Рецепт дня

Королевская ватрушка

Автор: Катюша007

Королевская ватрушка

Для теста:
300 г пшеничной муки - основной компонент, который придаст тесту легкость и рассыпчатость.
50 г сахарного песка - для легкой сладости в основе теста.
100 г сливочного м...

Читать дальше (53)
Комментировать
(Комментариев: 0)




Лучший рецепт

Рулетик из свинины

Автор: Багира

Рулетик из свинины

Взять столько кусочков из свинины, сколько вам нужно порций. Один кусок должен быть с ладонь (порция).

Сыр 50 гр на порцию

соль, перец

зелень

Отбить кусочек свин...

Читать дальше (6629)
Комментировать
(Комментариев: 2)

Спонсоры

Рецепты :: Все рецепты

Все рецепты независимо от категорий

Сортировать по: дате [По возрастаниюПо убыванию] | рейтингу [По возрастаниюПо убыванию]


Лапша с соусом из лука и грибов

Лапша с соусом из лука и грибов

Опубликовано 14.10.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен. 500 г лапши,
1 головка репчато­го лука,
200 г шиитаке,
2 ст. л. муки,
2 ст. л. соевого соуса,
мо­лотый черный перец и молотый красный перец по вкусу,
2—3 ст. л. растительного масла,
1 ст. бульона даши.

1 стакан бульона можно приготовить из бульонного кубика. Очень мел­ко нашинковать репчатый лук, обжарить его на растительном масле до золотистого цвета. До­бавить предварительно отваренные мелко на­резанные грибы и жарить 5—7 мин. Аккуратно всыпать муку, тщательно перемешать и обжари­вать примерно 1 мин. Медленно влить бульон, помешивая, пока соус не загустеет. Добавить со­евый соус, перец по вкусу. Красиво уложить отваренную лапшу на та­релке и ...

Читать дальше >> Лапша с соусом из лука и грибов (6784)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лапша с цыплёнком

Лапша с цыплёнком

Опубликовано 14.10.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен.

300 г. лапши удон,
6 1/2 стакана бульона даши (или крепкого рыбного бульона со щепоткой мор­ской капусты), 2—3 ст. л. сакэ,
6 ст. л. легкого соевого соуса,
250 г. филе цыпленка, нарезанного ломтиками и замоченного в 1 ч. л. сакэ и 1 ч. л. соевого соуса,
4 шляпки све­жих грибов шиитаке,
4 листа шпината,
1 стебель зеленого лука-порея (или лука-шалота), порезанный на кусочки по диагонали,
1 небольшая слегка отваренная мор­ковка, нарезанная на 12 кусочков в форме цветка,
4 яйца,
мелко нарезанный зеленый лук,
специи.

Сварить лапшу, слить воду, промыть лапшу холодной водой и оставить в кас­трюле. В бульон даши ...

Читать дальше >> Лапша с цыплёнком (10272)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лапша соба в бульоне

Лапша соба в бульоне

Опубликовано 14.10.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен. 250 г лапши соба,
3 стакана бульона даси,
6 пластин сушеных водорослей комбу,
1/4 стакана кацуобуси,
1 пластина сушеных водорослей нори,
4 ст. ложки соевого соуса,
2 ст. ложки мирин,
2-3 ст. ложки измельченного зеленого лука.

Приготовить бульон даси, как сказано в рецепте «Бульон даси с кацуобуси», но использовать для него 6 пластин сушеных водорослей комбу. В готовый бульон добавить 1 ст. ложку соевого соуса. Лапшу соба опустить в кипящую воду, сварить, откинуть на дуршлаг, быстро промыть и разложить в большие п...

Читать дальше >> Лапша соба в бульоне (5448)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лапша соба на бамбуковых тарелках

Лапша соба на бамбуковых тарелках

Опубликовано 14.10.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен.

600—700 г лапши соба,
1 1/2 стакана даши,
1/2 пластины комбу,
1/4 стакана нарезанного зеленого лука,
2—3 ст. ложки тертого свежего имбиря,
1—2 ст. ложки васаби.

Для соуса:
3 ст. ложки сею,
1 1/2ст. ложки сахара,
1 ст. ложка десертного вина.

Соединить все для соуса в маленькой сковороде, поставить на огонь и держать, пока сахар не разойдется, остудить. Сварить лапшу в бульоне даши, добавив сею, откинуть на дуршлаг и разложить по бамбуковым тарелкам, налив предварительно соус. Обсушить водоросль на среднем огне в течение 1 минуты, размельчить и посыпать лапшу. Лук, имбирь, васаби мож...

Читать дальше >> Лапша соба на бамбуковых тарелках (6275)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лапша соба с водорослями

Лапша соба с водорослями

Опубликовано 14.10.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен.

600-700 г лапши соба,
1 1/2стакана бульона даши,
1 ч. ложка соевого соуса,
1/2 пластинки сушеных водорослей нори,
3 ст. ложки измельченного зеленого лука,
2-3 ст. ложки тертого свежего имбиря.

Для соуса:
3 ст. ложки соевого соуса,
1 1/2 ст. ложки сахара,
1 ст. ложка мирин.

Приготовить соус: соевый соус вылить в маленькую миску, добавить мирин и сахар и, помешивая, держать на небольшом огне, пока сахар не растворится. Готовый соус остудить и разлить по бамбуковым тарелкам.
В кипящий бульон даши добавить соевый соус и порциями сварить в нем лапшу. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг и разложить в тарелки с соусом. Нори выложить в сковороду, подсушить ее на...

Читать дальше >> Лапша соба с водорослями (6379)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лапша соба с овощами

Лапша соба с овощами

Опубликовано 14.10.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен.

200 г лапши соба,
3 стакана бульона даси,
6 крупных креветок,
3 сушеных гриба шиитаки,
1 маленькая морковь,
6 кочанчиков брокколи,
3 лепешки моти,
1 ст. ложка соевого соуса,
1 ст. ложка мирин,
1/4 ч. ложки тертого свежего имбиря.

Грибы залить теплой водой и оставить замачиваться на 2-4 часа, после чего воду слить, а грибные шляпки крестообразно надрезать. Подготовленные грибы опустить в кастрюлю с 1 стаканом кипящей воды, добавить мирин и 1/2 ст. ложки соевого соуса и варить в течение 20 минут, после чего выложить грибы на тарелку, а полученный бульон использовать для варки овощей.
Креветки очистить, опустить в кипящу...

Читать дальше >> Лапша соба с овощами (9321)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лапша соба с овощным соусом

Лапша соба с овощным соусом

Опубликовано 14.10.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен.

500 г лапши соба,
2 стакана бульона даси,
1 маленькая луковица,
1 небольшая морковь,
2 стручка сладкого перца красного и зеленого цвета,
2 помидора,
2 ст. ложки растительного масла,
2-3 ст. ложки муки,
2-3 ст. ложки соевого соуса,
2-3 стебля зеленого лука,
1/4 ч. ложки соли,
молотый красный и черный перец по вкусу.

Лук очистить и измельчить. Очищенную морковь вымыть и натереть на крупной терке. Сладкий перец очистить от семян, ополоснуть и мелко нарезать. Помидоры ошпарить кипятком, окунуть в холодную воду, снять с них кожицу, а мякоть мелко нарезать. Подготовленные овощи выложить в сковороду с разогретым масл...

Читать дальше >> Лапша соба с овощным соусом (5841)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лапша соба холодная

Лапша соба холодная

Опубликовано 14.10.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен. 300 г лапши соба,
2 ч. ложки кунжутного масла,
1 длинный огурец,
250 г консервированных зеленых бобовых ростков,
150 г консервированных крабов,
2 яйца,
1 ч. ложка растительного масла.

Для соуса:
1 стакан бульона даши,
1/2 стакана рисового уксуса,
6 ст. ложек соевого соуса,
2 ч. ложки имбирного сока,
2 ст. ложки сахара.
В кастрюлю влить бульон, добавить рисовый уксус, соевый соус, имбирный сок и сахар и, помешивая, варить на среднем огне до растворения сахара. Полученный соус снять с огня и остудить.
Лапшу опустить в кастрюлю с большим количеством кипящей воды, сварить, откинуть на дуршлаг, промыть проточной холодной водой и дать стечь. Затем добавить кунжутное масло, перем...

Читать дальше >> Лапша соба холодная (7379)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лапша сомэн холодная

Лапша сомэн холодная

Опубликовано 14.10.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен.

250 г лапши сомэн,
2 стакана воды,
1 пластина сушеных водорослей комбу,
2 ст. ложки соевого соуса,
2 ст. ложки мирин,
2 ст. ложки измельченного зеленого лука,
1 ч. ложка пасты васаби или тертого свежего имбиря,
1/2 ч. ложки соли.

В кастрюлю с водой положить комбу, довести на среднем огне до кипения и вынуть водоросли. Затем добавить соевый соус и мирин, посолить и кипятить бульон на слабом огне 2-3 минуты, после чего снять с огня и охладить. В холодный бульон всыпать зеленый лук и васаби или имбирь и размешать.
Лапшу сварить в большом количестве кипящей воды, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, дать стечь и разложить по пиала...

Читать дальше >> Лапша сомэн холодная (6337)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лапша удон в бульоне

Лапша удон в бульоне

Опубликовано 14.10.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен.

250 г лапши удон,
3 стакана бульона даши,
1 морковь,
3 ст. ложки соевого соуса,
2 ст. ложки мирин,
3 пера зеленого лука,
1/4 ч. ложки мелко натертого свежего имбиря или молотого тогараси или ситими тогараси,
1/4 ч. ложки соли.

Приготовить бульон даши, как сказано в рецепте «Бульон даши с кацуобуси», но использовать для него б пластин сушеных водорослей комбу. Готовый бульон посолить, положить в него нарезанную ломтиками морковь и варить 10-15 минут. Потом добавить соевый соус и мирин и варить еще 1 минуту, после чего снять с огня.
Лапшу сварить в бо...

Читать дальше >> Лапша удон в бульоне (7225)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лапша удон под соусом мисо

Лапша удон под соусом мисо

Опубликовано 14.10.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен.

250 г лапши удон,
1/3 стакана воды,
4 ст. ложки светлой пасты мисо,
1 ст. ложка мирин,
2 ст. ложки лимонного сока или рисового уксуса,
1 1/2 - 2 ч. ложки сока имбиря,
1 зубок чеснока,
1/4 ч. ложки сухого эстрагона.

Приготовить соус мисо: пасту мисо развести водой, добавить мирин, лимонный и имбирный сок, эстрагон и мелко нарезанный чеснок, тщательно перемешать, поставить на средний огонь и довести до кипения. Если соус получился густым, долить немного воды, а если жидковатым — дать ей выкипеть.
Лапшу сварить в большом количестве кипящей воды, откинуть на дуршлаг, промыть, дать стечь и разложить по пиалам. Полить лапшу горячим с...

Читать дальше >> Лапша удон под соусом мисо (7058)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лапша удон с грибным соусом

Лапша удон с грибным соусом

Опубликовано 14.10.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен.

500 г лапши,
200 г свежих грибов шиитаки, шампиньонов или белых,
1 луковица,
2-3 ст. ложки растительного масла,
2 ст. ложки муки,
2 ст. ложки соевого соуса,
1 стакан грибного или куриного бульона даси,
молотый тогараси по вкусу.

Приготовить грибной соус: грибы очистить, вымыть, сварить в кипящей подсоленной воде, вынуть и мелко нарезать. Лук очистить, измельчить, высыпать в сковороду с разогретым растительным маслом и, помешивая, обжарить до золотистого цвета. Затем добавить грибы, пожарить еще 5-7 минут, всыпать муку, тщательно перемешать и обжаривать еще 1 минуту. После этого тонкой струйкой влить бульон даси и, помешивая, варить, пока с...

Читать дальше >> Лапша удон с грибным соусом (6908)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лапша удон с красной фасолью

Лапша удон с красной фасолью

Опубликовано 14.10.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен.

300 г лапши удон,
1 стакан вареной красной фасоли,
1 крупный стручок сладкого перца зеленого цвета,
1 пучок зеленого лука,
2 стебля сельдерея,
3 ст. ложки измельченной зелени петрушки,
соль по вкусу.

Для соуса мисо:
2-3 ст. ложки темной пасты мисо,
1/2 стакана воды,
2 ст. ложки лимонного сока или рисового уксуса,
1/4 ч. ложки тертого чеснока или сухого эстрагона.

Сладкий перец очистить от семян, ополоснуть и нарезать кубиками. Сельдерей промыть и тонко нарезать. Зеленый лук ополоснуть, отряхнуть и измельчить.
Приготовить соус мисо: пасту мисо развести водой, добавить лимонный сок ...

Читать дальше >> Лапша удон с красной фасолью (7966)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лапша удон с креветками

Лапша удон с креветками

Опубликовано 14.10.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен. 500 г лапши удон,
200 г креветок,
1 ст. бульона даши с кацуобуси,
1 ст. л. сахара,
2 ст. л. сакэ,
3 ст. л. соевого соуса,
1 ч. л. молотого имбиря

Креветки очистить от панциря и внутренностей, сделать в них посередине надрезы, распластать и просунуть в эти надрезы хвосты, чтобы получились «цветочки». В кипящий бульон даши добавить сакэ, соевый соус, сахар и имбирь, тщательно перемешать, опустить в него креветки и тушить 3-5 минут, чтобы они порозовели. Готовые креветки вынуть.
Лапшу сварить в большом количестве воды или бульона даши, откинуть на дуршлаг, промыть и дать стечь.
Готовую лапшу разложить в пиалки, сверху положить цветы из креветок, залить кипящим бульоном, в котор...

Читать дальше >> Лапша удон с креветками (9614)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лапша удон с курицей и грибами

Лапша удон с курицей и грибами

Опубликовано 14.10.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен. 500 г лапши удон,
250-300 г куриного филе,
2 ст. ложки крахмала,
100 г свежих грибов шиитаке или шампиньонов,
100 г шпината,
100 г зеленой стручковой фасоли,
2 луковицы,
1/2 стакана растительного масла,
1 стакан куриного бульона или бульона даси,
1 ст. ложки сакэ,
1/2 стакана соевого соуса,
1/2 ч. ложки молотого имбиря,
соль по вкусу.

Курятину ополоснуть, обсушить, нарезать на небольшие кусочки и обвалять в крахмале. Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами. Грибы, шпинат и стручковую фасоль вымыть и нарезать небольшими кусочками.

Лапшу всыпать в кастрюлю с большим количеством кипящей воды, сварить, промыть холодной водой и дать ст...

Читать дальше >> Лапша удон с курицей и грибами (12411)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лапша удон с курятиной

Лапша удон с курятиной

Опубликовано 14.10.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен.

300 г лапши удон,
150 г куриного филе,
2 яйца,
2 стакана бульона даси,
1 камабоко или крабовая палочка,
1 пучок мицубы,
2 ст. ложки соевого соуса,
1/4 ч. ложки соли.

Лапшу опустить в кастрюлю с большим количеством кипящей воды, сварить, откинуть на дуршлаг, быстро промыть холодной водой и дать стечь. Курятину нарезать небольшими кубиками. Мицубу ополоснуть, отряхнуть и мелко нарезать. Камабоко нарезать маленькими кусочками.
В глубокую сковороду влить бульон даси и соевый соус, добавить соль, поставить на огонь, положить курятину и тушить 4 минуты. Затем мясо вынуть, положить в сковороду лапшу, вбить в середину яйца, разложить вокруг курятину и камабоко, посыпать зеленью ми...

Читать дальше >> Лапша удон с курятиной (6707)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лапша удон с курятиной и овощами

Лапша удон с курятиной и овощами

Опубликовано 14.10.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен. 200 г лапши удон,
250 г куриного филе,
1 морковь,
1 картофелина,
1/2 стручка сладкого красного перца,
1 луковица,
1 зубок чеснока,
2 ст. ложки растительного масла,
2 ст. ложки измельченного зеленого лука,
1 1/2 ч. ложки соевого соуса,
1/2 ч. ложки молотого свежего имбиря,
соль по вкусу.

Овощи очистить и вымыть. Морковь нарезать полосками толщиной 2-3 мм и длиной 3-5 см. Сладкий перец мелко нарезать, а картофель и курятину нарезать кубиками со стороной 1 см. Очищенный лук измельчить, а чеснок растолочь.
В большую кастрюлю с разогретым растительным маслом всыпать лук и чеснок и, помешивая, обжарить до золотистого оттенка. Затем добавить остальные овощи...

Читать дальше >> Лапша удон с курятиной и овощами (7441)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лапша удон с курятиной и яйцами

Лапша удон с курятиной и яйцами

Опубликовано 14.10.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен.

300 г лапши удон,
100 г курятины,
2 куска абураагэ,
2 сушеных гриба шиитаки,
4 вареных яйца,
1/2 пучка шпината,
2 пера зеленого лука,
5 стаканов бульона даси,
2 ст. ложки мирин,
1 ст. ложка сахара,
1/4 стакана светлого соевого соуса.

Грибы залить холодной водой и оставить на 3-4 часа замачиваться в темном месте, после чего слить, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Шпинат окунуть на 1 минуту в кипяток, положить в холодную воду, хорошо отжать и мелко нарезать. Курятину ополоснуть, обсушить и нарезать на маленькие кусочки. Абураагэ нарезать небольшими кубиками. Сваренные вкрутую яйца нарезать ломтиками или измел...

Читать дальше >> Лапша удон с курятиной и яйцами (7205)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лапша удон с овощами

Лапша удон с овощами

Опубликовано 14.10.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен. 250 г лапши удон,
2 ст. стручков зелёного гороха,
1 огурец,
2 ст. л. измельчённого зелёного лука,
1/3 ст. светлой пасты мисо,
4 ст. л. воды,
3 ст. л. рисового уксуса,
молотый тогараси или ситими тогараси по вкусу

Стручки гороха очистить от стеблей, опустить в кипящую воду и варить на пару 5 минут, после чего вынуть и нарезать крупными кусочками. Огурец очистить от кожицы, нарезать тонкими ломтиками, соединить с горохом и зелёным луком и перемешать. Пасту мисо развести водой и уксусом, тщательно растереть до однородного состояния, полить этой смесью овози и хорошо перемешать.
Лапшу сварить в большом количестве подсоленной кипящей воды, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать с...

Читать дальше >> Лапша удон с овощами (9371)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лапша удон, жаренная с креветками

Лапша удон, жаренная с креветками

Опубликовано 14.10.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен. 150 г лапши удон,
100 г очищенных креветок,
100 г консервированных соевых ростков,
1/2 ст. измельчённого жареного арахиса,
1 корень сельдерея,
2 зубка чеснока,
4 ст. л. растительного масла,
1/2 ст. л. соевого соуса,
молотый тогараси и соль по вкусу

Соевые ростки отцедить от жидности и мелко нарезать. Сельдерей вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Лапшу сварить в большом количестве кипящей воды, откинуть на дуршлаг, промыть и дать стечь. Очищенный чеснок измельчить, высыпать в сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить до золотистого цвета. Затем всыпать креветки, перемешать, добавить лапшу и, помешивая и встряхивая, жарить в течение 15-20 минут. За 2-3 минут до конца приготовл...

Читать дальше >> Лапша удон, жаренная с креветками (5571)
Комментировать (Комментариев: 0)



Всего в разделе: 9956Страницы: 1 | ... | 356 | 357 | 358 | 359 | 360 | ... | 498

Сейчас на сайте 849 гостей и 0 пользователей.