Жаркое по домашнему

Опубликовано 13.11.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Було4ка

Говядина (мякоть и ребрышки) Лук, морковь Картофель Грибы Специи по вкусуЛук нарезать кубиками, морковь  кружочками и обжарить до прозрачности лука. Мясо (мякоть) нарезать средними кусками, добавить в посуду для тушения. Когда выделится сок  из мяса, добавить картошку, посолить и добавить специи.  Тушить на среднем огне периодически подливая воду (до готовности). Минут за 10-15 до того как выключить огонь добавить грибы....

Читать дальше >> Жаркое по домашнему (9179)
Комментировать (Комментариев: 1)

Паприкаш

Опубликовано 11.11.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Ольга

мясо (здесь свинина)тертая морковьлуксладкий перецпомидорытоматная паста или том. соксольпару чайных ложек сахараМясо чуть обжарить с луком и морковью     Добавить помидоры и перец       Залить овощи и мясо томатной пастой с кипятком, добавить соль, сахар, тушить до готовности.  

Читать дальше >> Паприкаш (6156)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат

Опубликовано 09.11.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Ален

Печень говяжья 250 гр. 1 луковица 1 мороковка 80 гр майонеза 2 зубчика чеснока черный перец  молотый уксус,  сахар, масло подсолнечное.  петрушка (для украшения) Луковицу нарезаем полукольцами и маринуем (уксусе+ вода+сахар). Мроковку режем тонко соломкой или трем на терке, обжариваем на подсолнечном масле до готоности (но пережарьте). Печень режем узкими тонкими полосками  (получается ленточка)  и обжарива...

Читать дальше >> Салат (5239)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриная печень с луком

Опубликовано 09.11.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Було4ка

Куриная печень, лук, майонезПечень вымыть и положить в раскаленную сковороду. Обжарить вместе с луком, потом добавить немного водички, потушить. Когда печень уже готова - остается только все залить майонезиком, и перемешать. Прошу к столу! ...

Читать дальше >> Куриная печень с луком (6123)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хвосты тушены в пиве

Опубликовано 03.11.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: alisa-108

1 кг хвостов (говяжьих) 1 морковь 1 луковица 4-5 лавровых листиков пару горошин черного перца 600-700 г пива сольХвосты рубим на части, обажариваем  на растительном масле и складываем в огнеупоруню катсрюлю. На том же масле обжариваем лук и морковь и добавляем к хвостам. Заливаем все пивом (светлым) слегка присаливаем и ставим тушиться в духовку, примерно на два часа. Я делала в мультиварке. Через пару часов ожидания достаем вкусно пахнущие хвостики и подаем с картофелем или картофельным пюре....

Читать дальше >> Хвосты тушены в пиве (5461)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тефтели с овощами

Опубликовано 21.10.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Люсик

Свино-говяжий фарш 0,5 кг лук 2-3 шт рис 100гр, сваренный до полуготовности, специи: соль, перц, Прованские травы овощи: лук, морковь, помидоры, перецРис добавляем в фарш, солим, перчим, туда же Прованские травы и скатываем не туго шарики. На смазанный растительным маслом противень укладываем шарики и овощи. Лук полукольцами, морковь кружочками, помидоры и перец дольками.Накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку 220С до готовности. Убираем фольгу, смазываем майонезом или сметаной, украшаем кетчупом и снова в духовку до золотисто-красивой картинки. Украшаем зеленью и подаём к столу. Приятного аппетита!...

Читать дальше >> Тефтели с овощами (7455)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулетик из свинины

Опубликовано 20.10.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Багира

Взять столько кусочков из свинины, сколько вам нужно порций. Один кусок должен быть с ладонь (порция). Сыр 50 гр на порцию соль, перец зеленьОтбить кусочек свинины (чуть больше ладони) посолить, поперчить, положить на него слой тёртого сыра и укропчика. Завернуть рулетом. Чтоб рулетик не развернулся, либо завязать ниткой, либо закрепить зубочисткой.  Обмазать майонезом или сметаной.. Положить в духовку , выпекать 25 минут при 200 гр...

Читать дальше >> Рулетик из свинины (6536)
Комментировать (Комментариев: 2)

Трапеза ЛЮДОВИКА XV

Опубликовано 20.10.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Багира

Требуется: 800 г баранины, 2 ст. л. растительного масла, 1 зубчик чеснока, 1 морковка, 3 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, соль и черный перец по вкусу.Способ приготовления. Мясо баранины вымачивайте 5 часов в слабокислом растворе яблочного уксуса. Затем обсушите, заверните в полотенце, отбейте деревянным молоточком со всех сторон, нашпигуйте дольками чеснока, а поверхность натрите толченным с солью чесноком. Уложите мясо с разогретым маслом на противень, посыпьте морковкой, нарезанной соломкой, и запекайте в духовке 30-35 минут, периодически поливая выделяющимся соком. Жаркое нарежьте ломтиками, посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки. Подавайте с вареной фасолью и квашеной капустой....

Читать дальше >> Трапеза ЛЮДОВИКА XV (5757)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясные шарики по-итальянски

Опубликовано 01.10.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Мил@

• фарш ( свинина) ~ 500-700гр
• 2 ст.л. молотых сухарей
• 1 яйцо

Читать дальше >> Мясные шарики по-итальянски (10520)
Комментировать (Комментариев: 2)

Мясо с овощами в собственном соку

Опубликовано 20.09.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Ольга

Приблизительный набор продуктов, количество произвольное, на фото отсутствуют капуста и мясо. Свинина. Осень все же, хочется чего-то такого с осенними овощами. Порыскав по просторам инета, начала готовить. Это блюдо называется везде по-разному, то Димляма, то Хашлама, то Басма. У меня получилось что-то близкое к венгерским густым гуляшам. На дно кастрюли, рекомендуется казан, но его у меня нет, наливаем растительное масло, выкладываем внушительный слой лука кольцами, мясо средними кусочками, солим, перчим Еще слой лука и пе...

Читать дальше >> Мясо с овощами в собственном соку (15246)
Комментировать (Комментариев: 2)

БЕФСТРОГАНОВ

Опубликовано 12.09.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: МАТ

Мясо (говядина-мякоть)-500гр., сметана 200гр, лук репчатый-2шт, мука-1ст.л., масло-3ст.л., соус "Южный", перец, соль.Мясо разрезать на небольшие ломтиками, отбить молоточком, после чего нарезать мелкой соломкой. Очищенный репчатый лук нашинковать и поджарить на масле, когда лук обжарится, добавить нарезанное мясо, посыпанное солью и перцем, и жарить 5-6 минут. Затем посыпать мукой, помешать и снова жарить 2-3 минуты. После этого добавить сметану, размешать и...

Читать дальше >> БЕФСТРОГАНОВ (6941)
Комментировать (Комментариев: 2)

Сало Пикантное

Опубликовано 12.09.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: МАТ

Сало свиное 2 кг. соль - 1 стакан, вода, луковая шелуха,специи      Для приготовления сала пикантного необходимо приготовить раствор из 1 литра воды, стакана соли, некоторого количества луковой шелухи (она придает интенсивность цвету сала), с добавлением перца горошком, лаврового листа и аджики.

Читать дальше >> Сало Пикантное (4913)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясные пальчики

Опубликовано 11.09.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Мил@

свинная отбивная

Говядина в красном вине

Опубликовано 02.09.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: meotida

Говядина – 1 кгМорковь (крупная) – 2 штЛук(репчатый) – 2 штЛавровый лист – 10 штГвоздика – 7 бутончиковРозмарин – 1 ч. л. Петрушка (свежая) – несколько веточекКрасное сладкое вино – 3 стаканаЧеснок – 3 зубчикаСоль, перецКрахмал – 1 стол. л.1. С вечера замариновать мясо. Для этого: одну морковку и одну луковицу крупно порезать. Измельчить петрушку и поломать мелко лавровый лист (5листочков). Положить в кастрюльку целый кусок мяса (у меня был с жирком), лук, морковь, петрушку, лавровый лист, 4 бутончика гвоздики, лавровый лист (5 листочков), розмарин, все залить вином и поставить на ночь в холодильник (минимум на 12 часов, а лучше на 18 часов)2.&...

Читать дальше >> Говядина в красном вине (8846)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясное рагу с шампиньонами

Опубликовано 28.08.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Jelenka

500 г свинины500 г шампиньонами1 помидор4 небольшие луковицы2-3 ст.л. сметанырастительное маслочерный молотый перецсоль- Нарезать свинину маленькими кусочками. Обжарить на масле до золотистого цвета- Почистить и разрезать на 4 части лук. Обжарить отдельно от мясо тоже до золотистого цвета. Также обжарить шампиньоны.- В казане или другой глубокой посуде сложить мясо, лук, грибы. Залить сметаной . Посолить, поперчить. Помешать. Я еще добавила орегано и тимьяна сухих. - Поставить тушиться на 40-60 минут.- Готовое блюдо можно посыпать нарезанным помидором и украсить зеленью....

Читать дальше >> Мясное рагу с шампиньонами (8358)
Комментировать (Комментариев: 1)

Свинина-гриль "Сказка наяву"

Опубликовано 23.08.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: elena_110

• На 1 кг свиной шейки
• 10 г растительного масла
• 2 шт. лаврового листа
• 3 зубчика чеснока
• 2 головки репчатого лука
• 100 мл уксуса
• соль, перец (по вкусу)
• приправа для гриля и для свинины
• зелень (укроп, петрушка, кинза)

Читать дальше >> Свинина-гриль "Сказка наяву" (7367)
Комментировать (Комментариев: 0)

Жаркое в самолепном горшочке

Опубликовано 21.08.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Pass

Для теста: 2,5 - 3 ст. муки 4 ст.л. сметаны 4 ст.л. майонеза 100 гр растопленного сливочного масла соль по вкусу 1 ч.л. водки Для жаркого: 300 гр свинины без кости 1 луковица 4 помидора (небольших) 1 морковь 4 картофелины 1 сладкий перчик 2-3 ст.л сметаны соль , приправки по вкусу  Рецептик  раздобыла на соседнем форуме. Немного изменила приготовление начинки и выношу на ваш суд. Из исходных продуктов замесить тесто. тесто получится очень пластичное. Убираем его в пакет, выпускаем воздух и  кладем в холодильник на 30 минут. В это время режем мясо на небольшие кусочки и на сковороде тушим его до полуготовности. В кастрюльки от...

Читать дальше >> Жаркое в самолепном горшочке (8394)
Комментировать (Комментариев: 1)

Запеченная свинина

Опубликовано 19.08.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Ольга

Свинина 1,5 кг чеснок яблочный сок соль, перец, приправы по-вкусуОпять возвращаюсь к роскошному автору . У дяди Гедрюса. Немного добавила в его рецепт от себя. Свинную шейку наколола тонким ножом и залила яблочным соком, часа на два. Обжарила много лука. Свинину нашпиговала чесноком, обваленным в соли. Выложила в форму для запекания, на лук, прикрыла фольгой и запекала до готовности. Получилось нечто, таящее во рту :)  ...

Читать дальше >> Запеченная свинина (7187)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гуш нан

Опубликовано 13.08.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: айка

для теста: 2,5 пиалы муки (пиала 150-170 гр.), 1 ст.л. соли(без горки), 1 пиала теплой кипяченой воды, 3 ст.л. растительного масла для фарша: 500-700 гр.мяса, 1 большая луковица, черный молотый перец, соль, приправа (по желанию)  1. замешиваем не очень тугое тесто. Даем отлежаться, делим на 10 частей и раскатываем не очень тонкие ровные лепешки. 2. Мясо и лук режем мелкими кубиками, солим, перчим, приправим и перемешиваем. 3. На лепешку ровным слоем выкладываем примерно 3 ст.л. фарша. закрываем сверху второй лепешкой, приминаем, чтоб удалить лишний воздух, иначе при жарке будут надуваться пузыри. Края заворачиваем косичкой и обжариваем на сковороде в небольшом количестве масла с двух сторон до золотистого цвета. 4. Готовые лепешк...

Читать дальше >> Гуш нан (8402)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Торт" из бычьих хвостов с луком-пореем

Опубликовано 27.06.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: ddd

Три хвоста от трех быков Молодые стебли лука-порея 8 шт. Крупные жгучие перцы, лучше 6 шт. (красные) Петрушка 1 пучок Набор овощей и зелени для бульона: Луковица 1 шт. Морковка 2 шт. Разные коренья, зелень петрушки,  сельдерея, кинзы, хорошо бы еще и яблоко Черный и душистый перец горошком,  бадьян, корица, соль Для соуса: Тертый жгучий хрен 2 столовые  ложки 20-процентные сливки 1 стакан Идем на рынок к знакомому мяснику чтобы, обсудив кое-какие новости, потребовать бычьих хвостов. Мясник удивится, полезет под прилавок рыться в груде обрезков, обрубков, зачищенных мослов и прочего мясного отхода, но в конце концов хвосты оттуда вытащит.&nbs...

Читать дальше >> "Торт" из бычьих хвостов с луком-пореем (7918)
Комментировать (Комментариев: 1)