Рецепт дня
Автор: Катюша007
Для теста: 300 г пшеничной муки - основной компонент, который придаст тесту легкость и рассыпчатость. 50 г сахарного песка - для легкой сладости в основе теста. 100 г сливочного м...
Читать дальше (28) Комментировать (Комментариев: 0)
Рецепты
Лучший рецептАвтор: Вредина
Упаковка слоеного теста, нектарины, смородина, малина, земляника. Для крема: 250 мл. молока, 3 желтка, 2 ст. ложки сах. пудры, 2 ст. ложки крахмала, 1/2 пакетика вани...
Читать дальше (6225) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.01.2012 Автор: Чревоугодник
Для теста: 2 стакана муки 2 яйца 50 г сливочного масла 1/4 стакана воды 2 ст. ложки сахара 1/2 ч. ложки соли Для начинки: 500 г яблок 2 ст. ложки сахара 1/2 стакана молотых сухарей 1/2 ч. ложки молотой корицы 20 г сливочного масла Для смазки: 1 яйцо
Растереть венчиком яйца, сахар и соль, добавить воду и перемешать до растворения соли и сахара. Муку просеять на столе, сделать в муке лунку, положить в нее размятое масло, добавить яичную смесь с водой и замесить крутое тесто. Дать тесту 30-40 минут постоять. Раскатать тесто в очень тонкую (толщиной 1 мм) четырехугольную лепешку, положить на чистую салфетку, смазать лепешку маслом, покрыт...
Читать дальше >> Струдель с яблоками (2252) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.01.2012 Автор: Чревоугодник
2 стакана муки 1 стакан воды 1/4 ч. ложки соли 250 г сливочного масла или маргарина 8 капель лимонной кислоты 2 ч. ложки муки для масла 1 стакан сахара 1 ч. ложка корицы
Приготовить из перечисленных ингредиентов пресное слоеное тесто. Тесто раскатать в пласт толщиной 8 мм. При раскатке посыпать сахаром и корицей. Разрезать на узкие полоски и сплести. Немного растянуть плетения из теста и свернуть в завитушки. Положить завитушки на сбрызнутый водой противень. Выпекать 10-15 минут при температуре 220-240°С. ...
Читать дальше >> Завитушки слоеные с корицей (2758) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.01.2012 Автор: Чревоугодник
Для теста: 260 г муки 250 г сливочного масла 50 мл молока 80 г сахара 1/4 ч. ложки соли 2 яйца Для смазки противня: растительное масло
Масло размять до образования пластичной массы, добавить в нее молоко, смешанное с солью и 1 ст. ложкой сахара. Ввести в полученную массу взбитые яйца, всыпать муку и быстро замесить тесто. Готовое тесто раскатать в пласт, сложить вчетверо, раскатать еще раз и снова сложить вчетверо. Вынести тесто на холод примерно на 30 минут. Охлажденное тесто раскатать в несколько пластов, посыпать сахаром.
Читать дальше >> «Ушки» (2561) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.01.2012 Автор: Чревоугодник
Для теста: 250 г муки 10 г дрожжей 100 - 200 г сливочного масла или маргарина 100 г молока или воды 80 г сахара 10 г ванильного сахара 1/4 ч. ложки соли 1 яйцо Для начинки: 200 г творожной массы 100 г лимонной цедры 50 г сахара Для смазки изделий: 1 яйцо
Начинка: в творожную массу всыпать сахар и тщательно перемешать. Лимон промыть, с помощью терки отделить от него цедру, обвалять ее в сахаре и смешать с творогом.
Из предложенных продукт...
Читать дальше >> Слоеные сумочки с творогом и цукатами (2038) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.01.2012 Автор: Чревоугодник
Для теста: 200 г муки 200-300 г сливочного масла 200 мл воды или молока 60 г сахара 1/4 ч. ложки соли 8 капель лимонной кислоты Для начинки: 200 г молотого фундука 80 г мускатного ореха 1 яйцо 75 г сахара 20 г коньяка Для смазки изделий: 1 желток
Начинка: на мелкой терке натереть мускатные орехи, смешать их с молотым фундуком, сахаром, яйцом и влить в полученную смесь коньяк.
Из предложенных продуктов приготовить пресное слоеное тесто. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 0.5-1 см, раздели...
Читать дальше >> Слоеные пирожки с орехами (2676) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.01.2012 Автор: Чревоугодник
400 г слоеного теста 6 блинчиков из пшеничной муки 7 яиц 150 г риса 200 г белых грибов 200 г куриного филе зелень петрушки соль черный молотый перец Для жарки: 50 г растительного масла
Рис, грибы, филе курицы и яйца отварить по отдельности до готовности. Яйца очистить и мелко нарубить.
Слоеное тесто разделить на 2 неравные части и раскатать два круга - большего и меньшего диаметра, меньший круг выложить на смазанную маслом сковороду. Смешать с рисом 1/4 часть яиц. Грибы нарезать мелкими кусочками и обжарить на растительном масле. ...
Читать дальше >> Курник (2230) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.01.2012 Автор: Чревоугодник
Для теста: 2 яйца 1 1/2 стакана молока 1/2 ч. ложки питьевой соды 1 ст. ложка уксуса пшеничная мука 2 ст. ложки топленого масла Для начинки: 500 г сыра 2 яйца 1 ст. ложка топленого масла
Яйца смешать с маслом и тщательно взбить, потом добавить соду, разведенную в уксусе, и молоко, размешать, всыпать пшеничную муку (сколько потребуется для не очень крутого теста) и быстро замесить. Готовое тесто разделить на лепешки, каждую из них раскатать в ровный пласт толщиной 0.5 см. Лепешки положить на противень, посыпать мукой, сверху на них положить ровным слоем начинку из сыра, потом накрыть другими лепешками, защипать. Поставить хачапури для выпечки в ...
Читать дальше >> Хачапури из сдобного теста (4967) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.01.2012 Автор: Чревоугодник
2 стакана муки 1 ч. ложка соли 2 ч. ложки сахара 6 ст. ложек сметаны 1/4 ч. ложки питьевой соды 1/2 ч. ложки тмина 75 г сливочного масла или маргарина
Муку размешать с содой и просеять. Сметану, соль и сахар перемешать до растворения соли и сахара. Предварительно размятое масло или маргарин взбить в посуде деревянной лопаточкой в течение 5-8 минут, постепенно добавить смесь сметаны, затем муку и быстро - в течение 20-30 секунд - замесить тесто. Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, разрезать на полоски шириной 10 см, каждую полоску разрезать на узкие полосочки шириной 5 мм. На стол высыпать соль и тмин, в которых обкатать каждую полосочку. Положить полосочки на смазанный маслом противень и выпекать 10-12 минут при темпе...
Читать дальше >> Печенье «Соленые палочки» для пива (5047) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.01.2012 Автор: Чревоугодник
1 стакан кукурузной муки 1 стакан пшеничной муки 1/4 стакана сахара 2 яйца 1 1/2 стакана простокваши или кефира 1/2 ч. ложки соды 1/2 стакана изюма 50 г сливочного масла или маргарина 1/4 ч. ложки соли 2 г ванильного сахара
Кукурузную и пшеничную муку, а также соду перемешать. Яйца, сахар, соль, ванильный сахар и простоквашу также перемешать. Соединить обе массы, добавив промытый изюм, растопленное масло, и быстро перемешать все продукты. При продолжительном замесе тесто станет плотным. Готовое тесто выложить в формы или на противень, смазанные маслом и посыпанные мукой. Выпекать 40-50 минут при температуре 200-210 °С. Сверху кекс можно покрыть глазурью. ...
Читать дальше >> Кукурузный кекс (1948) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.01.2012 Автор: Чревоугодник
0.75 л молока 30 г растопленного сливочного масла 100 г сахарной пудры 1 яйцо 350 г муки 30 г ванильного сахара Для смазки: свиное сало или пчелиный воск
В молоке (половина нормы) размешать сахарную пудру, ванильный сахар, яйцо, теплое растопленное масло, муку и замесить тесто. Затем добавить остальное молоко, тщательно размешать и оставить на 1 час на расстойку. Вафельницу (форма из жести или электровафельница) нагреть, смазать жиром, выложить в нее тесто, форму плотно сжать, тесто, выступившее наружу на боковые стороны, снять ножом. Выпекать вафли на небольшом огне в духовке. Готовое изделие выложить из формы и переложить на доску. При желании сделать вафельные трубочки...
Читать дальше >> Вафли новогодние (2118) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.01.2012 Автор: Чревоугодник
Для теста: 3 стакана муки 3/4 стакана сахара 1/2 стакана меда 50 г сливочного масла или маргарина 2 яйца 1/2 ч. ложки соды 1/2 ч. ложки пряностей (кориандр, корица, кардамон, мускатный орех, гвоздика) 1/4 стакана воды Для начинки: стакан густого варенья или джема Для смазки: 1 яйцо Для сахарного сиропа: 4 ст. ложки сахара 6 ст. ложек воды
В миску положить мед, сахар, налить воду и нагреть до 70-75 °С, добавить половину муки и мелко растертые пряности, перемешать. Тесто охладить до комнатной температуры, добавить яйца, оставшуюся муку с содой, масло и тщательно перемешать. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 5-6 ...
Читать дальше >> Пряники «Тульские» (2231) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.01.2012 Автор: Чревоугодник
Для теста: 500 г пшеничной муки 3/4 стакана воды 1 яйцо 1/2 ч. ложки соли Для жаренья: 200 г топленого жира Для фарша: 400 г баранины 100 г сала 2-3 луковицы черный молотый перец соль зелень петрушки 2-3 ст. ложки воды
Тесто приготовить из муки, воды, яйца и соли. Раскатать тесто до толщины 1 -2 мм, вырезать круги величиной с чайное блюдце. На половину каждого круга положить фарш, накрыть другой половиной, соединить. Жарить чебуреки в сковороде на топленом жире. Фарш: баранину и сало вместе с луком пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, мелко нарезанную зелень петрушки и, перемешивая, влить холодную воду. ...
Читать дальше >> Чебуреки (4684) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.01.2012 Автор: Чревоугодник
2 стакана муки 1 ст. ложка сахарной пудры 75 г сливочного масла 6 яиц 1/8 ч. ложки соли 2 г ванильного сахара Для жаренья: жир Для обсыпки: 2 ст. ложки сахарной пудры
Все продукты, за исключением муки, перемешать, затем добавить муку и в течение 2-3 минут замесить крутое тесто. Через 1 час тесто тонко раскатать, как на лапшу. Нарезать полоски длиной 10 см и шириной 4-5 см. Переплести по две полоски. Положить переплетенные полоски в горячее масло. Когда хворост всплывет, его вынуть, положить на сито, чтобы стек лишний жир. Посыпать хворост сахарной пудрой. ...
Читать дальше >> Хворост из пресного теста (2922) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.01.2012 Автор: Чревоугодник
горбуша консервированная 250 г лук репчатый 1 головка грибы 100 г яйца вареные 2 шт. морковь 1-2 шт. масло растительное 2 ст. ложки майонез 100 г
Лук нарежьте полукольцами, грибы - ломтиками. Морковь натрите на терке. Подготовленные ингредиенты обжарьте на масле по отдельности, охладите. Добавьте горбушу, размятую вилкой, и нарезанные кубиками яйца. Заправьте салат майонезом, оформите зеленью. ...
Читать дальше >> Салат с горбушей (2643) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.01.2012 Автор: Чревоугодник
пшено 1 1/2 стакана молоко 3 стакана яйца 3 шт. масло сливочное 50 г сухари панировочные 1/2 стакана изюм без косточек 1/2 стакана сахар 1 ст. ложка ванилин соль
Сварите вязкую пшенную кашу на молоке. Охладите. Отделите яичные желтки от белков. Желтки разотрите с сахаром, смешайте с охлажденной кашей. Белки хорошо взбейте и также смешайте с готовой кашей. Добавьте в приготовленную массу изюм, ванилин, разведенный горячей водой, перемешайте. Круглую форму смажьте маслом, посыпьте сухарями, выложите в нее кашу и запекайте 15-20 минут при 230 С. Готовый каравай подавайте со сметаной или вареньем. ...
Читать дальше >> Пшенный каравай (2867) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.01.2012 Автор: Sofiyka
- 1/3 качана красной капусты
- 1 средняя морковь
- 1 красная луковица
- 1 красный болгарский перец
- половинка лимона
- укроп
- оливковое масло
- чёрный перец
- соль
Нашинкуйте на тёрке красную капусту как можно тоньше. Морковь натрите на обычной тёрке тонкими брусочками. Оденьте на руку перчатку и смешав капусту с морковью тщательно помните, чтоб овощи дали сок. На той же тёрке,что использовали для капусты, натрите перец и красный лук. Добавьте в капусту перец, сок половинки лимона, мелко нарезанный укроп, чёрный перец, соль и оливковое масло.
Читать дальше >> салат зимний, из красной капусты (3314) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 20.01.2012 Автор: НаталияD
Мука – 0,5 кг Сухие дрожжи – 1,5 ст. л. Вода – 250 мл Растительное масло – 5 ст. л. Сахар – 2 ч. л. Соль – 2 ч. л. Кипяченая вода – 2 ст. л. Чеснок – 3 зубчика
Смешать кипяченую, охлажденную до комнатной температуры, воду, дрожжи, сахар и соль.
Оставить подходить на 15 – 20 минут. Затем добавить 3 ст.л. растительного масла и оставшуюся муку.
Замесить т...
Читать дальше >> Пампушки к борщу (2704) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 20.01.2012 Автор: Lilly
- мука - 400 г;
- сахар - 200 г;
- сливочное масло - 250 г;
- яйцо - 3 шт;
- разрыхлитель - 12 г;
- ванилин - 10 г;
- темный шоколад - 50 г;
- ореховый сироп - 15 мл;
- масло - 10 мл.
1. Растопить сливочное масло. Яйца с сахаром взбить миксером до образования пены.
2. В получившуюся массу добавить растопившееся сливочное масло, разрыхлитель, ванилин и снова взбить.
3. Поочередно добавить 3 стакана муки, тщательно перемешивая получившееся те...
Читать дальше >> Печенье с шоколадной крошкой (3538) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 20.01.2012 Автор: Чревоугодник
Для теста: 400 г муки 35 г дрожжей 150 мл молока 80 г сливочного масла 100 г сахара 2 яйца 100 г изюма 1/2 ч. ложки соли Для смазки изделий и противня: сливочное масло яйцо
Из муки, дрожжей, молока, масла, яиц, сахара и соли приготовить дрожжевое тесто по основному рецепту. Дать тесту постоять некоторое время в теплом месте. В подошедшее тесто добавить изюм и вымесить полученную массу до однородного состояния и равномерного распределения изюма. Переложить тесто в кастрюлю и поставить в тепло на 15 минут. Далее скатать небольшие шарики весом около 60 г каждый. Выложить изделия на смазанный маслом противень, смазать их взбитым яйцом и ...
Читать дальше >> Булочки с изюмом (2153) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 20.01.2012 Автор: Чревоугодник
300 г муки 20 г дрожжей 1 стакан молока 160 г масла или маргарина 4 желтка 75 г сахара 1/2 пакетика ванильного сахара 4-5 ст. ложек изюма 1 ст. ложка рома цедра 1/2 лимона панировочные сухари 2 ст. ложки сахарной пудры
Дрожжи развести в теплом молоке, добавить растопленное масло, сахар, ванильный сахар, ром, цедру лимона и в самом конце - желтки. Всыпать муку и сильно взбить. Когда тесто будет свободно отставать от миски и пузыриться, добавить предварительно вымытые, обсушенные и обвалянные в муке изюминки. Смазанные маслом и посыпанные сухарями формочки наполнить тестом и поставить в теплое место, чтобы оно подошло. Выпекать в духовке при средней температуре в течение 45-60 минут. Когда изделия н...
Читать дальше >> Баба ванильная (2336) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
|