|
Рецепты
Лучший рецептАвтор: leno4ka
Для теста: 500 г муки, 1 яйцо, соль. Для фарша: 300 г баранины, 200 г свинины или говядины, пол стакана мясного бульона, 3 луковицы, молотый черный и красный перец, соль, петрушка или укроп.
Читать дальше (8579)
Комментировать
(Комментариев: 1)
|
Рецепты :: Блюда, Рецепты из Мяса
Мясо. Рецепты из мяса, блюда из мяса: свинины, говядины, конины, баранины; мясо в духовке, тушеное мясо, мясо в горшочках, жареное, запеченное мясо; мясные рульки, паштеты, зразы, котлеты, фрикадельки, жаркое, ребрышки, кебабы, мясо по французски и мн.др.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 12.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник
450 г картофеля, порезать на толстые ломти 4 большие моркови, порезать полосками вдоль 1,5 кг свиных коротких ребрышек, очистить от жира и разделить на 4 порции 4 столовые ложки светлого соевого соусапо 2 столовые ложки сухого шерри и кунжутного масла 1/4 чайной ложки острого красного перечного соуса1 столовая ложка натертого корня имбиря2 столовые ложки (без верха) сахара2 зубчика чеснока, измельчить1/4 чайной ложки гвоздики веточки петрушки для украшенияВарить картофель и морковь в большой кастрюле до готовности, затем вынуть и поставить остужаться. Прикрыть крышкой и поместить в холодильник.Положить ребрышки в сковороду и залить водой, чтобы она их покрывала. Тушить ребрышки 40 минут, затем хорошо просушит...
Читать дальше >> Ребрышки по-восточному (3160)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Sofiyka
- 500 гр. говяжьего фарша
- виноградные листья
- 1 ст. риса
- 1 луковица
- чёрный перец
- соль
- 1/2 ст. подсолнечного масла
Сначала обрежем стебельки у солёных виноградных листочков. Кладём их в кастрюлю с водой для того чтобы соль вышла в воду. Тем временем готовим начинку - в говяжий фарш добавляем натёртый на мелкой тёрке лук, соль, перец, промытый рис, подсолнечное масло. Отжимаем листочки, на столе раскладываем и наполняем ф...
Читать дальше >> Долма по турецки (8651)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник
1 столовая ложка оливкового масла 450 г свиных сосисок1 большая луковица, нашинковать2 средних черешка сельдерея, порезать 1 зубчик чеснока, измельчить 250 г сладких яблок, очистить от сердцевины, разрезать на ломтики1 стакан куриного бульона-основы150 мл сидра1 чайная ложка сухого тимьяна 1/4 чайной ложки соли молотый черный перец350 г картофеля, порезать кубиками 120 г маленьких початков кукурузы2 средних цуккини, порезать ломтиками 2 столовые ложки нарезанной петрушки для украшенияПодогреть масло в сковороде и обжаривать сосиски в течение 10 минут. Выложить на тарелку и отложить в сторону.Вылить жир из сковороды, оставив всего 1 столовую ложку. Обжарить лук и сельдерей на умеренном ...
Читать дальше >> Сосиски с овощами (2452)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник
1,5 кг бараньей ноги, очистить от жира3 зубчика чеснока, разрезать на 2-3 части маленькие веточки свежего розмарина 2 столовые ложки оливкового масла 16 головок лука-шалота 1 стакан сухого или сладкого шерри, подогреть 350 г маленьких морковок 1,5 кг средних картофелин, разрезать пополам4 столовые ложки соевого соуса1 столовая ложка (без верха) кукурузной муки2 столовые ложки холодной воды 450 г цуккини, нарезать толстыми кусками по диагонали 350 г свежих грибов, порезать тонкими ломтиками молотый черный перецНашпиговать баранью ногу чесноком и розмарином.Подогреть масло в большой огнеупорной керамической посуде и обжарить баранину с обеих сторон. Добавить лук-шалот и обжаривать до золотисто...
Читать дальше >> Баранина в шерри (2472)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник
окорочка кролика 4 шт. корейка копченая 200 г лук репчатый 2 головки перец сладкий 2 шт. помидоры 4 шт. бульон куриный 1 стакан вино белое сухое 1/2 стакана чеснок 2 зубчика масло растительное 5 ст. ложек чернослив без косточек 100 г лавровый лист 3 шт. кориандр молотый 1 щепотка перец черный молотый сольКролика посолите, поперчите.Корейку нарежьте ломтиками, обжарьте на масле, положите кролика и жарьте до образования румяной корочки. Добавьте лук и чеснок, нарезанные дольками, обжаривайте еще 5-7 минут. Влейте бульон и вино и тушите 20 минут. Помидоры ошпарьте и, сняв кожицу, нарежьте кубиками, перец - ломтиками, чернослив - кусочками. Добавьте овощи к кролику и тушите до готовности. За 5 м...
Читать дальше >> Кролик в белом вине с овощами (2171)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник
900 г постной говядины, край, весь жир убрать, нарезать кубиками 1/2 чайной ложки солимолотый черный перец2 столовые ложки растительного масла2 средние луковицы, нарезать 1 чайная ложка (без верха) сахарного песка 1 стакан крепкого пива 450 г мясного бульона-основы1/2 чайной ложки тимьяна1 лавровый лист8 средних морковок, нарезать крупно700 г мелкого молодого картофеля2 столовые ложки кукурузной муки или крахмала, размешать в малом количестве воды1/2 столовой ложки белого винного уксусасвежая петрушка для украшения, нарезатьМясо посолить 1/4 чайной ложки соли и поперчить. В огнеупорной кастрюле разогреть растительное масло и поджарить кусочки мяса со всех сторон в течение 8-10 минут. Мясо вы...
Читать дальше >> Мясо, тушенное в пиве (2451)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник
2 столовые ложки оливкового масла700 г говяжьей вырезки, нарезать кубиками 1/4 чайной ложки соли3 средние луковицы, нарезать 2 дольки чеснока, растолочь2 столовые ложки паприки 1 1/2 чайной ложки семян тмина 250 г красного сухого вина3 средние моркови, нарезать3 столовые ложки томатного пюре1 стакан мясного бульона-основы0,5 кг картофеля, нарезать2 зеленых перца, очистить от семян и нарезать 150 г сметаны1/4 чайной ложки паприки 2 столовые ложки свежей мелко нарезанной петрушки для украшенияНагреть духовку до 180°С. Разогреть оливковое масло в огнеупорной кастрюле и поджарить мясо на умеренном огне. Переложить на тарелку и посыпать солью.В масло положить лук и чеснок и потом...
Читать дальше >> Гуляш из говядины (2823)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник
1 столовая ложка оливкового масла450 г постного говяжьего фарша 1 средняя луковица, нарезать 1 долька чеснока, растолочь 1/2 чайной ложки молотого тмина 1 чайная ложка (без верха) молотого кориандра 1 маленький стручок зеленого чилли, очистить от семян и мелко нарезать 120 г длинного белого риса 1 стакан мясного бульона-основы 8 больших листьев савойской капусты, бланшировать 250 г вареной смеси белого и дикого риса Для соуса:30 г сливочного масла 7 головок зеленого лука, мелко нарезать1 долька чеснока растолочь1 большая морковь, нарезать мелкими кубиками 400 г консервированных очищенных томатов1 столовая ложка (без верха) томатного пюре1 соцветие гвоздики1/...
Читать дальше >> Голубцы из савойской капусты (2352)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник
250 г разных сухофруктов, замочить на ночь в холодной воде
900 г бескостной баранины (нога), нарезать кубиками 450 г лука, мелко нарезать 1 чайная ложка молотого кориандра 1/2 чайной ложки имбиря 1 палочка корицы 1/2 лимона1/2 чайной ложки соли молотый черный перец 200 г кускуса, замочить в 0,5 л теплой воды; или 700 г вареного рисаЖидкость (600 мл), в которой размокали фрукты (их пока отложить), перелить в кастрюлю, положить в нее баранину, лук, кориандр, имбирь, гвоздику, широкую полоску кожицы с лимона и 1 столовую ложку лимонного сока; посолить и поперчить.Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1 час, помешивая. Положить в кастрюлю фрукты и тушить еще 45 минут - ...
Читать дальше >> Баранина, тушенная с сухими фруктами (2902)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 15.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Екатерина8989
- печень куриная или говяжья - 500г,
- мука - 0,5 стакана,
- яйца - 1 шт.,
- молоко - 0.5 стакана,
- соль, перец.
Для начинки:
- чеснок - 3 зубчика,
- майонез - 250-300 гр.,
- лук репчатый - 4 шт.,
- морковь - 6 шт.
Для украшения:
- яйца варенные - 2шт.,
- зелень петрушки или укропа,
- варенная морковь - 2 шт.
1. Печень перемолоть на мясорубке, добавить остальные ингридиенты, хорошо все перемешать, на растительном масле пожарить блины, каждую сторону по 5-7 минут. Выход - 12 шт.2. Обжарить лук и мелко натертую морковь. Можно обжарить с луком уже отваренную морковь.3.Приготовить смесь майон...
Читать дальше >> Печеночный торт (4409)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: ASDSAM
- говядина – 0,7кг,
- сливочное масло – 4 ст. л.,
- картошка – 1,5 кг,
- лук репчатый – 2 шт.,
- сметана – 1 стакан,
- лавровый лист,
- мясной бульон – 3/4 стакана,
- перец, соль, зелень петрушки
- укроп – согласно вкуса.
Чтобы приготовить жаркое согласно рецепту национальной русской кухни требуется очистить картофель и нарезать большими кубиками, и немного обжарить на сковароде. Репчатый лук с целью жаркого лучше порубить кольцами, а также похоже как будто а также картофель обжарить вплоть до золотистого цвета. Мясо, нарезанное маленькими кусочками, немного обжарить в кипящем масле дружно вместе с двух сторон. Приготавливоем жаркое так что бы в чугун...
Читать дальше >> Жаркое по-деревенски (5554)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 18.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Марина Ольховская
Один из самых семейных вариантов ужина - большое общее блюдо картофельного пюре с ароматным мясным дополнением! Благодаря уксусу, лавровому листу и луку мясо получает тонкий привкус шашлыка.
Нам понадобится:
- 500 г свинины
- 2 крупные луковицы
- Яблочный уксус
- ½ столовой ложки муки
- 2-3 лавровых листа
- Горсть смеси перцев (красный, черный, белый, душистый)
- Соль, перец по вкусу
- Если свинина недостаточно жирная, может понабиться растительное масло
Итак, сперва нужно истолочь перец в ступке. Можно не измельчать «в порошо...
Читать дальше >> Мясо «По-семейному» (4653)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 19.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: VaioSX
- Курдюк - если есть, несколько тонких кусков
- Мясо - баранина, если нету тогда говядина подойдет (я использовал корейку) 1 кг
- Лук - 800 гр.
- Морковь - 3 средних в длину морковки, желательно по толще
- Перец болгарский - 1 шт
- Картошка - несколько крупных вполне хватит
- Капуста - 3-4 цельных листа
- Специи - Зира, Соль
- 1 головка чеснока
И так, для начала подготовим все игредиенты, нам понадобиться много лука, почти килограм, все зависит от размера вашего казана, в моем случае это 4л казан с диаметром 24 см, цель - максимально наполнить казан ингредиентами, так что бы даже получилось с небольшой горкой.
Читать дальше >> Басма (5137)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 20.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Natti
- Мясо свинина - 350 - 400 грамм.
- Крохмал - 2 чайные ложки
- Яйца - 2шт.
- Майонез
- Соль, перец
- Подсолнечное масло
Мясо порезать маленькими кусочками, посолить, поперчить и посыпать крохмалом. Перемешать.
Добавить яйца и майонез. Перемешать и оставить минут на 40. Можно оставить на ночь.
Хорошо разогреть подсолнечное масло и жарить на небольшом огне, при закрытой крышке, до хрус...
Читать дальше >> Рубленные отбивные (3459)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 23.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen
стейк - 2 шт.
шальпиньоны - 100 г
помидор средний - 1 шт
сыр твердый - 50 г
соль, перец - по вкусу1. Стейки обжарить на скоророде - гриль с двух сторон до готовности. Готовые стейки посолить и поперчить, накрыть тарелкой и дать полежать минут 15.
2. Шампиньоны режем пластинами и обажриваем на растительном масле до готовности, посолив и поперчив.
3. Готовые стейки выкладываем в виде "Сердца" (можно скрепить зубочистками, но потом их не забкдьте их вытажить!).
4.Помидоры порезать полудольками, сыр натереть на терке.
5. На "сердце" выкладываем жареные шампиньоны, затем помидоры, посыпаем сверху сыром.
6. Запекаем в духовке при 180 гр. до расплавления сыра (около 10 минут).
Читать дальше >> "Прямое попадание или Амур не промахнется никогда!" (3004)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 26.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Екатерина8989
- филе куриное - 2 шт.,
- твердый сыр - 150 гр.,
- яйца - 2 шт.,
- мука - 150 гр.,
- соль,
- смесь перцев.
- масло для жарки.
Приготовление:
1. Куриное филе помыть, обмакнуть кухонным полотенцем излишки воды.
2. Филе разрезать пополам, и каждую половинку разрезать поперек, но не до конца, что бы можно было развернуть как книжку. Отбить филе.
3. Отбитое филе поперчить, посолить.
4. Твердый сыр нарезать тоненьким...
Читать дальше >> Куриный рулет с сюрпризом внутри (4633)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 26.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Andriy-83
300 граммов фарша, желательно свинины; 150 граммов тертого твердого сыра; 1 большая луковица лука; перец черный; 2 упаковки вафельных корж; 6 яиц; соль.Люблю проводить над продуктами эксперименты, так как хочется иногда чего - то новенького, вкусного. Вот и в этот раз сделала бэндэрики. Для их приготовления нужны такие ингредиенты: 300 граммов фарша, желательно свинины; 150 граммов тертого твердого сыра; 1 большая луковица лука; перец черный; 2 упаковки вафельных корж; 6 яиц; соль. Сы...
Читать дальше >> Бэндэрики (3488)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 01.03.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen
стейк - 3 шткукуруза консервированная - 1/2 банкисыр - 100 гмайонез - 2 ст. ложкипетрушкапепперонни маринованные - 6 штсоль, перец - по вкусу1. Стейки обжарить на сковороде - гриль с двух сторон. Выложить на тарелку, посолить, поперчить и накрыть сверху тарелкой.2. Сыр натереть на крупной терке, добавить кукурузу, майонез, мелко порезанную петрушку. Перемешать.3. Кукурузной смесью покрыть стейки, запечь в духовке или микроволновке до расплавления сыра.4. Украсить стейки пепперони....
Читать дальше >> Стейк для ковбоя (3555)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 03.03.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: ~Ксения~
- Вырезка (карбонат)
- Помидоры
- Сыр
- Чеснок
- Чернослив
- Соль
- Перец черный молотый
Карбонат вымыть, обсушить и сделать надрезы, немного не доходя до конца.
Подготовленное мясо натереть солью и перцем.
Смешать соль, сухой розмарин и перец.
Сыр и помидорв нарезать пластинками.
Чернослив промыть.
В каждый надрез выложить, чередуя, ломтик сыра, чеснок, чернослив и помидор.
Уложить мясо в рукав для запекания выложить на противень и запекать при 180 °C в течение 50 мин.
...
Читать дальше >> "Мясная Гармошка" (5470)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 04.03.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Gorelo
- Куриная грудка 800 гр — 1кг (3 шт)
- Лук репчатый 1 шт
- Перцы (чёрный, красный, розовый, зелёный)
- Масло оливковое
- Уксус бальзамический
- Соль йодированная
Половину луковицы порезать кольцами, половину кубиками.
Лук посолить (соль не жалеть)!, хорошенько поперчить, добавить оливковое масло, бальзамический уксус.Добавить к луку куриное филе. Всё тщательно перемешать.Оставить в холодильнике на несколько часов....
Читать дальше >> Шашлык из курицы (4061)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
|
