Рецепты :: Суп. Первые блюда
Супы рецепты; Суп пюре, крем суп, Борщи, похлебки, навары, шурпа; Супы - мясные, овощные, рыбные суп, молочные, холодные; суп харчо, грибной суп, гороховый суп, куриный суп, суп с фрикадельками, суп из тыквы, щи, суп из шампиньонов и мн. др. рецептов супа
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 14.01.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Василина
Для бульона:
- Мясо куриное - 300 г;
- Репчатый лук и морковь свежая - по 1 шт. (небольших);
- Куркума - щепотка;
- Соль - 0,5 ч. ложечки.
Для приготовления лапши:
- Шпинат - 5-6 листиков;
- Яйцо сырое - 1 шт.;
- Мука (высший сорт) - 200 г;
- Вода - 40 мл.
Приготовить бульон: отварить мясо вместе с порезанной кружками морковью и крупно нарезанным луком. Добавить соль. Шпинат положить в воду, закипятить и сразу вытащить.
Из предложенных ингредиентов замесить тесто (не крутое), добавить мелко порезанный шпинат.
Читать дальше >> Бульон с зеленой лапшой (3526)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 15.01.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: ~PurpleRain~
- Фарш- 300гр.
- Лук – 2 ср. размера
- Брокколи – 100-150гр.
- Капуста пекинская- 200 гр.
- Огурцы свежие- 2шт. ср. размера
- Рисовая лапша
- Зелень (чеснок зеленый или лук)
- Соевый соус, уксус – по вкусу
1)Лук порезать полукольцами и обжарить с Фаршем. Жарить до 80% готовности.
2)В кастрюльку налить 2-2,5 литра воды и за кипятить и выложить обжаренный фарш с луком. Варить 15-20 минут.3)Огурцы порезать длинными полосками и выложить в кастрюлю, варить еще минут 5.
Читать дальше >> Суп с рисовой лапшой «по Китайски» (4575)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.01.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Sofiyka
- 1 пакет копчёного говяжьего бекона, можно любые копчёности
- 10 шт. охры "дамские пальчики"
- 1 банка консервированных помидоров в томатном соку, без кожицы
- 1 луковица
- 4 больших зубчика чеснока
- пол.ст.риса
- 1 перец болгарский красный
- 1 перец болгарский зелёный
- 3 шт.картофеля
Очищаем и нарезаем овощи - лук, чеснок, перец. Пока накаляется сковорода, отделяем у бекона мясо от сала, мясо режем на кусочки, а сало кладём в сковороду.
Читать дальше >> Острый суп из охры с говяжьим беконом (7074)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 19.01.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Lilly
- бульон куриный - 2 л;
- кабачок - 1 шт;
- морковь - 1 шт;
- рисовая лапша - 200 г;
- соевый соус - 60 мл;
- имбирь, соль, молотый черный перец - по вкусу.
1. Куриный бульон поставить на средний огонь. Крупно нарезать морковь круглыми ломтиками, кабачок - полукольцами, добавить в закипающий бульон. Варить на среднем огне под крышкой около 10 минут, периодически помешивая.
2. Затем добавить рисовую лапшу, соль, имбирь и молотый черный перец , варить до готовности около 5 минут пока овощи не станут мягки...
Читать дальше >> Суп с рисовой лапшой и овощами (5423)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 31.01.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: ~PurpleRain~
- Капуста маленькая или половинку большой (или еще лучше квашенная)
- Картошка – 3-4 шт. среднего размера
- Морковь – 1 большая или 2 маленькие
- Свекла – 1 большая или 2 маленьких
- Лук – 2 ср. размера
- Мясной бульон с мяском- говяжий, но лучше бараний
- Кусочек сало (по желанию)
- Рассола от огурцов или помидор – 1 стакан
- Томатная паста – 2 ст. ложки
Подготовка:1)Капусту порезать, положить в отдельную посуду, засыпать солью и немного помять.
Читать дальше >> Борщ «Такой как я готовлю» (3952)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.02.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Чревоугодник
1 столовая ложка оливкового масла1 большая луковица, крупно нарезать 3 зубчика чеснока, нарезать тонкими ломтиками по 1 небольшому стручку зеленого и красного перца, без семян, нарезать кубиками2 средних кабачка, разрезать пополам вдоль, а затем на тонкие ломтики 1 чайная ложка (без верха) сушеного майорана стакан протертых помидоров 1 л куриного бульона-основы200 г тальятелле 0,5 кг куриных грудок без костей и кожи, нарезать мелкими кубиками 1/4 чайной ложки соли молотый черный перецРазогреть оливковое масло в большой кастрюле и довести в нем лук до мягкости. Добавить чеснок и готовить 1 минуту.Смешать красный и зеленый перец, накрыть крышкой и готовить 5 минут, помешивая. Добавить кабачки и майоран, н...
Читать дальше >> Кукины суп по-французски (2408)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 08.02.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Чревоугодник
350 г фарша из индейки 30 г сыра пармезан, нарезать 1 слегка взбитое яйцо среднего размера30 г свежих панировочных сухарей 4 столовые ложки нарезанной свежей петрушки1/2 чайной ложки соли молотый черный перец1 столовая ложка воды2 столовые ложки оливкового масла2 зубчика чеснока, раздавить 2 средних кабачка, разрезать пополам вдоль, а затем на пластинки 200 г свежих мелких грибов, нарезать пластинками 1/2 чайной ложки сушеного розмарина400 г консервированных томатов, нарезать 1 л куриного бульона-основы230 г стручковой зеленой фасоли, нарезать короткими палочками 175 г спагетти, разломать на короткие палочки 225 г любой белой вареной фасоли, промыть и обсушитьСмешать в миск...
Читать дальше >> Овощной суп с фрикадельками из мяса индейки (2875)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.02.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Чревоугодник
по 1 столовой ложке соевого соуса, оливкового масла и томатного пюре2 столовые ложки сухого красного вина1/2 чайной ложки сахара0,5 кг говяжьей вырезки, нарезать тонкими полосками 1 крупная луковица, нарезать 1 зубчик чеснока, раздавить 200 г молодых початков кукурузы (5-8 см), нарезать кусочками
100 г свежих шампиньонов, нарезать пластинками 1 л говяжьего бульона-основы 1/2 чайной ложки соли молотый черный перец 30 г размягченного сливочного масла1 столовая ложка (без верха) пшеничной мукиСмешать в миске соевый соус, сухое красное вино и сахар. Положить в маринад полоски говядины и оставить на 1 час.Слить маринад в отдельную посуду, но не выливать. Разогреть оливковое масло в большой кастрюле и...
Читать дальше >> Говяжий суп с кукурузой (3953)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.02.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Чревоугодник
бульон мясной или овощной 700 г крапива молодая 400 г щавель 100 г картофель 200 г яйца 2 шт. сметана 50 гзелень укропа и петрушки перец черный молотый сольКрапиву ошпарьте, порубите вместе со щавелем. Картофель нарежьте кубиками. Яйца взбейте.В кипящий бульон положите картофель, сварите его. Посолите, поперчите, добавьте крапиву и щавель, доведите щи до кипения.В готовые щи, непрерывно помешивая, влейте яйца, дайте супу еще раз закипеть.Подайте щи со сметаной, посыпав рубленой зеленью....
Читать дальше >> Щи зеленые с крапивой (1982)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.02.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Чревоугодник
бульон мясной 4 стакана огурцы соленые 2 шт. морковь 2 шт. лук репчатый 2 головки капуста белокочанная 200 г картофель 3-4 шт. масло топленое 40 г сметана 4 ст. ложки перец черный горошком 5 горошинлавровый лист 1-2 шт. сольДля клецек:мука пшеничная 1 стакан яйцо 1 шт.молоко 3-4 ст. ложки
Морковь, лук и огурцы, очищенные от кожицы, нашинкуйте соломкой. Огурцы припустите в небольшом количестве бульона, морковь с луком обжарьте на масле. Для клецек муку смешайте с яйцом и молоком. В кипящий бульон опустите нашинкованную капусту, доведите бульон до кипения, положите картофель, нарезанный дольками, обжаренные овощи и варите 7 минут. Чайной ложкой опу...
Читать дальше >> Рассольник с клецками (2361)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.02.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Чревоугодник
вода 4 стаканакартофель 4 шт.морковь 1 шт.стебли сельдерея 4 шт.лук-порей 1/4 стеблякабачок 1/2 шт.капуста цветная 200 гперец сладкий 1 шт.помидоры 2 шт.масло топленое 2 ст. ложкисметана 4 ст. ложкисольМорковь и лук-порей нарежьте кружочками, перец - соломкой.Спассеруйте овощи на топленом масле.Картофель, стебли сельдерея и кабачок нарежьте ломтиками, капусту разберите на соцветия.В кипящую воду положите картофель, доведите до кипения, добавьте кабачок, сельдерей, капусту, пассерованные овощи, варите 10 минут. В конце варки положите помидоры, нарезанные дольками, посолите и варите еще 5 минут.Подавайте суп со сметаной и рубленой зеленью....
Читать дальше >> Суп картофельный с кабачками и цветной капустой (2437)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Чревоугодник
бульон рыбный 4 стаканафиле рыбы 200 глук репчатый 1 головкачеснок 1 зубчикбулка черствая 50 гмолоко 70 гяйцо 1 шт.картофель 2 шт.лук репчатый 1 головкаморковь 1-2 шт.масло растительное 1 ст. ложказелень рубленая 1 ст. ложкаперец черный молотыйсольФиле рыбы пропустите через мясорубку вместе с репчатым луком и чесноком, добавьте размоченную в молоке булку, яйцо, соль, перец, перемешайте.Из полученной массы сформуйте фрикадельки.Морковь и лук нашинкуйте, обжарьте на масле. Бульон доведите до кипения, положите нарезанный кубиками картофель, варите 10 минут. Добавьте фрикадельки, обжаренные лук с морковью, затем зелень, посолите, поперчите и варите суп еще 10-12 минут....
Читать дальше >> Суп "Рыбачок" (1965)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.03.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: VaioSX
- Мясо молодого барашка на косточках, лучше всего ребра или корейка - 700г
- Курдючное сало (в случае если барашек не жирный) - 50г
- Лук - 2 шт.
- Горох нут - 150 гр.
- Картошек - 4-5 средных
- Алыча, свежая или сушеная, я заменил ее черносливом
- 1 ст.л томатной пасты или 2 помидора
- Зелень - лучше всего кинза(кориандр), но если нету то петрушка и укроп.
- Соль
Мне очень понравился этот суп, необыкновенно сытный, вкусный и аромтаный!
В оригинале, суп Азербайджанский суп Пити готовиться в порционных глиняных горшках, а вместо картофеля - каштаны.
Пришлось немного упростить рецепт, вы можете сделать еще проще, у кого нет баранины - заменить на не очень старую говядину на ...
Читать дальше >> Азербайджанский суп - Пити (31445)
Комментировать (Комментариев: 4)
|
 |
Опубликовано 28.03.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: ~PurpleRain~
- Фарш говяжий- 400-600гр.
- Нут – 1 горсть
- Лук – 2 шт. среднего размера
- Брокколи – 2 стакана
- Лук порей
- Шпинат «Бондюэль» - 5 шт.
1) Нужно заранее подготовить нут, для этого его нужно помыть и замочить не меньше чем на 4-5 часов в теплой кипяченной воде. 2) Как только нут настоится можно приступать к приготовлению супчика. Для этого нам понадобится кастрюля и 2-4 литра воды. А вы знаете, что еда всегда получается вкуснее если использовать очищенную воды или хотя бы кипяченную?! Так мы и поступим. 3) Приготовление мы начнем с нута, поместите его в воду кипяченную и поварите минут 20-25.4) Как только нут стал мягким выкладываем в кастрюльку фарш, предпочтительне...
Читать дальше >> Супчик «Болото» (4478)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 05.04.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Sofialan
- Чечевица - 2 стакана
- Мука - 1 ст. ложка
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сушеная мята - 0,5 ст. ложки
- Томатная паста - 1 ст. ложка
- Растительное масло
- Соль, перец молотый по вкусу
1. Чечевицу замочить в воде на ночь (можно дольше), чтобы она быстрее разварилась в процессе приготовления.
2. Лук мелко режем, обжариваем до мягкости в растительном масле. Добавляем к луку муку и быстро перемешиваем, до образования однородной массы.
Читать дальше >> Суп из красной чечевицы (3620)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.04.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: leno4ka
- белая фасоль - 2 стакана,
- картофель - 3 шт.,
- морковь - 1 шт.,
- лук - 1 шт.,
- помидоры - 2 шт.,
- перец болгарский: красный - 1 шт. и желтый - 1 шт.,
- свинина - 100 г,
- кетчуп - 100 г.,
- соль, перец по вкусу,
- зелень
Фаоль залить 2 литрами воды и оставить на 12 часов. Когда фасоль разбухнет, варить около часа в этой воде, не зыбыть посолить. Пока варить фасоль, подготовить овощи. картофель нарезать кубиками, морковь и лук - мелко нарезать. Из перца удалить семена и нарезать соломкой. Помидоры ошпарить, снять кожицу и размельчить. Свинину нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде вместе с луком. Когда фасоль развариться, в кастрюлю опустить свинину, овощи, добавить кетч...
Читать дальше >> Суп с фасолью (4201)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 13.04.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Елена Белашова
- Тофу – 1 брикет,
- Морковь – 1 крупная,
- Картофель – 3 клубня средние,
- Редис – 150 грамм,
- Зелень – 50 грамм,
- Огурец – 150 грамм,
- Соевый майонез – 200 грамм,
- Лимон – 1/3 часть (сок),
- Соль, прохладная вода
1. Пока готовятся морковь и картофель (кстати, в пароварке удобнее, не надо следить), нарезаем зелень, редис и огурец. Кто-то их трет, но одинаковые кубики (особенно мелкие) смотрятся лучше.
Читать дальше >> Окрошка постная (рецепт для строгих вегетарианцев) (7704)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 20.04.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: НаталияD
Грибы (шампиньоны) – 500 гМясной бульон – 1500 млЛук репчатый – 1 шт.Мука – 4 ст. л. (с горкой)Масло сливочное – 90 – 100 гСоль, перец черный молотый по вкусу.
Грибы хорошо промыть и обсушить.
Порезать на небольшие ломтики.
Лук очистить и мелко порезать.Растопить сливочное масло на хорошо разогретой сковороде.
Читать дальше >> Грибной суп – крем (4145)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 23.04.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: KyKoLkA
- Куриный бульон 0,5л
- Вода 1,5 литра
- Картофель 4шт
- Лук репчатый 1шт
- Замороженные овощи (цветная капуста, капуста брокколи, морковь, горошек) 300гр
- Соль, перец
1. Подготавливаем все необходимые овощи. Смешиваем куриный бульон с водой и ставим на огонь.
2. Нарезаем картофель кубиком и добавляем в бульон.
3. Нарезаем репчатый лук мелким кубиком
4. Лук жарим на подсолнечном масле до золотист...
Читать дальше >> Суп на курином бульоне с замороженными овощами (19033)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.07.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Yani
- Свекла консервированная - 500 гр;
- Картофель - 3-4 шт;
- Огурцы свежие - 3 шт;
- Яйца - 4 шт;
- Лук зеленый - 1 пучок;
- Колбаса вареная - 250 гр;
- Соль, сметана - по вкусу.
В жаркое время года холодные супы и закуски - настоящее спасение и в плане гастрономического удовольствия, и в плане приготовления. Когда температура за бортом приближается к 30, то готовка у раскаленной плиты превращается в одну из самых изощренных пыток при всей любви к кулинарии.
Поэтому я предлагаю выходить из положения простыми проверенными методами, например, приготовить на обед легкий, со вкусом лета холодный борщ.
1. Нарезаем вареную колбасу небольшими кубиками, складываем в глубокую емкость.
Читать дальше >> Холодный борщ (3967)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
| Всего в разделе: 494 | Страницы: 1 | ... | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
