Минестроне с фасолью

Опубликовано 20.11.2013
Автор: Lilie

Фасоль белая
Лук
Чеснок
Кабачок
Перец болгарский
Картофель
Морковь
Томатная паста (или протертые помидоры)
Масло оливковое
Соль
Приправа "Аджика" (от Приправыча)
Сушеные петрушка и базилик

На ночь замачиваем фасоль, промываем.
Чеснок и лук измельчаем, поджариваем на оливковом масле, добавляем к ним фасоль и наливаем воды примерно до половины емкости, в которой будем минестроне варить. У меня это была кастрюлька мультиварки (в ней же я обжаривала лук и чеснок). Водой залили и поставили на медленный огонь тушиться. В мультиварке это режим "Тушение", таймер на 2 часа.
Минут через 30 добавляем в суп горошек и порезанные кубиками перечисленные в составе овощи. Тушим дальше.
Когда фасоль и овощи будут готовы, до...

Читать дальше >> Минестроне с фасолью (2801)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кексы с твердым сыром

Опубликовано 19.11.2013
Автор: MamaAnya

Твердый сыр - 100г

Яйца - 1шт

Подсолнечное масло - 1 ст.ложка

Кефир - 3 ст.ложки

Соль и молотый черный перец - щепотка

Мука - 4 ст.ложки

Разрыхлитель - 0,5 ч.ложки

Укроп

Предлагаю рецепт очень вкусных несладких кексов. Отлично подходят к супам.

Твердый сыр натереть на крупной терке. Яйцо соединить с подсолнечным маслом и кефиром, все посолить и поперчить. Туда же добавить сыр, укроп, муку и разрыхлитель.

Тесто выложить в формочки, смазанные маслом и выпекать в микроволновке 3 минуты при мощности 800Вт.

Приятного аппетита!

Читать дальше >> Кексы с твердым сыром (3126)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочное варенье «не обычный опыт»

Опубликовано 18.11.2013
Автор: ~PurpleRain~

• Яблоки – 2 кг.
• Изюм- 0,5 стакана
• Орех миндаль – 1/4 стакана
• Сахар – 1 стакан

Был в одной веганской книге рецепт яблочной пастилы. Не особо он удался у меня, скорее всего из-за сорта яблок. Зато получилось отличное варенье, ароматное. Очень нравилось в детстве такое варенье есть бутербродам с белым хлебом и сливочным маслом.
1) Выберите крахмальный сорт яблок. Яблоки отчистить от шкурки и других отходных частей. Порезать любой формы, так чтобы не очень толстые пластины были.  Все это помещаем в кастрюльку и на газ, можно добавить немного воды. Варим около полу часа, яблоки к тому времени начнут размягчатся. Постоянно помешивайте.

Читать дальше >> Яблочное варенье «не обычный опыт» (2652)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оладьи из тыквы

Опубликовано 18.11.2013
Автор: MamaAnya

600г пюре из тыквы

1 стакан кефира

3 стакана муки

1 яйцо

1 ч.л. соды

Подсолнечное масло для жарки

Сначала готовим тыквенное пюре. Тыкву нужно помыть, порезать на небольшие кусочки и протушить на маленьком огне до готовности. Готовность - это когда тыква становится мягкой и легко приминается вилкой, растираясь в пюре. В тыквенное пюре добавить кефир, яйцо, муку и соду. Получится густое как сметана тесто. На разогретую сковороду с подсолнечным маслом выкладывать ложкой тесто и жарить оладьи. Они получаются ярко-желтые, солнечные и по-настоящему осенние. Вкусно будет с вареньем, сметаной или апельсиновым кремом из предыдущего моего рецепта.

Приятного аппетита!

Читать дальше >> Оладьи из тыквы (2077)
Комментировать (Комментариев: 1)

Апельсиновый крем

Опубликовано 14.11.2013
Автор: MamaAnya

1 апельсин

1 яйцо

0,5 стакана сахара

50г сливочного масла

Апельсин помыть и снять с него цедру на мелкой терке. Сам апельсин измельчить с помощью блендера. Смешать цедру с измельченным апельсином и сахаром. Полученную массу ставим на огонь до растворения сахара. Затем добавляем масло. С огня не снимаем!

Яйцо взбиваем до однородности, но не до пенки. Тоненькой струйкой вливаем яйцо в крем, постоянно помешивая и варим до загустения. Готовый апельсиновый крем процедить через ситечко.

Этот крем хорошо подойдет к оладьям, блинам, сырникам, ленивым вареникам.

Приятного аппетита!

Читать дальше >> Апельсиновый крем (1879)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тортик «Антракт» (Диета Дюкан). ЧБ

Опубликовано 13.11.2013
Автор: ~PurpleRain~

• Творог – 250-300 гр.
• Молоко – 1,5 стакана
• Яйца – 4 шт.
• Молоко сухое обезжиренное – 3 ст.л.
• Какао до 11% - 1 ч.л.
• Кукурузный крахмал – 2 ч.л.
• Отруби(мука) – 2 ст. л.
• Желатин -  1,5 ч.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Семена льна (молотые)
• Сах.зам- по вкусу

Рецепт для Диеты Дюкан. Разрешен в Чисто белковый день, с чередования.
Очень вкусно есть его, пока он не побывал в холодильнике.  Если из холодильника, пусть немного постоит при комнатной температуре.
1) Приготовление основного коржа.
Для этого нам понадобятся 4 яичных белка, их мы взобьём до хорошей густой пены. 
В отдельной посуде хорошо...

Читать дальше >> Тортик «Антракт» (Диета Дюкан). ЧБ (3589)
Комментировать (Комментариев: 0)

Запеканка с брокколи и брюшками лосося (Диета Дюкан). БО

Опубликовано 12.11.2013
Автор: ~PurpleRain~

• Брюшко лосося – 2 полоски
• Брокколи – 350 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Специи по вкусу

Рецепт для Диеты Дюкан. Разрешен в Белково- овощной день.
Лосось разрешенная и очень полезная рыбка для ДД,  в ней содержатся необходимые для нас витамины: Омега-3, А, В, D, С, РР, Н . Брюшки достаточно жирные, в тоже время одна из самых вкусных частей лосося, главное правильно приготовить. Так же мне нравится, что цена брюшек за 1 кг, меньше в 2-3 раза цельно лосося. Собственно рецепт.
1) Если лососевые брюшки слабосолёные, а не свежие, нужно заранее отмочить их, пару часов в теплой воде.
Проведя ножом по краю, между шкуркой и мякотью, отделите съедобную часть лосося. И порежьте небольшими кубиками.
2) Броккол...

Читать дальше >> Запеканка с брокколи и брюшками лосося (Диета Дюкан). БО (7021)
Комментировать (Комментариев: 4)

Лепешки кукурузные (тортильи)

Опубликовано 12.11.2013
Автор: Lilie

Мука кукурузная - 2 ст.
Мука пшеничная - 0,5 ст.
Масло оливковое - 4 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Вода холодная - 2 ст.

В кастрюльку или глубокую чашку всыпаем кукурузную муку и соль, перемешиваем. Вливаем стакан холодной воды, перемешиваем. Затем масло, снова перемешиваем и только после оставшуюся воду.
Вымесить тесто на одной только кукурузной муке у меня не вышло, поэтому по рекомендациям, которые я нашла в сети, для более легкого вымешивания я добавила муки ВС, её всыпала в последнюю очередь. Поучилось средней крутости тесто. Укутываем его в кулечек и оставляем полежать как минимум 30 мин.
Дальше нарезаем отлежавшееся тесто на небольшие комочки и раскатываем их так тонко, как только получится. Осторожно! Тесто капризное и легко рвется! Опять же в се...

Читать дальше >> Лепешки кукурузные (тортильи) (2292)
Комментировать (Комментариев: 0)

Буррито с бобово-овощной начинкой

Опубликовано 12.11.2013
Автор: Lilie

Тортильи (кукурузные лепешки) - 4-6 шт.
Фасоль (белая)
Кукуруза консервированная
Луковица
Помидор (крупный)
Перец болгарский
Соль
Приправки острые (у меня смесь)

Тортильи делаем сами по этому рецепту или покупаем в магазине готовые.
Фасоль замачиваем, промываем и отвариваем (я в мультиварке варила),
Овощи измельчаем и слегка поджариваем, скорее даже тушим. Когда они будут готовы, добавляем к ним отварную фасоль и кукурузу. Солим и посыпаем по вкусу приправками.
Теперь берем теплые кукурузные лепешки и накладываем в них начинку, сворачиваем трубочкой так, чтобы одна сторона была чуть-чуть уже другой (если лепешки большие, можно и конвертиком, ...

Читать дальше >> Буррито с бобово-овощной начинкой (2107)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриные рулетики с ветчиной (Диета Дюкан). БО

Опубликовано 11.11.2013
Автор: ~PurpleRain~

• Филе курицы – 2 шт.
• Ветчина до 4% - 150 гр.
• Помидор – 1шт. Маленький
• Соевый соус – 3 ст.ложки
• Чеснок – 1 зубчик
• Кефир 0% - ¼ стакана
• Соль, черный перец- по вкусу
• По желанию карри

Рецепт для Диеты Дюкан. Разрешен в Белково Овощной день. Овощей содержит очень мало, поэтому можете попробовать и в ЧБ день.
1) Ветчину ( до 4% жирности) мелко порезать, любой формой.
2) От помидорки мы берем только среднюю часть, так же режем мелко, кубиками.
3) 1 зубчик чеснока мелко порезать.
Смешать все ингредиенты.
4) Куриное филе отбить.
Ровной полосочкой выложить начинку и завернуть. По желанию можно добавить соль и перец черный.
5) Перед ...

Читать дальше >> Куриные рулетики с ветчиной (Диета Дюкан). БО (3586)
Комментировать (Комментариев: 0)

Винегрет с фасолью в томатном соусе

Опубликовано 11.11.2013
Автор: MamaAnya

Картофель - 5 шт

Морковка - 2 штуки

Свекла - 2 штуки

Фасоль в томатном соусе - 400г

Масло подсолнечное - по вкусу

Овощи отварить до готовности, дать остыть. Затем нарезать все маленькими кубиками. В миске смешать овощи и добавить фасоль в томатном соусе. Винегрет заправить подсолнечным маслом (по желанию) и подсолить.

Такой винегрет удивит мягким вкусом фасоли и в то же время останется с привычным послевкусием, как и традиционный.

Приятного аппетита!

Читать дальше >> Винегрет с фасолью в томатном соусе (4143)
Комментировать (Комментариев: 0)

Чесночный хлеб

Опубликовано 08.11.2013
Автор: MamaAnya

Мука - 2 стакана

Яйца - 2 штуки (1 для смазки)

Молоко - 150 мл

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Масло сливочное - 5г

Сухие дрожжи - 10г

Для начинки:

Чеснок - 1/-2 головки

Петрушка - пучок

Масло оливковое - 50г

Замесить дрожжевое тесто (я замешиваю в хлебопечке), дать постоять 50 минут.

Сделать начинку - чеснок выдавить через чесночницу, петрушку мелко порубить. Чеснок и петрушку смешать с оливковым маслом.

Готовое тесто раскатать, нарезать широкими полосками. Полоски намазывать начинкой и сворачивать вдоль пополам. Такие полоски укладывать по-кругу, как улитку - от середины к краям. Готовую "улитку" смазать яичным желтком, дать немного постоять и выпекать 20-25 минут при температуре 2...

Читать дальше >> Чесночный хлеб (2739)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блины "Фруктовый поцелуй"

Опубликовано 07.11.2013
Автор: Toropyga

Блины:

200 мл соевого молока
500 мл сильногазированной минеральной воды
1 ч.л. соли
4 ст.л. сахара
60-70 мл растительного масла
550 г муки

Начинка:

250 мл соевого молока
1 пакетик ванильного сахара
2 ст.л. корич. сахара (или других подсластителей)
2 ст.л. кукурузного или 1 ст.л. картофельного крахмала
300 г замороженной вишни
200 г тыквы
200 г киви

4 ст.л. корич. сахара

1 ст.л. кукурузного крахмала

Порошок кэроба или какао

Приготовление блинов:
1.Смешать соевое молоко и воду. Растворить в полученной жидкости сахар и соль, добавить растительное масло.
2.В миксере взбить эту смесь с мукой до однородной, гладкой массы.
3.Тефлонову...

Читать дальше >> Блины "Фруктовый поцелуй" (2482)
Комментировать (Комментариев: 3)

Лимонный бисквит с тыквой

Опубликовано 05.11.2013
Автор: Toropyga

1 большой лимон
2/3 стакана воды
1/3 стакана растительного масла
1/2 ч.л. соли
1 стакан сахара
2 стакана муки
1 ч.л. соды + 2 ст.л.воды + лимонный сок
0,5 кг тыквы

Тыкву хорошо моем, режем произвольными кусками с кожурой и ставим печь. Лучше испечь чуть зарани, чтобы она успела остыть.

В это время готовим тесто. 

1. Натереть цедру. Выдавить сок из лимона.

2. Налить в кастрюлю воду, добавить соль, сахар и измельченный лимон. Нагреть, пока сахар не растворится. Дать остыть. Добавить растительное масло, лимонный сок, цедру.
3. После этого добавить муку, а также смесь соды, воды и лимонного сока. Взбить тесто быстрыми движениями.
4. Добавить в тесто предварительно запеченную ...

Читать дальше >> Лимонный бисквит с тыквой (3032)
Комментировать (Комментариев: 0)

Каши в аэрогриле

Опубликовано 05.11.2013
Автор: MamaAnya

Крупы для каш - я брала рис, гречку, кукурузную и пшенную крупы.

Куриное мясо

Соль

Вода

В литровые банки насыпать крупу - 1 банка = 1 крупа. Количество крупы на 1 банку - чуть меньше, чем 1/3 банки.

Куриное мясо порезать на порционные кусочки и сложить в банку. Воду не добавлять.

Налить в банки с крупами воды - до уровня изгиба банки (то есть не доливая до верха по 3см), накрыть фольгой. В такой импровизированной крышке проколоть отверстия.

Поставить банки с крупами и мясом на дно аэрогриля. Обязательно установить кольцо.

Готовить 1 час на температуре 250 градусов.

Таким способом можно приготовить и другие блюда - макароны с мясом, картошку с мясом, тушенные овощи.

Читать дальше >> Каши в аэрогриле (2806)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тыквенные блины

Опубликовано 04.11.2013
Автор: Toropyga

150 г тыквенного пюре
3 ст.л. крахмала (кукурузного или картофельного)
200 мл муки
2-3 ч.л. сахар (по вкусу)
300 мл соевого молока
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соли

1.Смешать муку с 1 ст.л. крахмала.
2.Взбить 2 ст.л. крахмала с сахаром, солью и молоком. Добавить тыквенное пюре и масло.
3.Просеивая частями муку, смешанную с крахмалом, непрерывно взбивая приготовить тесто. Дать настояться в течение 30 минут.
4.Поджарить блинчики на растительном масле, либо на сухой сковороде с антипригарным покрытием.
5.Порезать тофу кусочками (такого размера что бы потом было удобно завернуть в блинчик), обжарить с двух сторон на масле.

Читать дальше >> Тыквенные блины (2500)
Комментировать (Комментариев: 1)

Тортик «Im Ready» (Диета Дюкан). ЧБ

Опубликовано 04.11.2013
Автор: ~PurpleRain~

• Творог – 300 гр.
• Яйца – 5 шт.
• Отруби- 2 ст.ложки
• Семена льна молотые – 1 ч.л.
• Молоко сухое обезжиренное – 3 ст.л.
• Молоко до 1,5% - пол стакана
• Кукурузный крахмал – 2 ч.л.
• Масло оливковое – 1 ч.л.
• Желатин – 1,5 ч.л.
• Какао – 1 ч.л.
• Разрыхлитель или сода
• Сах. зам – по  вкусу

Рецепт для Диеты Дюкан. Разрешен на Чередование в Чисто Белковый день. Рассчитан на 2-3 дня.
1) Приготовление коржей.
Взбить до густой пены 5 белков.
В отдельной посуде смешать: 3 желтка, 1ч.ложку молотых семян льна, 2 ст.ложки молотых в муку отрубей, разрыхлитель(1 ч.л.) или соду (1/3 ч.л.. + кислота укс. или л...

Читать дальше >> Тортик «Im Ready» (Диета Дюкан). ЧБ (2949)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лимонный пирог с тыквенно-яблочной начинкой

Опубликовано 03.11.2013
Автор: Toropyga

Для теста:

1 большой лимон или лучше 2 средних,
1 стакан сахара,
половина стакана или чуть больше на крем и варенье,
ложка (чайная) соды в 2-х ложках (столовых) воды,
2/3 стакана воды,
1/3 стакана масла,
соль,
2 стакана муки

Начинка:

Тыква 0,7 кг
Лимон 1 шт
Яблоко 1 шт
Сахар 0,5 ст
Морковный сок 0.5 ст
Агар-агар 1 ст. ложка

Тесто готовим по рецепту Елены Белашовой. Рецепт тут: http://povary.ru/recipes.php?id=9445 Для красивого лимонного цвета в тесто добавила куркумы 1/4 ч. ложки.

Готовим тыкву по рецепту: Читать дальше >> Лимонный пирог с тыквенно-яблочной начинкой (3801)
Комментировать (Комментариев: 1)

Тыква с лимоном (украинский «ананас»)

Опубликовано 03.11.2013
Автор: Toropyga

Тыква 0,7 кг

Лимон 1 шт

Яблоко 1шт

Изюм 1 ст

Сахар 0,5 ст

Я делала в кастюле цептер. У кого нет такой кастрюли, приготовьте в кастрюльке с толстым дном.

В холодную кастрюльку положить мелко нарезанную тыкву, сахар, лимон, очищенный от косточек и порезанный кусочками, яблоко, изюм. Вот так слоями и уложить. Можно добавить еще апельсин, курагу...

Поставить закрытую кастрюлю на медленный огонь. Крашку не открывать! Как только из-под крышки начнет пыхкать, держать на огне еще 10 минут. Выключить, крышку не открывать (процесс приготовления продолжается) - пусть постоит еще 10 мин или до остывания.

Читать дальше >> Тыква с лимоном (украинский «ананас») (4692)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кекс с творогом в микроволновке

Опубликовано 02.11.2013
Автор: MamaAnya

Для теста:

• Яйца – 1шт
• Сахар – 4 ст.ложки
• Мука – 4 ст.ложки
• Масло сливочное – 50г
• Какао – 2 ст.ложки
• Молоко – 4 ст.ложки
• Разрыхлитель – ½ ч.ложки

Для начинки:

• Творог – 100г
• Яйцо – 1шт
• Сахар - 2 ст.ложки

Рецепт вкусных и быстрых кексов для завтрака или быстрого перекуса.

Для начинки перетереть творог с сахаром и яичным желтком. Белок оставить для приготовления теста.

Для теста – растереть масло с сахаром, добавить какао-порошок, влить молоко, хорошо перемешать. Дальше добавля...

Читать дальше >> Кекс с творогом в микроволновке (10417)
Комментировать (Комментариев: 0)