Говядина тушеная с рисом

Опубликовано 28.03.2012
Автор: Sofialan

Говядина - 500 гр.

Рис - 500 гр.

Лук репчатый - 3-4 шт.

Морковь - 3 шт.

Соль

Черный молотый перец

Горчица - 2 ст. ложки

Растительное масло - 0,5 стакана

1. Говядину режем на кусочки, смешиваем с горчицей и ставим мариноваться в холодильник на 1 час.

2. Рис промываем, заливаем горячей водой на 1-1,5 часа.

3. Лук режем полукольцами, морковь тонкой соломкой.

4. В разогретую кастрюлю наливаем масло, ждем, пока оно хорошо разогреется. Кладем в масло мясо, обжариваем 10-15 минут.

Читать дальше >> Говядина тушеная с рисом (19419)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ирис

Опубликовано 28.03.2012
Автор: Каролина

Для приготовления торта Ирис, нам потребуется:

-кукурузные палочки 500 гр;

-банка сгущёного молока;

-сливочное масло или маргарин 200 гр;

-ирис "кис кис", "золотой ключик" 600 гр;

-белый шоколад 100 гр;

-мармеладные конфеты 200 гр.

                                                               &...

Читать дальше >> Ирис (12311)
Комментировать (Комментариев: 0)

Казан-кабоб с луком

Опубликовано 28.03.2012
Автор: TatyanaKulesh

600 гр мяса.

2 большие луковицы.

1,5 кг картофеля.

250 гр растительного масла.

Соль, зира по вкусу.

1. Раскалить растительное масло в казане или в кастрюле с двойным дном. Картофель, диаметром 5-7 см, почистить и целиком обжарить со всех сторон на большом огне до хрустящей корочки. После выложить обжаренный картофель в любую другую посуду и дать маслу в казане немного остыть.

2. Крупно нарезать мясо и лук.

Читать дальше >> Казан-кабоб с луком (20622)
Комментировать (Комментариев: 2)

Колбаса домашняя

Опубликовано 28.03.2012
Автор: mim

• Кишки свинные,
• мясо свинное, я беру клуб, ту часть что в народе называют яблочком,
• сало,
• соль,
• чеснок,
• специи,
• вода.

Берем мясо,я думаю здесь у меня где то пять кг,и килограмм сала.Мясо тщательно очистить от прожилок,должна быть только красивая мякоть и нарезать маленькими кусочками,при желании можно мясо измельчить в мясорубке,но мне больше нравится рубленое,также мелко нарезать сало,а теперь добавляем специи,я специи очень люблю, и все делаю по вкусу, и так добавляем соль, перец черный меленый, перец душистый меленый,кориандр меленый,лавровый лист меленый,мускатный орех меленый,и на это мясо я добавила три большие головки измельченого чеснока,все это хорошенько вымешиваем руками,и постепенно добав...

Читать дальше >> Колбаса домашняя (5284)
Комментировать (Комментариев: 3)

Сладкий болгарский перец с сырым паштетом из семян и льняной сыроедческий хлеб

Опубликовано 29.03.2012
Автор: Елена Белашова

• Семена льна или подсолнечника (тыквы) – 200 грамм,
• Морковь – одна очень маленькая,
• Кабачок или сельдерей – около 100 грамм,
• Изюм – горсть,
• Лимон – половина,
• Болгарский перец – 1 штука,
• Лук, чеснок – по вкусу,
• Имбирь – кусочек,
• Зелень – пучок,
• Перец чили – по вкусу,
• Оливковое масло – по вкусу и по желанию,
• Морская соль – по вкусу и по желанию,
• Кориандр, тмин – по вкусу

1. Замочить изюм. Вода должна покрывать плоды.

Читать дальше >> Сладкий болгарский перец с сырым паштетом из семян и льняной сыроедческий хлеб (6828)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат морковный

Опубликовано 29.03.2012
Автор: TatyanaKulesh

3 моркови.

5-6 зубчиков чеснока.

1 пучок укропа.

5-6 ст.л. майонеза или сметаны.

Соль, черный молотый перец по вкусу.

1. Почистить и промыть морковь с чесноком и промокнуть бумажным полотенцем, удалив излишнюю влагу. Затем натереть на мелкой терке.

2. Мелко нашинковать пучок укропа, оставив маленькую веточку укропа для украшения.

3. После соединить натертую морковь и чеснок с зеленью. Добавить к ним сметану или майонез, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

4. Салат получится достаточно пикантн...

Читать дальше >> Салат морковный (3137)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из капусты с болгарским перцем

Опубликовано 29.03.2012
Автор: Sofialan

Капуста белокочанная - 300 гр.

Болгарский красный перец - 1 шт.

Огурец - 1 шт.

Помидор - 1. шт.

Зелень петрушки

Сок половины лимона

Майонез

Соль

1. Все ингредиенты должны быть некрупно порезаны. Капусту мелко шинкуем. Огурец очищаем от кожицы и режем некрупными кубиками. Перец очищаем от семян и перегородок, режем также некрупными кубиками. Помидор режем вдоль на дольки, потом каждую дольку на кусочки.

Читать дальше >> Салат из капусты с болгарским перцем (2956)
Комментировать (Комментариев: 0)

«Штруделя» дрожжевые на овощном рагу

Опубликовано 30.03.2012
Автор: Елена Белашова

• Дрожжевое тесто – небольшой кусочек,
• Картофель – пара-тройка клубней,
• Лук, морковь – по 1 штуке,
• Капуста (салатная или свежая) – 200 грамм,
• Смесь любых овощей (по желанию, это тыква, кабачок) – 200 грамм,
• Соль, специи – по вкусу,
• Зелень – пучок,
• Масло растительное – пара ложек,
• Томатная паста – по вкусу

1. Замачиваем капусту, если используем квашенную.

2. Чистим, режем овощи. Я обычно делаю кубики (1х1), хотя соломкой тоже можно нарезать.

3...

Читать дальше >> «Штруделя» дрожжевые на овощном рагу (5923)
Комментировать (Комментариев: 1)

Картофель тушеный со свежим зеленым горошком

Опубликовано 30.03.2012
Автор: Sofialan

• Очищенный свежий зеленый горох - 2 стакана
• Картофель - 3-4 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Томатная паста (по желанию) - 1 ст. ложка
• Черный и красный молотый перец
• Соль
• Растительное масло

1. В разогретую кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло. Выкладываем в масло лук, нарезанный полукольцами. Обжариваем 3-4 минуты, после чего, добавляем нарезанную тонкими кружочками морковь. Обжариваем лук и морковь вместе примерно 5 минут.

2. Помидор очищаем от кожицы, режем кубиками, добавляем в кастрюлю. Также до...

Читать дальше >> Картофель тушеный со свежим зеленым горошком (9399)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бешбармак

Опубликовано 30.03.2012
Автор: TatyanaKulesh

• 600 гр мяса.
• 2 луковицы.
• 1 морковь.
• 2 картофеля.
• 200 гр растительного масла.
• 2-3 зубчика чеснока.
• 2 ст.л. томатной пасты или 2 свежих помидора.
• 300 гр лепешек для бешбармака или лазаньи.
• Соль, черный молотый перец, кориандр, шафран по вкусу. 

1. Кубиками нарезать мясо, нашинковать лук и чеснок, морковь натереть на крупной терке.

2. Разогреть в казане или сковороде растительное масло и обжарить на большом огне лук и чеснок до золотистого цвета со всеми специями.

3.  Добавить мясо и, обжарив его 15 минут, добавить морковь. Через 10 минут влить 300...

Читать дальше >> Бешбармак (14528)
Комментировать (Комментариев: 2)

Рулет на пару (ленивые манты)

Опубликовано 30.03.2012
Автор: ~PurpleRain~

Для теста:

• Яйца - 1-2 шт.
• Вода кипяченная или очищенная
• Мука - 500-800 гр.
• Соль - по вкусу

Начинка:

• Фарш - 0,5 кг.
• Лук - 300гр.
• Тыква или картошка - 300гр.
• Специи, соль
  

1) Для начала нужно замесить тесто. В последнее время за меня месит тесто хлебопечка- это очень облегчает приготовление всех мучных блюд, тесто получается хорошо промешанным и из-за этого блюдо еще вкуснее. По идеи нам нужно обычное пресное тесто с добавлением яиц, поэтому ингредиенты стандартные: вода, яйцо, соль, чуть масла подсолнечного и мука, тесто должно быть густым, но не резиновым. Как только тесто замесили убираем его в пакет и дадим отлежаться, ...

Читать дальше >> Рулет на пару (ленивые манты) (12551)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат Куриные пупки по Корейски

Опубликовано 31.03.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Пупки куриные – 200-250гр.
• Морковь- 2 шт. ср. размера
• Редька- 1 шт.среднего размера
• Огурец- 1 шт. ср. размера
• Лук репчатый – 2-3 шт. среднего размера
• Соевый соус
• Перец черный, перец красный, соль -по вкусу

1) Куриные пупки подготовить, отчистить от лишнего, помыть и отварить до готовности, минут 20-25. Порезать каждый на две части.
2) Морковь лучше взять красно сортную. Почистить, помыть и натереть на терке для корейской морковки.

3) Редьку почистить, помыть и так  же натереть на терке.

Чебуреки

Опубликовано 31.03.2012
Автор: lubava

• 3 ст. л. подсолнечного масла,
• 3 ст. л. водки (вполне может подойти и домашний самогон),
• щепотка соли,
• 1 ч. л. сахара,
• 1,5 ст. воды,
• 3 ст. муки.
• 0,5 кг жирного мяса,
• 2-3 большие луковицы.
• 1 головка чеснока,
• соль,
• перец.

1) Берём водичку (я прямо из колодца брала, а вы можете и тёплую добавить), добавляем подсолнечное масло, водку, солим всё это дело и добавляем сахар. Вот теперь можно добавить муку и замесить тесто. Если вдруг окажется, что тесто жидковато, не стесняйтесь и добавте ещё муки.

Читать дальше >> Чебуреки (3460)
Комментировать (Комментариев: 0)

Песочные молочные коржики по ГОСТу

Опубликовано 31.03.2012
Автор: Maryasha

• Сливочное масло - 95г
• Сахар - 200г
• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 75г
• Мука - 400г
• Ванильный сахар - 5г
• Разрыхлитель - 4г
• Сода - 2г

Размягченное масло взбиваем с сахаром до одногорного состояния. Взбалтываем яйцо, в смесь добавляем половину яйца и молоко. Вторая половина яйца понадобится для смазывания коржиков. Взбиваем до кремообразного состояния и добавляем разрыхлитель и соду, снова хорошо перемешиваем.

Всыпаем постепенно муку и замешиваем гладкое тесто, не липнущее к рукам.

На столе, присыпа...

Читать дальше >> Песочные молочные коржики по ГОСТу (10424)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гурули

Опубликовано 31.03.2012
Автор: vasiakrs

• 600 г курицы
  
• 3 головки репчатого лука
  
• 100 г толченых орехов
  
• 100 мл винного уксуса
  
• 25 г топленого сливочного масла
  
• 10 г имбиря
  
• 5 г молотого красного перца
  
• 50 г зелени кинзы
  
• 50 г зелени петрушки
  
• 10 г корицы
  
• 6 бутонов гвоздики
  
• Соль - по вкусу

Вот блюдо с оригинальным названием гурули, это блюдо грузинской национальной кухни.
Давайте начнем готовить это блюдо: для начала вымоем заранее подготовленную курицу, порежем небольшими кусочками.
Сделаем смесь из топленого сливочного масла и срезанного куриного жира, и обжарим кусочки курицы до румяной корочки.
Репчатый лук мелко нар...

Читать дальше >> Гурули (3636)
Комментировать (Комментариев: 1)

Колтуны

Опубликовано 01.04.2012
Автор: Ланушка

Тесто:

• 0,5 стакана молока
• 0,5 стакана воды
• 300 г муки
• 1 яйцо
• щепотка соли

Начинка:

• 300 г квашенной капусты
• 300 г мясного фарша
• 3 луковицы
• подсолнечное масло- 70 г.

Квашенную капусту потушить на подсолнечном масле с луком в течении 30 минут. В слегка остывшую тушёную квашенную капусту положить мясной фарш и хорошо перемешать.Начинка готова!

Пока тушится капуста, готовим тесто. 

Лепим колтуны, как варенники из приготовленного теста и начинки.

Читать дальше >> Колтуны (6156)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сметанник

Опубликовано 01.04.2012
Автор: Модница

На коржи:
14 столовых ложек муки
4 яйца
400 граммов 20% сметаны
14 столовых ложек сахара
2 чайные ложки ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя теста
2 столовые ложки какао
50 граммов грецких орехов
50 граммов чернослива или изюма
50 граммов мака

На кофейный масляный крем:
300 граммов сливочного масла
3 столовые ложки ликера "Амаретто"
1 столовая ложка растворимого кофе (порошок)
2 яйца
180 граммов сахара (я использовала сахарную пудру)
2 чайные ложки ванильного сахара

Для сметанного крема:
250 граммов сметаны жирностью больше 30% ( у меня была 25%, поэтому я при взбивании добавила 1 столовую ложку крахмала, и использовала не саха...

Читать дальше >> Сметанник (9290)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадно-миндальные конфеты

Опубликовано 01.04.2012
Автор: Елена Белашова

• Какао порошок – по вкусу (пара столовых ложек),
• Миндаль (сырой) – 200 грамм,
• Грецкие орехи – 150 грамм,
• Ваниль – 0,5 грамма,
• Финики – 200 грамм,
• Вода – (в зависимости от сухости фиников)

1. Финики порезать и замочить, если вы используете сухие. Тунисские и Иранские мягкие, их можно сразу взбить в пюре.

2. Из миндаля сделать муку. Я использую свой «Волшебный Буллит», но подойдет и кофемолка, комбайн.

3. Грецкие орехи также измельчить (но обязательно в муку как миндаль).

Читать дальше >> Шоколадно-миндальные конфеты (4980)
Комментировать (Комментариев: 2)

Утка, фаршированая грибами, запечёная с картофелем

Опубликовано 01.04.2012
Автор: leno4ka

• утка - около 2 кг.,
• грибы любые (у меня шампиньоны) - 400г.,
• лук репчатый - 1 шт.,
• кетчуп (у меня хайнц) - 3 ст.л.,
• картофель - 8-9 шт.,
• соль, перец по вкусу

Грибы промыть, мелко порезать. Лук мелко порезать. Грибы с луком обжарить на оливковом масле, в самом конце добавить кетчуп. Картофель почистить, разрезать на четвертинки, посолить, поперчить. Утку промыть, натереть перцем, солью, нафаршировать грибами и зашить. В рукав для запекания положить утку вокруг выложить картофель. Запекать в духовке при температуре 180 градусов около 2,5 часов. 

Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Утка, фаршированая грибами, запечёная с картофелем (2877)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с беконом

Опубликовано 02.04.2012
Автор: shet312

1 корж вашего любимого теста для соленых пирогов
200 г бекона
1 стакан молока
1/2 стакана сливок
3 яйца
1/2 чайной ложки соли
Черный перец по вкусу
1/8 ч л молотого мускатного ореха
1 стакан тертого сыра
1 ст л нарезанного зеленого лука

1. Раскатайте тесто диаметром 30 см. Поместите его в форму 25 см, прижимая тесто в углах. Лишнее тесто можно обрезать.
2. Разогреть духовку до 180С. Выпекать корж в течение 20 минут. Затем вынуть из духовки, вилкой наколоть корж по всему периметру. Возвращаем в духовку и запекаем еще 10 минут, до слегка коричневого цвета на всей поверхности. Удалите из духовки и отложите в сторону.
3. Поджарить полоски бекона. Положите приготовленные полоски бекона на бумажное полотенце, чтобы поглотить...

Читать дальше >> Пирог с беконом (2465)
Комментировать (Комментариев: 0)