Суп в корейском стиле Миёк-кук

Опубликовано 13.07.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Omeliya

На кастрюлю объёмом 2,2 литра:- 400 гр. говядины;- сушеная морская капуста Миёк;- 3 клубня картофеля;- 1 морковь;- 1 луковица;- 2 зубчика чеснока;- соль;- перец;- соевый соус.1. Предварительно замаринуйте говядину в соевом соусе, минимум на 3 часа. 2. Промойте говядину, залейте холодной водой, поставьте на большой огонь. Пену следует снимать. Дайте мясу покипеть 5 минут, затем слейте бульон. Снова промойте говядину, залейте холодной водой и поставьте на плиту. Варите на среднем огне в течении 30 минут. Не забывайте периодически снимать пену. 3. Подготовьте овощи. Картофель порежьте полукруглыми кусочками, морковь круглыми. Лук порежьте полукольцами вдоль луковицы, как это принято в азиатских странах. Че...

Читать дальше >> Суп в корейском стиле Миёк-кук (7869)
Комментировать (Комментариев: 0)

Щавелевый суп

Опубликовано 26.07.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Yani

• Щавель - 1 пучок;
• Морковь - 1 шт.;
• Лук - 1 шт.;   
• Картофель - 3 шт.;
• Укроп, лавровый лист, перец черный горошком, соль - по вкусу;
• Для подачи: сметана, сваренные вкрутую яйца.

Читать дальше >> Щавелевый суп (4882)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Кёфта" от бабули

Опубликовано 19.08.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: СанСанна

1. мясо (свинина, говядина) или готовый фарш - 500 г 2. картофель - 10 шт 3. рис - 100 г 4. лук репчатый - 2-3 головки 5. зелень  Мясо на ваш вкус (можно свинину, можно говядину), перекручиваем на фарш. Затем туда добавляем измельченный лук (2 головки) и рис (сырой). Солим, перчим по вкусу. Из фарша формуем шарики около 5 см в диаметре. Очищаем картофель и закладываем его в кастрюлю с подсоленой водой (2-3 литра) целиком, варим приблизительно минут 20. Затем в кастрюлю закладываем мясные шарики и варим до готовности риса. Оставшийся лук обжариваем на масле до золотистого цвета и добавляем в суп. Берем зелень, любую, чем больше тем ароматней и вкуснее будет наша кёфта и добавляем ее в конце варки. Раскладываем по тарелкам порционн...

Читать дальше >> "Кёфта" от бабули (4138)
Комментировать (Комментариев: 0)

Чечевичный суп с копченостью

Опубликовано 05.09.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Елена Белашова

Коченая корейка (с ребрами), Чечевица желтая, Картофель (4 клубня), Помидоры (2 средних), Перец болгарский красный (1 большой), Зелень, Лук репчатый и морковь (по одной), Соль и перец по вкусуВыкладываю мужнин рецепт. Он ест мясо, поэтому иногда готовлю ему первые и вторые мясные блюда. 1. Срезаем напотовину мясо с корейки, оставив на ребрах чуть меньше половины. Срезанное мясо и сало нарезаем кусочками. 2. Мелко нарузаем морковь и лук (например, кубиками). 3. Овощи и сало с мясом кидаем прямо в кастрюлю, добавив совсем немного масла, но можно и без него. Солим, немного перчим и минут 5 все готовим. 4. Пока овощи с салом и мясом готовятся, нарезаем сладкий перец и помидоры. Промываем чеч...

Читать дальше >> Чечевичный суп с копченостью (2705)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гречневый суп с овощами и томатной пастой

Опубликовано 07.10.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Елена Белашова

Гречневая крупа (3 столовые ложки), Картофель (3 средние), Луковица (1 крупная), Морковь (1 групная), Тыква (грамм 100), Сладкий перец (зеленый и красный), Растительное масло (3-4 столовые ложки), Соль и сахар (по вкусу), Томатная паста (по вкусу)1. Нарезаем перец (красный и зеленый), лук, тыкву, картофель и морковь мелкими кубиками. Промываем гречу. 2. Наливаем в сотейник или кастрюлю масло, обжариваем лук и морковь (соль, перец).

Читать дальше >> Гречневый суп с овощами и томатной пастой (7284)
Комментировать (Комментариев: 1)

Суп-пюре с авокадо на сливках

Опубликовано 09.10.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Nnatka

• авокадо 2 шт.
• молоко 200 мл
• сливки 10% 200 мл.
• лук перистый
• чеснок 1 зубок
• мята свежая 1/2 пучка
• сок лимонный 1 ст.л.
• мука пшеничная 1 ст.л.
• сливочное масло
• соль
• перец черный молотый

Читать дальше >> Суп-пюре с авокадо на сливках (2265)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыбный суп от Люды

Опубликовано 11.10.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: kyxarka

рыба (лучше щука)- 500 грморковь -1 штлук репчатый - 1 шткартофель -1-2 штзелень петрушкиукропсоль, перец по вкусувода - 1,5-2 литраСпособ приготовления:Рыбу (или рыбные головы, хвосты, плавники) залить водой и поставить на огонь. После закипаня снять пену, убавить огонь до минимума - кипение должно быть едва заметным, чтобы суп был прозрачным. Через полчаса рыбу вытащить, бульон процедить.Морковь, лук порезать мелкими кубиками, положить в бульон, через 10 минут добавить картошку, порезанную кубиками, перец и посолить. Рыбу отобрать от костей, вернуть её в суп, варить до готовности картошки. В самом конце добавить мелко порезанную зелень, дать закипеть и снять с огня....

Читать дальше >> Рыбный суп от Люды (2676)
Комментировать (Комментариев: 0)

Зеленый борщ

Опубликовано 03.11.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: olechk_a

Итак, основной ингредиент - это наше хорошее настроение)

• картофель;
• щавель;
• 4 яйца (2 сырых, 2 вареных);
• лук 2 шт.;
• зеленый лук;
• зелень: петрушка, укроп;
• майоран;
• базилик;
• соль, перец. 

Читать дальше >> Зеленый борщ (2923)
Комментировать (Комментариев: 1)

Солянка

Опубликовано 11.11.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: olechk_a

Как всегда, самый главный ингредиент - хорошее настроение) Итак: - мясо на бульон; - колбаса; - сосиски; - копчености (я беру копченую грудинку); - 1 ч.ложка томатной пасты;- 2 луковицы;- 3-4 соленых огурца; - расспол от огурцов;- грибы (шампиньоны) 150 гр; - зелень, лимон; - маслины по желанию;  - 2-3 картофелины.Итак, варим густой вкусный бульон. Для того, чтобы солянка не была жидкой (не знаю, как это правильно объяснить, но чтобы сам бульон не был жидким) я добавляю натертый на мелкую терку картофель. Варим бульон. Варим долго, чтобы он был вкусным и наваристым.

Читать дальше >> Солянка (4733)
Комментировать (Комментариев: 2)

Борщ с фасолью и свеклой

Опубликовано 23.11.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Vkusnjshka

• Картошка
• капуста
• мясо утки
• свекла
• рассол
• томат

Читать дальше >> Борщ с фасолью и свеклой (3250)
Комментировать (Комментариев: 3)

Чечевичный суп с рисом и ржаными кубиками

Опубликовано 06.12.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Елена Белашова

Чечевица (у меня пардина от Мистраль) 0,5-07 стакана, Вода (стаканов 5-6), Рис (около половины стакана), Морковь (маленькая и симпатишная), Лук (средний), Тыква (моя морозилась в холодильнике кубиками) пара горстей, Масло растительное (у меня от подсолнухов) 3-4 ложки, Соль (морская, по вкусу) и немного сахара (щепотка), Перец (можну крупного помола и горошком), Сельдерей (у меня сушеный), Чеснок (у меня сушеный), Петрушка и укроп (у меня были только сушеные), Ржаной хлеб (у меня новобородинский)1. Пардину я замочила утром на пару часов. 2. Рис промыла. Честно говоря свой рис готовила в пароварке, кормила им детеныша на обед, специально приготовила с запасом для супа....

Читать дальше >> Чечевичный суп с рисом и ржаными кубиками (4363)
Комментировать (Комментариев: 3)

Украинский борщ

Опубликовано 15.03.2013 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Murlyka

• 1 кг говядины или свинины, кому больше нравится
• 1 морковь
• 4 картофелины
• 1 свекла большая
• 2-3 зубчика чеснока (на любителя)
• 1 лук репчатый
• 0,5 качана капусты
• соль, черный перец молотый, зелень, приправы по вкусу
• 2-3 ст.л томатной пасты

Гороховый суп-пюре с куриными фрикадельками

Опубликовано 27.03.2013 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Вредина

250 г куриного фарша1 морковка700 мл воды4 ст. ложки гороховой муки (+1 ст. ложка для обваливания фрикаделек)СольЧерный перец - по вкусуКапелька оливкового маслаФарш посолить, поперчить, слепить маленькие фрикадельки, обвалять их в гороховой муке.Фрикадельки сыпать в кипящую воду, варить 10-15 минут.Морковь очистить, натереть на мелкой терке.Слегка обжарить морковь, добавив капельку оливкового масла.Добавить морковь в суп, довести его до кипения. Посолить, поперчить-по вкусу.Гороховую муку залить 50 мл. воды, хорошо перемешать смесь, чтоб не было комочков.Добавить в суп гороховую смесь, хорошо размешать суп, до однородности.Помешивая, варить на среднем огне, еще 5 минут.Оставить на 10-15 мин...

Читать дальше >> Гороховый суп-пюре с куриными фрикадельками (4015)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куринный суп «Китайские будни»

Опубликовано 18.04.2013 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: ~PurpleRain~

• Филе куриное – 1 шт.
• Вода – 3 стакана
• Соевая паста Мисо или тяй
• Масло подсолнечное
• Лук  зеленый - пол пучка
• Паста ТомЯн – 1/4 ч.л.
• Водоросли Вакаме
• Соль, специи – по вкусу

Читать дальше >> Куринный суп «Китайские будни» (3394)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп с фрикадельками в мультиварке

Опубликовано 24.05.2013 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: olechk_a

Ну, как известно, без хорошего настроения вкусно не получится

• Еще нам понадобится кусочек мяса или фарш;
• Картофель;
• Рис;
• Болгарский перец (можно замороженный);
• Морковь, 
• Лук,
• Соль и перец. 

Читать дальше >> Суп с фрикадельками в мультиварке (3034)
Комментировать (Комментариев: 1)

Овощной суп «Весенний» с молодым картофелем

Опубликовано 01.06.2013 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: ~PurpleRain~

• Молодой картофель- 15 шт.
• Кабачок- 1 шт.
• Грибы шампиньоны – 5 шт.
• Горох зеленый (замороженный)- 0,5 стакана
• Лук репчатый (белые головки) – штук 10
• Томатная паста – 1,5 ст. ложки
• Масло подсолнечное для жарки

Читать дальше >> Овощной суп «Весенний» с молодым картофелем (2991)
Комментировать (Комментариев: 0)

Зеленый борщ

Опубликовано 21.06.2013 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: VaioSX

• 500г щавеля
• 500г картошки
• 150г лука
• 1ч.л. муки
• 2л бульона
• 1 яйцо
• соль
• перец черный молотый
• масло подсолнечное
• масло сливочное

Читать дальше >> Зеленый борщ (2943)
Комментировать (Комментариев: 1)

Уха из линя

Опубликовано 18.07.2013 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: MamaAnya

Сегодня четверг - рыбный день и я предлагаю рецепт ухи из линя. Линь - очень вкусная рыбка и еще ее не нужно чистить (чешую). Ингридиенты:

• рыба-линь - 1 средняя
• Картофель - 4шт.
• Лук, морковка - по 1 шт,
• Соль, перец, лавровый лист, приправа для рыбы, зелень петрушки, укропа.
• Крупа - 3 ст.л. пшена или риса (я варила с рисом).

Читать дальше >> Уха из линя (18078)
Комментировать (Комментариев: 1)

Чечевичная похлебка с копченой грудинкой

Опубликовано 20.07.2013 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: MamaAnya

Ингридиенты на 3х литровую кастрюлю: 1 луковица2 зубочка чеснока1 морковка400 гр помидор (зимой я их заменяла 2 ст.л. томатной пасты)300 гр копченой грудинки200 гр чечевицы2-3 картофелиныРастительное масло для жаркиСоль, черный молотый перец - по вкусуЗеленый лук, петрушка - по вкусуКинза (на любителя, я брала семена кинзы)Этот суп наша семья попробовала примерно год назад и теперь я готовлю его частенько. Замачиваем чечевицу в холодной воде. Чистим овощи и нарезаем. Лук, картошку и помидоры режем кубиками. Морковь трем на крупную терку. Грудинку нарезаем соломкой, чеснок мелко рубим ножом. Все подготовили - начинаем варить. Ставим на огонь кастрюлю с водой, пусть закипит. В это время поджари...

Читать дальше >> Чечевичная похлебка с копченой грудинкой (3493)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гороховый суп-пюре с чесночно-сырными гренками

Опубликовано 28.07.2013 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: MamaAnya

На суп: Свежий горох - 400г Лук - 1 шт Морковка - 1 шт Масло подсолнечное Свежая зелень Соль и молотый черный перец Бульон куриный - 1 литр На гренки: Батон - 1/2шт Чеснок - 1 головка Твердый сыр - 200г Сливочное масло - 150г Зелень петрушки и укропа СольПриготовление супа: варим куриный бульон, процеживаем его, добавляем горох и варим до готовности. В это время режем лук и морковку мелкими кубиками, и обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета. Все добавляем в бульон с горохом, солим и перчим по вкусу, оставляем на маленьком огне на 5 минут. Готовый суп взбил блендером, добавить мелконарезанную зелень.   Приготовление чесно...

Читать дальше >> Гороховый суп-пюре с чесночно-сырными гренками (2973)
Комментировать (Комментариев: 0)