 |
Опубликовано 12.07.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: wera17
- Свежие огурцы (средней длины) - 2 шт,
- Филе красной рыбы - 100 гр,
- Мягкий сливочный или любой плавленый сыр - 200,
- Масло сливочное - 50 гр,
- Икра красная для украшения,
- Перья зеленого лука или порея - 6 штук,
- Шпажки.
Свежие огурцы нарезаем вдоль на тонкие продолговатые пластины, из которых отбираем средние, они будут самыми удобными в работе. Сливочное масло и мягкий сливочный сыр хорошо взбиваем, промазываем этой смесью огуречные пластины с одной стороны. Поверх сырно-масляной смеси аккуратно кладем тонко нарезанное филе красной рыбы, таким образом, чтобы за края огурца ничего ...
Читать дальше >> Рулеты овощные с красной рыбой и сливочным соусом. (6751)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.08.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: masha...
Для грибной начинки:Грибы шампиньоны - 100 грГрибы лисички - 100 гргрибы белые -100 грКорень имбиря - 1 грЛук шалот - 25 грЧеснок - 5 грМасло растительное - 30 грЛук зеленый - 5 грСыр фарми (или филадельфия) - 40 грСоль по вкусуДля сальсы из зеленого яблока:Яблоко зеленое - 1 шт.Лайм - 20 грЛук зеленый - 10 грчеснок - 5 грУксус белый винный - 10 млПерец чили - 5 грОливковое масло 25 млДля подачи:Кресс салат - 5 грПармская ветчина - 25 грСвекольные листья - 5 грКитайская капуста - 50 грЯйцо куриное - 1 шт.1. Приготовить сальсу:
Яблоко очистить, порезать и полить е...
Читать дальше >> Грибные роллы с пармской ветчиной и сальсой из зеленого яблока (3935)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 02.08.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Евгения Николаевна
Вам понадобится:
- Помидоры (овальные)
- Сыр (твердый)
- Чеснок 1 зубчик
- Майонез
- Листья салата или зеленый лук.
" Хлеба и зрелищ!" - кричали рабы Рима. И если с первым вопрос решен, то со вторым часто возникают проблемы. Я попыталась, хотя бы частично, восполнить этот пробел.
1. Берем помидор, делаем на нем несколько надрезов ( это будут лепестки вашего цветка), аккуратно вырезаем плодоножку ( по-моему, это так называется)
Маленькой ложкой вынимаем сердцевину.
2. Начинка: тертый сыр смешиваем с небольшим количеством майонеза, добавляем чеснок.
Полученной массой заполняем цветок. Слегка прижимаем со всех сторон (придаем форму тюльпана).
3. Теперь сте...
Читать дальше >> Закуска "Тюльпан" (4873)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.08.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Елена Белашова
- Баклажаны (пара крупных),
- Растительное масло (оливковое, подсолнечное, кунжутное, рисовое, горчичное),
- Петрушка, укроп, кинза,
- Стручковая фасоль замороженная,
- Чеснок,
- Перец молотый черный по вкусу и по желанию,
- Сок лимона
Сегодня будем готовить свежо и зелено!
1. Баклажанчики намываем, нарезаем пластинками, солим.
2. Масло греем, выкладываем баклажанчики, обжариваем, перекладываем бессовестно набравшиеся маслом баклажанчики на салфетку, ждемс впитывания излишков масла.
...
Читать дальше >> Баклажанные рулеты с зеленой начинкой (4007)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 04.09.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Нюрок
- 1 небольшой кабачок
- 2 баклажана
- 3-4 помидора
- 400 грамм сметаны
- 2 зубчика чеснока
- соль, укроп
1. Нарежьте баклажаны кружочками, выложите их на бумагу для запекания, смазанную растительным маслом, посолите. Запеките их до золотистого цвета в духовом шкафу на 200 градусах.
2. Очистите кабачок от кожуры и семечек, нарежьте колечками, также выложите их на пергаментную бумагу, посолите и запеките до готовности.
3. Приготовьте соус. Для этого добавьте в сметану измельченный чеснок, укроп и соль, хорошо перемешайте.
4. Нарежьте тонкими колечками помидоры.
5. Выложите на блюдо 1 слой баклажан, далее помидоры и кабачок, все обильно полейте соусом. Повторите 2-3 слоя. Сверху украсьте ...
Читать дальше >> Закусочный торт из кабачков и баклажанов (5868)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.09.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Lilie
- Лаваш - 1 шт.
- Яйца - 3 шт.
- Крабовые палочки - 250 г
- Кукуруза консервированная - 1 банка
- Плавленный сливочный сырок типа "Хохланд" - 2 шт. по 100 г
- Сметана или майонез
1. Яйца моем, отвариваем, ждем, пока остынут, очищаем и нарезаем кубиками.2. Баночку кукурузы открываем и сливаем жидкость.3. С крабовых палочек снимаем упаковку и также режем кубиками.4. Все перемешиваем, добавляем немного сметаны или майонеза. Резать все ингредиенты лучше помельче - так они лучше лягут в рулет. 5. Далее разворачиваем лаваш и равномерным слоем наносим на него сначала сырок, а сверху полученн...
Читать дальше >> Быстрый рулетик из лаваша (5552)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 18.09.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Ариадна
- 2 баклажана,
- 1 сладкий красный перец,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- 4 зубчика чеснока,
- 0,5 ч.л. молотого кориандра,
- черный и красный молотый перец,
- зелень петрушки 0,5 пучка,
- 4 ст.л. 9% столового уксуса,
- 0,5 ч.л. сахара,
- 2 ст.л. соевого соуса,
- приправа для моркови по-корейски,
- 4 ст.л. растительного масла для жарки.
1 Баклажаны нарезать полукольцами, пересыпать солью и уложить в кастрюлю, убрать в холодильник на ночь.
2 Перец нарезать соломкой, лук полукольцами, морковь натереть на терке. Смешать с измельченной зеленью, выдавить чеснок, приправить специями, сахаром, уксусом (уксус предварительно р...
Читать дальше >> Баклажаны по-корейски (4010)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 30.09.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Елена Белашова
Огурцы домашние или магазинные (1 кг),
Вода (1 литр),
Соль (1 столовая ложка),
Уксус (70%, 1 столовая ложка),
Чеснок (2 зубчика),
Перец крупного помола или горошком (по вкусу),
Семена укропа аптечного (полная чайная ложка)
Люблю варить рассольники, делать салаты с солеными или маринованными огурцами. Свежие идут у нас не так хорошо, предпочитаем все же заготовки из них, особенно зимой и с отварной рассыпчатой картошкой. Малосольные магазинные и базарные огурцы не особо нравятся, поэтому решили поэкспериментировать с тем, что было дома и сделать самостоятельно малосольно-мари...
Читать дальше >> Маринованные огурцы (4323)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.10.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Елена Белашова
Моток бобовой фунчозы,
Приправа для фунчозы,
Соль,
Оливковое масло,
Болгарский красный перец, морковь и лук (по половине),
Огурец (половина),
Уксус 3-6%Опробовала вчера новый рецепт приготовления фунчозы. Иногда делаю ее теплым салатом (готовлю так даже вмикроволновой печи, немного продушиваю), иногда заливаю раскаленным маслом, а вчера решила овощи замариновать, добавить оливкового масла и в сотейники разогреть. Получилось вкусно. Хотя многое зависит от подобранных специй. У нас, например, можно иногда "поймать" суперскую приправу для фунчозы казахстанского производства. У приправы исключительный состав, салат получается даже лучше, чем у корейцев. Уж не знаю, шутка ли это!
1. Ставим чайник. Заливаем фунчозу кипятком,...
Читать дальше >> Теплая фунчоза с оливковым маслом и маринованными овощами (8976)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 18.11.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Vkusnjshka
- Картофель пюре
- Сельдь
- Петрушка
Отварить картофель, приготовить пюре.
Селедку порезать на квадратики, петрушку измельчить.
На пищевую пленку выложить картофель,присыпать петрушкой.
Затем выложить сельдь.
Завернуть роллами.
Снять пленку, разрезать ролл.
...
Читать дальше >> Роллы из сельди и картофеля (4410)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 19.12.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Truth
- Печень - 500 г,
- свинина - 250г,
- шпик - 350г,
- коньяк - 50г,
- яйцо - 1 шт.,
- копченый шпик - 50г,
- лавровый лист, черный перец (молотый) - по вкусу,
- тимьян, репчатый лук, чеснок, зелень, соль - по вкусу.
Печень, свинину и шпик пропустить через мясорубку, перемешать с давленным чесноком, зеленью, пряностями. Добавить коньяк, мелко резанный репчатый лук, яйцо. Все тщательно вымешать, массу выложить в форму, сверху уложить несколько лавровых листьев, ломтики шпика, накрыть крышкой. На водяной бане поставить форму в духовку и выпекать при температуре 150С до готовности. Готовое блюдо вынуть из духовки, охладить прямо в форме и поставить в холодильник на 5 часов. Подавать, нарезав ломтиками в к...
Читать дальше >> Террин из печени (3433)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 08.01.2013 в разделе: "Закуски"
Автор: Елена Белашова
1 средный помидор (лучше летний и домашний),
Адыгейский сыр (у меня около 50 грамм),
Свежая зелень (у меня замороженная, желательно много),
Сметана (у меня столовая ложка магазинной 20%),
Можно чуть-чуть морской соли и ароматного свежемолотого перца
У меня адыгейский сыр хорошо разламывался, был свежим, немного крошился и очень напоминал творог (только напоминал, мне он по вкусу еще напоминал несоленую и нежную брынзу). Купили попробовать первый рас этот сыр не так давно (производство - Россия). Сыр расфасован, запаян (небольшими, довольно плоскими к...
Читать дальше >> Помидоры, фаршированные адыгейским сыром (6519)
Комментировать (Комментариев: 5)
|
 |
Опубликовано 12.02.2013 в разделе: "Закуски"
Автор: Вредина
1 баклажан 1 шт., 2 картофелены,
1 морковь, 1 сладкий перец 1 шт., тыква (мякоть) 150г., сметана 1ст. ложка.
специи (майоран, тимьян), соль, перец-по вкусу.
Смотрите еще рецепты на: http://gotovim-ili.net/cooking/zakuska-iz-baklazhana-s-ovoschami/
Баклажаны помыть, нарезать пластинами толщиной 0,5 мм, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом. Обжарить с двух сторон. Выложить на салфетку, чтобы лишнее масло впиталось. Картофель, сладкий перец и морковь помыть и очистить, залить водой. Добавить травы, посолить, поперчить и варить до готовности. Бульон оставить, он нам понадобится для соуса.Ломтики бакла...
Читать дальше >> Закуска из баклажана с овощами (3852)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.02.2013 в разделе: "Закуски"
Автор: Вредина
1 Кальмар, 50 г. сыра,1 ст. ложка зеленого горошка консервированного,1 зубчик чеснока, 1 ч. ложка майонеза.На 1 порцию:Кальмар помыть и очистить от пленок. Отварить в кипящей воде несколько минут. Отрезать хвостики, мелко порезать. Сыр натереть на крупной терке, добавить хвостики кальмара. Чеснок очистить, пропустить через пресс. В сырную массу добавить чеснок и зеленый горошек. Заправить майонезом, перемешать.Нафаршировать тушку кальмара сырной массой. Перед подачей обжарить тушки по нескольку минут с каждой стороны....
Читать дальше >> Кальмар фаршированный (3973)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 15.08.2013 в разделе: "Закуски"
Автор: MamaAnya
Селедка – 2 шт.Масло сливочное – 200 гр.Яйца куриные – 5 шт.Лук – 2 шт.Горчица в зернах – 1 пачка – 140 гр.Зелень петрушки для украшения.Почистить сельдь, убрать все косточки. Оставить только филе. Сварить яйца, остудить и почистить. Лук почистить и порезать на небольшие кусочки.Все продукты хорошенько измельчить блендером. Можно и на мясорубке, но блендером пастообразнее и без комочков.Добавить размягченное сливочное масло, горчицу. Все перемешать.Все, форшмак готов.Можно выложить его как угодно, сверху украсить зеленью.На завтрак к чаю не заменимое блюдо....
Читать дальше >> Форшмак (4372)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 01.10.2013 в разделе: "Закуски"
Автор: Lilie
Свежие мясистые помидорыКорень хренаЧеснокСольСахарВсе продукты берутся исключительно по вкусу. Готовится закуска предельно просто: все измельчается (как правило мясорубкой), перемешивается и солится/сахарится по вкусу.В первую очередь принято перекручивать помидоры (я брала 1 кг), затем хрен (3-4 очищенных корешка) и чеснок (несколько зубков) последним. Получается очень остро, себе я потом дополнительно перекрутила помидор и разбавила ими прилично. Слишком острое мне нельзя, желудок давит, но хреновины хочется - вкуснооо!Готовая хреновина раскладывается по баночкам (удобней использовать маленькие, до 0,5 литра) и хранится в холодильнике или любом другом прохладном месте. У нас стоит до середины зимы спокйно, потом просто кончается)...
Читать дальше >> Хреновина (3356)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 23.01.2014 в разделе: "Закуски"
Автор: ~PurpleRain~
- Ветчина до 3%
- Творог обезжиренный – 7 ст. ложек
- Яйца – 2 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль, специи – по вкусу
Рецепт для Диеты Дюкан. Разрешен с Атаки.1) Ветчину порезать тонкими (почти прозрачными), ровными кружочками или квадратами. У меня ветчина для сэндвичей- квадратная. Получается около 4-5 шт.2) Яйца заранее отварить, остудить и почистить.3) В блендере до однородной массы смешать: творог, соль, специи (по желанию), 2 варенных яйца, зубчик чищенного чеснока. 4) Как только начинка будет готова, выкладываем её на ветчину и заворачиваем в рулетик. Так поступаем со всеми ингредиентами. Если немного дать постоять рулетикам в холодильнике, то после их мож...
Читать дальше >> Рулетики из ветчины (ДиетаДюкан). ЧБ (3598)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 15.02.2015 в разделе: "Закуски"
Автор: moimir215
6 сосисок, 1 помидор, 1 свежая морковь, 1 лук репчатый, специи по вкусу 100 грамм сыра. Также можно добавить, на свое усмотрение, свежий горох, перец сладкий или еще какой овощ. 5 столовых ложек подсолнечного масла.В процессе приготовления, сардельки разрезаются вдоль, но не до конца, а как бы приоткрывая ее, чтоб напихать вкусной начинкой. Для начинки нарезается помидор, лук и другие овощи на маленькие кусочки, натирается морковь, добавляются специи по вкусу. Соль добавляется на усмотрение, но без нее получается такой пикантный кисловатый оттенок блюда. Вся полученная смесь обжаривается на сковородке.
Далее, сардельки напихиваются получившейся обжаренной начинкой. Сыр натирается и посыпается сверху на каждую сардельку повер...
Читать дальше >> Сардельки, фаршированные овощами (3218)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
