Налим в луково-сметанном соусе

Опубликовано 01.02.2012
Автор: Penka

• Налим - 600 гр
• Лук репчатый - 2 шт
• Сметана - 300 гр
• Соль
• Перец
• Специи для рыбы
• Отварной картофель для гарнира

1. Налима почистить, промыть, порезать на порционные кусочки. Кости при желании можно убрать, у налима это очень легко сделать.

2. Обжарить кусочки рыбы на растительном масле с обоих сторон, предварительно посолить, поперчить, приправить специями по вкусу.

3. Выложите рыбу в форму для запекания.

4. Лук нарежте полукольцами и обжарьте в сковороде, где жарили рыбу.

5. Залейте обжаренный лук сметаной и дайте закипеть, посолите, ...

Читать дальше >> Налим в луково-сметанном соусе (5206)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тефтели из индейки в молочном соусе

Опубликовано 01.02.2012
Автор: БЕЗуминка

• Фарш индейки - 500 г.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Рис - 150 г.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Соль, перец
• Для соуса
• Молоко - 1 стакан
• Масло сливочное - 1 ч.л.
• Мука - 2 ч.л.
• Сахар - 1/2 ч.л
• Соль - 1 ч.л.

Готовим тефтели: в фарш добавляем измельченные лук и морковь,

соль, перец, яйцо

и отваренный до полуготовности рис.

Все хорошо перемешиваем. Формируем тефт...

Читать дальше >> Тефтели из индейки в молочном соусе (4688)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье с клюквой и белым шоколадом

Опубликовано 01.02.2012
Автор: ania

• 125 грамм размягченного сливочного масла
• 1 яйцо
• 150 грамм мягкого коричневого сахара
• 150 грамм муки
• 1 чайной ложки разрыхлителя
• 100 грамм белого шоколада (плитку шоколада порезать на маленькие кусочки)
• 1/2 чайной ложки ванильного сахара
• 50 грамм сушеной или свежей клюквы

Я очень люблю выпекать к чаю печенье. Хочу рассказать рецепт моего любимого печенья. Готовить его легко, очень вкусным и нежным.
1. Духовку разогреваем до температуры до 200 °С. Выстилаем противеньпергаментной бумагой.

2. Масло и сахар взбиваем в миске миксером или ложкой. Затем добавляем ванильный сахар и яйцо, взбиваем дальше.

Читать дальше >> Печенье с клюквой и белым шоколадом (4587)
Комментировать (Комментариев: 0)

зелёная чечевица с куриной грудкой

Опубликовано 01.02.2012
Автор: Sofiyka

• 4 шт. куриных грудки
• 400 гр. зелёной чечевицы
• 1/2 банки заправки для соуса болоньезе
• 1 луковица
• 1 зелёный перец

Чечевицу промываем, наливаем в кастрюлю побольше воды и ставим вариться.



 Обжариваем в воке лук, добавляем куриную грудку, нарезанную кубиками, и немного обжариваем. Не нужно долго жарить, чтоб не пересушить.

Читать дальше >> зелёная чечевица с куриной грудкой (7350)
Комментировать (Комментариев: 0)

Итальянские фаршированные макароны

Опубликовано 01.02.2012
Автор: Yum-Yum

Рецепт для фарша:

• фарш говяжий (можно добавить немного свининки) -1 кг 
• 2-3 луковицы
• 1 средних размеров морковка
• перец черный
• соль
• можно добавить специи (на любителя).

Рецепт соуса:

• масло сливочное - 3 столовых ложки, 
• мука - 2 столовых ложки, 
• молоко - 2 стакана, 
• соль, 
• перец

Такие макароны

Далее приготовленный (хорошо перемешанный фарш) забиваем в трубочки. Плотно забивать не надо, иначе трубочки лопаются.

З...

Читать дальше >> Итальянские фаршированные макароны (8791)
Комментировать (Комментариев: 2)

Пирог с капустой на кефире

Опубликовано 01.02.2012
Автор: БЕЗуминка

Для теста:

• кефир - 1 ст.
• яйцо куриное - 1 шт.
• маргарин - 150 г.
• мука - 1 ст.
• сода - 1/2 ч л.
• сахар, соль по вкусу.
• Для начинки:
• капуста - пол кочана
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• томатная паста - 1 ст.л.
• соль, перец по вкусу.

Тушим капусту, с добавлением измельченных моркови и лука,

томатной пасты, соли и перца.

Остужаем.

Тем временем готовим тесто: в кефир добавляем соду, даем постоять минут 10.

Читать дальше >> Пирог с капустой на кефире (6438)
Комментировать (Комментариев: 0)

Желейный десерт

Опубликовано 31.01.2012
Автор: Пряник

• 40 г злаковых хлопьев
• 300 мл домашнего йогурта
• 3 ст. л. малинового варенья
• 1 ст. л. сахара
• 2 ст. л. желатина
• 1/2 банана

Желатин залить половиной стакана воды и оставить для набухания на 5-10 мин.

Нарезать половину банана на 6 колечек толщиной до 1 см. Выложить на дно формочек.

Желатин подогреть на огне до растворения.

Смешать 1 ст. л. полученного желатинового раствора с малиновым вареньем. Разлить полученную смесь на 6 формочек поверх банана. Поставить на 5 минут в холодильник.

В это время смешать йогурт с сахаром, вылить оставшийся желатин и добавить хлопья.

Читать дальше >> Желейный десерт (3181)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шпроты по-домашнему

Опубликовано 31.01.2012
Автор: talnik

• Мелкая речная рыба из семейства карповых (2 кг).
• Соль, перец, лавровый лист.
• Растительное масло (300 мл).

Рыболовы известны своей честностью. И, как правило, самая крупная рыба всегда срывается с крючка. Остается много мелкой. Выкинуть жалко, а кот уже не может смотреть на рыбу. Но есть возможность приготовить из мелочи домашние шпроты, пусть не прибалтийские, но... гораздо вкуснее.

Мелкая рыба подсаливается на 1 час сухим засолом (не в рассоле-тузлуке). Затем ее следует промыть,  подвялить в течение получаса на ветерке и поместить в домашнюю коптильню ( на природе - просто над костром).

Важ...

Читать дальше >> Шпроты по-домашнему (6587)
Комментировать (Комментариев: 2)

Спартак

Опубликовано 31.01.2012
Автор: mim

1 яйцо,3 желтка,2 стакана сахара,0,6 литра молока,2 ст.ложки меда,500 грамм масла,450 грамм муки,2 ст.ложки какао,сода,уксус,ванилин.

Взбить 1 яйцо с 1 стаканом сахара,добавить 2 столовые ложки меда,100 грамм молока,100 грамм масла сливочного,все это вымешать ,поставить на огонь,когда смесь закипит,добавить 450 грамм муки вымешанные с двумя столовыми ложками какао,и 1 чайную ложку соды погашенную уксусом,все хорошо вымешивать,кастрюлю при этом держать на маленьком огне.Выключит,дать остыть,катать,очень тоненько,на столе посыпаном мукой,исход 10 _12 коржей.Выпекается при температуре 200 градусов,очень быстро,где-то пару минут,корж при этом пузырится.

Крем.0,5 литра молока,вылеть в кастрюлю,3 желтка взбить с 1 стаканом сахара,добавить 2 ст.ложки муки,эту смесь вылеть в...

Читать дальше >> Спартак (5626)
Комментировать (Комментариев: 2)

Борщ «Такой как я готовлю»

Опубликовано 31.01.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Капуста маленькая или половинку большой (или еще лучше квашенная)
• Картошка – 3-4 шт. среднего размера
• Морковь – 1 большая или 2 маленькие
• Свекла – 1 большая или 2 маленьких
• Лук – 2 ср. размера
• Мясной бульон с мяском- говяжий, но лучше бараний
• Кусочек сало (по желанию)
• Рассола от огурцов или помидор – 1 стакан
• Томатная паста – 2 ст. ложки

Подготовка:
1)Капусту порезать, положить в отдельную посуду, засыпать солью и немного помять.

Читать дальше >> Борщ «Такой как я готовлю» (4137)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат «Анжелика – Angelique»

Опубликовано 31.01.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Сыр – 100-150 гр.
• Гранат – горсть
• Язык говяжий(варенный) – 150-200гр.
• Ананас консервированный- 2 горсти
• Орехи грецкие – горсть
• Рис(варенный) – 0,5 стакана
• Мед  - 2 ст.ложки
• Сметана – 2 ст. ложки
• Селера – пол палочки(по желанию)

- сыр натереть

- ананас порезать кубиками
- язык порезать кубиками

Читать дальше >> Салат «Анжелика – Angelique» (8674)
Комментировать (Комментариев: 1)

Заливное из щуки

Опубликовано 30.01.2012
Автор: talnik

Окунь (500гр), ерш (500гр), крупная щучья голова, тушка, плавники, хвост. Лук репчатый (2 луковицы половинками), лавровый лист (2 лист.), соль, перец - по вкусу.

Заливное из щуки будет отличным блюдом к любому празднику! Рецепт приготовления прост, но требует свежей рыбы. Не той, что неоднократно размораживалась и замораживалась, а такая рыба чаще всего бывает в торговой сети. Если нет возможности поймать щуку самому, то лучше приобрести рыбу у знакомого рыболова.

Для начала следует отварить мелких окунишек и ершей, как и в приготовлении тройной ухи. Не надо, брезгливо морщась, очищать ершей от слизи. Именно так, попросту - сразу в воду. Также, для лучшего  образ...

Читать дальше >> Заливное из щуки (12154)
Комментировать (Комментариев: 0)

суп овощной с луком пореем

Опубликовано 30.01.2012
Автор: Sofiyka

• 1 курица
• 1 стебель сельдерея
• 2 ст.л. красной чечевицы
• 2 лука порея
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 картофелина
• 1 лавровый лист
• чёрный перец
• сливочное масло
• соль
• 1 яйцо
• 2 ст.л. муки
• 1 ст. молока

Отварить курицу с лавровым листом и стеблем сельдерея. Бульон процедить. Почистить и натереть тонкой соломкой морковь и картофель, лук порей тонко порезать, луковицу тоже мелко нарезать. В кастрюле растопить сливочное масло и немного подсолнечного, чтоб не пригорало.

Читать дальше >> суп овощной с луком пореем (3818)
Комментировать (Комментариев: 0)

Эклеры

Опубликовано 29.01.2012
Автор: НаталияD

• Яйца – 4 шт.
• Вода – 250 мл
• Мука – 180 г
• Сливочное масло – 100 г
• Соль - ½ ч. Ложки
• Заварной или масляный крем
• Для помадки:
• Какао – 1 ст. ложка
• Молока – 2 ст. ложки
• Сахар – 40 г
• Сливочное масло – 35 г

Воду закипятить, добавить соль и сливочное масло, довести до кипения.

Всыпать муку и, постоянно помешивая, проварить до загустения. Снять с огня . Дать немного остыть .

Читать дальше >> Эклеры (2213)
Комментировать (Комментариев: 0)

блины с финиковой начинкой

Опубликовано 29.01.2012
Автор: Sofiyka

• 2 ст. тёплого молока
• 4 ст.л. сахара
• 2 яйца
• 4 ст.л. топлёного сливочного масла
• мука
• 1 п. ванилина
• 1 п. разрыхлителя
• 300 гр. финиковой пасты
• 150 гр.крем-фрэш или жирных сливок

Приготовим тесто для блинов. Взобьём два яйца с сахаром, добавим масло, ванилин, разрыхлитель, тёплое молоко и хорошо размешаем. Постепенно добавим муку, а после муки 2 ст.л. воды тесто должно быть не очень жидкое т.к. эти блины толстоваты, они сильно поднимаются.

Читать дальше >> блины с финиковой начинкой (3036)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриные рулеты «Цыпленок курочку учит»

Опубликовано 29.01.2012
Автор: ~PurpleRain~

Филе курицы – в зависимости от порций ( у меня 3 шт.)

Яйца – в зависимости от порций ( у меня 3 шт.)

Сыр – 50-100гр.
Лук – 1 шт. среднего размера
Сметана – 0,5 стакана

1)Сыр потереть на терке.
2)Из куриного иле подготовить отбивные, и оставить ожидать.

3)В отдельной посудинке смешать ...

Читать дальше >> Куриные рулеты «Цыпленок курочку учит» (6619)
Комментировать (Комментариев: 2)

Томатно-мятный соус

Опубликовано 29.01.2012
Автор: leno4ka

• 2 средних помидора,
• 1 ст.л. яблочного уксуса,
• несколько веточек укропа,
• 1 ст.л. кетчупа (у меня хайнц),
• 2 ч.л. мелко нарезанной мяты,
• свежемолотый розовый перец по вкусу

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожу, мелко нарезать, добавить мелко нарезанный укроп. поместить в кастрюлю, добавить уксус и кетчуп, поварить 2-3 минуты. Затем добавить перец и мяту, остудить. Подавать полностью охлажденным.

Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Томатно-мятный соус (2801)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат «Снежная лавина или ice cream»

Опубликовано 29.01.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Яблоко – 1 шт. среднее
• Листья салата – пучок небольшой
• Хлеб – 2 кусочка
• Консервированная рыба – 1 шт.
• Сливочное масло – 3 ст. ложки
• Соевый соус- 2 ст. ложки
• Уксус 6% – 1 ч. ложка
• Яйца – 4 шт.
• Майонез – по желанию

Соус:

• Сливочное масло – 4 ст. ложки
• Мука – 4 ст. ложки
• Молоко – 1 стакан
• Сыр тертый – 0, 4 стакана

Подготовка:
1)Яйца отварить и порезать на 4 части оставляя желток в белке. 1 яичко потереть на терке.

Читать дальше >> Салат «Снежная лавина или ice cream» (6833)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пышные оладушки

Опубликовано 28.01.2012
Автор: Aleksasha

• 1яйцо
• 1стак.кефира
• 1стак.муки
• 2ст.л.растит.масла
• щепотка соли
• 1ч.л.разрыхлителя
• 1/4ч.л.соды
• ваниль

1. Разбиваем в миску яйцо, добавляем соль, сахар, перемешиваем.

2. Добавляем кефир, масло и опять перемешиваем.

3. В отдельную миску насыпаем муку, разрыхлитель, соду, ваниль, перемешиваем и всыпаем в миску с кефиром.

4. Перемешиваем и жарим на небольшом огне.

Читать дальше >> Пышные оладушки (2952)
Комментировать (Комментариев: 3)

Роллы с соленым лососем, огурцом и авокадо

Опубликовано 28.01.2012
Автор: Ve_tal

1) рис для суши 500 гр.;
2) водоросли Нори 1 упаковка;
3) рисовый уксус;
4) 1 ст. ложка сахара;
5) 1 чайная ложка соли;
6) 300 грамм соленого лосося;
7) 2 огурца;
8) 1 авокадо;
9) васаби.

Для приготовления риса для роллов, необходимо его тщательно вымыть, залить холодной водой и оставить на 10 минут, после слить воду набрать новую в соотношении 1 литр воды на 500 грамм риса и поставить вариться, сначала довести до кипения на среднем огне, а после уменьшить огонь, варить около 20 минут. Когда рис готов оставляем его остывать и готовим заправку для него из рисового уксуса, для этого 150 грамм рисового уксуса выливаем в небольшую емкость добавляем 1ст. ложку сахара и одну чайную ложку соли доводим все это до кипения и оставляем остывать. ...

Читать дальше >> Роллы с соленым лососем, огурцом и авокадо (5921)
Комментировать (Комментариев: 1)