Торт с изюминкой

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Марищка

Для коржей:

• яйца 3 шт.
• сахар 300 гр.
• сметана 3 ст.
• мука 3 ст.
• изюм 100 гр.
• какао 1 ст.л.
• Для крема:
• яблоки 1 кг
• сметана 500 мл.
• сливочное масло 200 гр.
• сахар 200-250 гр
• пол стакана чищеных грецких орехов.

• изюм 200 гр.
• плитка шоколада.

Читать дальше >> Торт с изюминкой (3870)
Комментировать (Комментариев: 2)

Корзиночки с ананасом

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

180 г муки40 г сахара1 ч. л. оливкового масла1/2 ч. л. сухих дрожжей0,15 л теплой воды1 крупный ананасзасахаренные вишни для украшения50 г горького шоколадаВключите духовку: установите температуру 160°С для газовой духовки и 180°С - для электрической.В миске смешайте муку с сахаром, оливковым маслом, дрожжами и теплой водой. Быстро замесите тесто кончиками пальцев и скатайте в шар.Разделите тесто на 4 части. На рабочем столе, слегка посыпанном мукой, раскатайте тесто в листы. Вырежьте 4 круга при помощи пиалы нужного размера.Выстелите формочки промасленной бумагой и сверху положите круги теста. Закройте другим слоем бумаги и заполните сухой фасолью.Выпекайте в разогретой духовке в течение 20 минут.

Читать дальше >> Корзиночки с ананасом (2684)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сладкое кольцо с йогуртом

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

120 г муки 100 г сахара 100 г оливкового масла 1 яйцо150 г йогурта 1/2 пакетика пекарского порошка-разрыхлителя 1 банка консервированных ананасов в собственном соку сливочное масло для формыВключите духовку: установите температуру 180°С для газовой духовки и 200°С - для электрической. Поместите в миску муку и сахар: тонкой струйкой влейте оливковое масло, взбивая миксером, затем добавьте яйцо, йогурт и разрыхлитель. Продолжайте взбивать тесто по крайней мере 5 минут до получения эластичной массы.Форму для выпекания смажьте сливочным маслом, посыпьте мукой и выложите в нее половину теста. Слегка постучите формой об рабочий стол, чтобы удалить образовавшиеся пузырьки, и добавьте полбанки ананасов, предварительно слив сироп и п...

Читать дальше >> Сладкое кольцо с йогуртом (2955)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сладкая рисовая лепешка

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

0,4 л обезжиренного молока0,1 л обезжиренных сливок250 г риса100 г сахара1 ампула ванильного ароматизатора2 яйцасольсливочное масло для формыНалейте молоко в кастрюлю, добавьте сливки и щепотку соли и доведите до кипения.Как только смесь закипит, всыпьте рис и варите на слабом огне пока молоко полностью впитается. Накройте крышкой, изредка помешивайте деревянной ложкой, чтобы смесь не подгорела.Незадолго до снятия с огня, добавьте сахар и тщательно перемешайте. Затем снимите кастрюлю с огня, дайте смеси остыть и добавьте ванильный ароматизатор и по одному яйца. Тщательно перемешайте. Включите духовку: установите температуру 180°С для газовой духовки и 200°С - для электрической.Смажьте маслом форму, поместит...

Читать дальше >> Сладкая рисовая лепешка (2449)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рисовый пирог

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

0,3 л обезжиренного молока125 г риса50 г сахара10 г сливочного масла40 г миндального печенья4 яйца1 ст. л. рома1 ампула ванильного ароматизатора1 лимонсольсливочное масло для формыНалейте молоко в кастрюлю, добавьте 1 рюмку воды и соль и доведите до кипения. Добавьте рис, размешайте и варите, чтобы рис полностью впитал в себя молоко. Перед тем как снять с огня, добавьте сахар, тщательно размешивая.Выложите рис в миску, добавьте масло и остудите, затем всыпьте измельченное при помощи молотка миндальное печенье, 2 желтка (по одному), ром, ванильный ароматизатор, тертую цедру 1/2 лимона. Тщательно перемешивайте после добавления каждого из ингредиентов.Взбейте в густую пену 4 белка и добавьте постепенно в р...

Читать дальше >> Рисовый пирог (2395)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожный пирог

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

100 г сухого печенья100 г сливочного масла100 г сахара250 г обезжиренного творога3 яйца0,1 л обезжиренного молока1 лимон50 г муки1 ст. л. рома3 ст. л. желатинасольсливочное масло для формыВыстелите форму пекарской бумагой и смажьте маслом бока. Перетрите в порошок печенье в кофемолке, смешайте с маслом и 30 г сахара до получения однородной массы. Выложите массу в форму и поставьте в холодильник на 1 час.Сцедите сыворотку с обезжиренного творога. Добавьте в творог 2 желтка, молоко, тертую цедру лимона, муку, соль, 50 г сахара и взбейте миксером до получения однородной массы.Взбейте в густую пену 2 белка с оставшимся сахаром и добавьте в полученную массу, размешивая снизу вверх. Выложите массу в фор...

Читать дальше >> Творожный пирог (1752)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кофейное наслаждение

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

6 яиц1 пакетик ванилина150 г сахара90 г муки2 ч. л. сухих дрожжей1 ч. л. растворимого кофе200 г обезжиренного творогасольсливочное масло и мука для формыПоместите белки в миску и взбейте миксером, пока белковая масса не станет более густой.Добавьте ванилин, соль и сахар, продолжая взбивать до консистенции густой пены.Поместите муку во вторую миску, добавьте дрожжи и растворимый кофе, хорошо размешайте.Пропустите смесь через сито и добавляйте ее столовой ложкой в белки, размешивая снизу вверх, чтобы белки не осели.Смажьте маслом и посыпьте мукой форму, встряхните и переверните ее, чтобы удалить лишнюю муку (оставьте только тончайший слой).Выложите подготовленную массу в форму и выпекайте 40 мин, ус...

Читать дальше >> Кофейное наслаждение (2850)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пироги из безе

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

3 яйца150 г сахарной пудры1 ст. л. крахмала6 капель ванильного ароматизатора1 упаковка замороженных лесных ягод1 ст. л. сахара 1/2 лимонасольВключите духовку, установив температуру на 80°С для газовой духовки и на 100°С - для электрической, предварительно вынув из нее противень. Покройте противень пекарской бумагой и, используя чашку, нарисуйте на ней 6 кругов диаметром около 9 см.Взбейте миксером яичные белки со щепоткой соли в густую пену. Когда белки будут хорошо взбиты, добавьте просеянные вместе через сито сахарную пудру и крахмал, а затем ванильный ароматизатор.Переместите белки в кондитерский мешок с гладким наконечником. Заполните нарисованные на пекарской бумаге круги взбитыми белками, "проходя" два раза...

Читать дальше >> Пироги из безе (1860)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суфле с ликером

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

50 г муки400 мл обезжиренного молока100 г сахара1 пакетик ванилина30 г сливочного масла1 рюмка апельсинового ликера5 яиц1 ст. л. сахарной пудрысольсливочное масло и мука для формыНасыпьте муку в кастрюлю и влейте тонкой струйкой молоко, постоянно помешивая, чтобы получилась однородная масса. Добавьте сахар и ванилин.Поставьте кастрюлю на слабый огонь и доведите массу до кипения, не переставая помешивать. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и охладите.Включите духовку, установив температуру на 170°С для газовой духовки и на 180°С - для электрической.Добавьте в массу апельсиновый ликер и по одному яичные желтки. Взбейте миксером в густую пену белки со щепоткой соли и аккуратно добавьте их в о...

Читать дальше >> Суфле с ликером (1613)
Комментировать (Комментариев: 0)

Валованы из безе

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

3 яйца180 г сахарной пудры1 оранжевая дынясахармука для противняПоместите яичные белки в миску и начните взбивать миксером. Когда они начнут густеть, добавьте сахарную пудру и закончите процесс взбивания.Покройте противень пекарской бумагой и слегка посыпьте ее мукой. Переложите взбитые белки в кондитерский мешок.Слегка надавливая на кондитерский мешок, выложите взбитые белки на противне в форме дисков диаметром приблизительно 8 см. Затем выполните по два круга на каждом диске, образуя боковые стенки, как у корзинки.Поместите в нагретую духовку и выпекайте приблизительно 2 часа, оставив крышку духовки немного приоткрытой, чтобы влага, выпаривающаяся из белков, могла бы беспрепятственно покидать духовку. По окончании выпекания выключ...

Читать дальше >> Валованы из безе (2867)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кекс с йогуртом

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

4 яйца60 г сахарасоль200 г муки3 ст. л. оливкового масла150 г обезжиренного йогурта1 пакетик пекарского порошка-разрыхлителя1 лимон2 яблокасливочное масло и мука для формыРазбейте яйца в миску, добавьте сахар и щепотку соли и взбейте венчиком.Добавьте небольшими порциями муку, чередуя ее с оливковым маслом и йогуртом (2 ст. л. муки, 1 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. йогурта и т. д.). Тщательно перемешивайте, чтобы избежать образования комков.Добавьте порошок-разрыхлитель, пропуская его через сито, чтобы он распределился по всему тесту, и измельченную на терке лимонную цедру. Почистите яблоки, удалите сердцевину и порежьте на маленькие кубики. Добавьте яблоки в тесто, аккуратно перемешивая снизу вверх....

Читать дальше >> Кекс с йогуртом (4624)
Комментировать (Комментариев: 0)

Корзиночки с грушами

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

100 г муки100 г крахмаласоль100 г сливочного масла100 мл холодной воды4 груши80 г тростникового сахара2 кофейные ложки аниса30 г сливочного масламука для рабочего столасливочное масло и мука для противняВысыпьте на рабочий стол просеянные вместе муку и крахмал, добавьте щепотку соли и 100 г размягченного сливочного масла. Перемешайте ингредиенты кончиками пальцев, формуя крошки, а затем влейте холодную воду и перемесите руками до образования однородного теста.Замотайте тесто в целлофановую пленку и поставьте в холодильник на 1 час. Затем раскатайте тесто скалкой и с помощью блюдца и ножика вырежьте 6 кругов диаметром 15 см. Перемесите обрезки теста, вновь раскатайте и вырежьте сердечки, которые прикрепите по ...

Читать дальше >> Корзиночки с грушами (2728)
Комментировать (Комментариев: 0)

Розочки из безе

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

100 г яичных белков1 лимон200 г сахарной пудры1/2 пакетика ванилинарастительное масло100 г клубничного джема2 ст. л. апельсинового ликерасольДля украшения:100 г малиныПоместите яичные белки в миску, добавьте щепотку соли и несколько капель лимонного сока и начните взбивать миксером на низкой скорости. Как только белки начнут густеть, добавьте сахарную пудру, смешанную с ванилином и просеянную через сито, и продолжайте взбивать.Включите духовку, выставив температуру 100°С как для газовой, так и для электрической духовок, и выньте противень. Слегка смажьте противень растительным маслом. Наполните взбитыми белками кондитерский мешок с гладким наконечником и, слегка нажимая, выдавите на противень м...

Читать дальше >> Розочки из безе (3333)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тартинки "Цветочек"

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

145 г сливочного масла125 г сахара3 яйца125 г муки1/2 пакетика пекарского порошка-разрыхлителя2 лимона4 ст. л. сахарной пудры4 ст. л. лимонного ликерасольсливочное масло и мука для формочекПорежьте сливочное масло на кусочки, соберите в миске и оставьте размягчаться при комнатной температуре. Всыпьте сахар и взбейте миксером в мягкий крем. Добавьте по одному яйца, не переставая взбивать. Добавляйте каждое следующее яйцо лишь когда предыдущее будет полностью смешано с кремом.Просейте муку с порошком-разрыхлителем и щепоткой соли и добавьте ложками в крем, не переставая взбивать миксером. Добавьте измельченную на терке цедру 1 лимона.Включите духовку, выставив температуру 180°С для газовой духовки и 200°...

Читать дальше >> Тартинки "Цветочек" (2834)
Комментировать (Комментариев: 0)

Морковные кексы

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

50 г изюма5 яиц200 г сахара200 г муки200 г сливочного масла150 г моркови50 г непросеянной муки1 пакетик ванилинасольсливочное масло и мука для формочекЗамочите в теплой воде изюм. Разбейте яйца и отделите белки от желтков, собирая их в две миски. Всыпьте в желтки сахар и взбивайте венчиком до образования пенистого крема. Добавьте небольшими порциями муку, перемешивая смесь снизу вверх.Растопите в кастрюльке сливочное масло и оставьте остывать. Когда оно полностью охладится, влейте тонкой струйкой в основную смесь, тщательно перемешивая. Почистите и измельчите на терке морковь и добавьте ее вместе с непросеянной мукой в основную смесь, аккуратно перемешивая.Отожмите изюм и смешайте его с основной смесью вместе...

Читать дальше >> Морковные кексы (1781)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бисквит

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Somber

БИСКВИТ:

• Яйца 4 шт
• Сахар 200 гр
• Мука 200 гр

• Сгущенка 1 банка
• Масло сливочное 200 гр

Читать дальше >> Бисквит (2865)
Комментировать (Комментариев: 2)

Абрикосовый рулет

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

3 яйца120 г сахара120 г муки250 г абрикосового варенья1 ст. л. апельсинового ликерасольсливочное масло и мука для противняДля украшения:100 г малины3 ст. л. сахарной пудрыРазбейте яйца в миску, добавьте сахар и щепотку соли и долго взбивайте миксером, пока не образуется почти белая пенистая смесь: при поднятии миксера смесь должна стекать лентой и оставаться некоторое время на поверхности. Аккуратно соедините яичную смесь с просеянной через сито мукой и перемешайте десертной ложкой движениями снизу вверх.Включите духовку, выставив температуру 180°С для газовой духовки и 200°С для электрической. Выньте противень, смажьте его сливочным маслом и посыпьте мукой. Выстелите на него пекарскую бума...

Читать дальше >> Абрикосовый рулет (3833)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маковый пирог

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: НаталияD

Для теста

• 150 мл теплого молока
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 1 яйцо
• 2 – 3 ст.л. сахара
• 0,25 ч.л. соли
• 40 г маргарина
• 10 г ванильного сахара
• 2 ст.л. растительного масла
• 2,5 стакана муки

• 120 – 150 г мака
• 1 яйцо
• 3 – 4 ст.л. сахара
• Для посыпки:
• 1 ст.л. растительного масла
• 2 – 3 ст.л. муки
• 1 ст.л. сахара
• 1 яйцо
• Немного сливочного масла

Читать дальше >> Маковый пирог (4761)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с инжиром

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

250 г муки125 г сливочного масла1 рюмка водысольмука для рабочего столасливочное масло и мука для формыДля начинки и украшения:250 мл молока1 упаковка заварного крема в порошке1 ст. л. сахарной пудры8 вафель6 свежих плодов инжираНасыпьте муку на рабочий стол, добавьте слегка размягченное сливочное масло, нарезанное кусочками, и перемесите пальцами, формуя крошки. Соберите их горкой, сделайте в центре углубление, в которое налейте воду и положите щепотку соли. Вымешивайте тесто примерно 7 минут, пока оно не станет однородным, оберните целлофановой пленкой и положите в холодильник на 30 минут.Налейте холодное молоко в миску и постепенно всыпайте порошок заварного крема, взбивая миксером д...

Читать дальше >> Пирог с инжиром (2042)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маленькие пироги с яблоками

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

300 г замороженного слоеного теста1 яйцо1 ст. л. сахара2 яблока4 ст. л. абрикосового джемамука для рабочего столасливочное масло и мука для противняРазморозьте слоеное тесто при комнатной температуре. Раскатайте его на посыпанном мукой рабочем столе в довольно тонкий прямоугольник. С помощью крышки вырежьте из теста 4 круга.Включите духовку, выставив температуру 160°С для газовой духовки и 180°С - для электрической. Выньте противень, смажьте его маслом и посыпьте мукой. Выложите круги на противень. Перемесите, раскатайте обрезки теста и вырежьте 8 полосок. Сплетите по две полоски, получая „шнурок".Слегка взбейте яйцо, промажьте им края кругов теста и поверх наложите сплетенные полоски, формуя боковые стенки пирог...

Читать дальше >> Маленькие пироги с яблоками (2346)
Комментировать (Комментариев: 0)