотка.
1) Сахар и ванильный сахар превратить в сахарную пудру;
2) Размягченное сливочное масло растереть с сахарной пудрой и щепоткой соли;
3) В масло добавляем просеянную муку и размешиваем до получения однородного теста;
4) Скатать тесто в валик диаметром 4 см, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час, тесто должно затвердеть;
5) Затвердевший валик нарезать кружочками толщиной 5 мм;
6) По желанию кружочки можно обвалять в хлопьях миндаля, стружках кокоса или украсить орешком;
7)...
Читать дальше >> Печенье "Сабле" (4342)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.07.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Белчонок
Для теста:
- 3 яйца
- 150 грамм сахара
- 150 грамм муки
Для крема:
- 250 грамм сливок (33-35%)
- сыр маскарпоне
- 150 грамм сахара
Для начинки:
- 200 грамм свежих либо свежезамороженных ягод вишни ( без косточек)
Для пропитки:
- вишневый компот либо сироп вишневого варенья - 5 столовых ложек
- 100 грамм шоколада
Готовим тесто:
Яйца с сахаром хорошо сбиваем в течении 5-7 мин, лучше воспользоваться блендером, добавляем муку. Хорошо перемешиваем до однородной констинтенции ( тесто не должно получиться слишком густым). Поставить в разогретую духовку (180-200 градусов) , вылож...
Читать дальше >> Нежный вишневый пирог (3520)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 25.07.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Vlada11
- 1 ст. пшеничной муки,
- 3 яйца,
- 1 ст. сахара песка для теста,
- пакетик ванильного сахара,
- 400 гр ежевики,
- 50 гр сливочного масла,
- 5 ст. ложек сахара для шоколада,
- 100 мл воды,
- 4 ст. ложки какао порошка.
1) Делаем бисквитное тесто: яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до тех пор, пока полученная масса не увеличится в объеме в два раза. Просеиваем через сито стакан муки и аккуратно добавляем в полученную массу. Все перемешиваем и бисквитное тесто для торта готово.
2) Отдельно перебираем и моем ежевику. Берем мультиварку и смазываем маслом дно формы, выливаем готовое бисквитное тесто: сначала половину, далее выкладываем ягодки ежевики, потом доливаем остальное тесто и снов...
Читать дальше >> Торт "Ежевика в шоколаде", приготовленный в мультиварке (4202)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 16.07.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: VidaFeliz
- Дрожжевое тесто
- Яблоки 0.5 кг
- Сахар по вкусу
- Яйцо 1 шт.
- Масло для смазывания противня
1. Приготовить или купить уже готовое дрожжевое тесто.2. Яблоки очистить от сердцевины и, по желанию, кожи. Нарезать кубиками помельче.3. Раскатать тесто, желательно в форме прямоугольника, толщиной приблизительно 0.5 см.4. Сверху на тесто густо выложить подготовленные яблоки, оставляя с одной стороны отступ 2-3 см.5. Яблоки посыпать сахаром по вкусу.6. Скрутить рулет, начиная с той стороны, которая полностью заполнена яблоками и заканчивая пустым краем.7. Рулет обязательно защипнуть по всем краям, чтоб сахар не вытекал при выпекании. Аккуратно перенести рулет на смазанный маслом противень и дать рас...
Читать дальше >> Рулет с яблоками (4277)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 15.07.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Yani
Тесто:Яйца - 2 шт.;Масло сливочное - 75 гр;Сахар - 60 гр;Соль - 1 ч.л.;Кефир - 250 мл;Ванильный сахар - 2 ч.л.;Мука - 600 гр;Дрожжи быстрорастворимые - 7 гр
Начинка:Черника замороженная или свежая - 300 гр;Сахар - 150 гр;Крахмал картофельный - 2 ст.л.;Сметана - 100 гр;Молоко - 100 грЧерничный пирог со стаканом молока - это рецепт счастья родом из детства…Хочу поделиться способом приготовления очень сочного и ароматного черничного пирога, тесто для которого можно замесить с использованием помощницы - хлебопечки. Этот вариант теста можно использовать и для другой сладкой выпечки, поэтому рекомендую взять его на заметку.1. Все ингредиенты для теста з...
Читать дальше >> Черничный пирог (3142)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.07.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Cholitto
Тесто:дрожжи (10-15г)молоко (1 стакан-150мл),мука (500г)яйцо (2шт)сметана (200г)сливочное масло (50г)соль (щепотка)
Начинка:сахар (200г)грецкие орехи (200-250г)грецкие орехи целые (для украшения)корица ( 1 чайная ложка)кардамон (1 чайная ложка)ванильный сахар (одна упаковка - 5 г).
Поливка: масло сливочное топленое (250г)
Сироп: 100г меда и 100 г корячей воды
Для смазывания пахлавы: 1 яйцоДобавляем в теплое молоко дрожжи, соль, яйцо, сметану, сливочное масло, постепенно муку и вымешиваем крутое тесто. Затем оставляем тесто на 1-1,5 часа.Пока тесто поднимается, готовим начинку: грецкие орехи крошим, но не полн...
Читать дальше >> Пахлава по-дагестански (9695)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
| Всего в разделе: 1226 | Страницы: 1 | ... | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | ... | 62 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
