Зеленый горошек и арахис

Опубликовано 01.02.2008 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: ddd

300 г зеленого горошка 200 г арахиса 2 чайные ложки соли 1 лимон 2 столовых ложки топленого или растительного масла 0,5 чайной ложки куркумы 0,5 чайной ложки красного перца Обжарьте зеленый горошек и арахис на среднем огне в кастрюле с толстым дном. Когда арахис станет желто-коричневым, влейте в кастрюлю лимонный сок, смешанный с пряностями. Хорошо перемешайте. Можно подавать с йогуртом или томатным соусом. ...

Читать дальше >> Зеленый горошек и арахис (3491)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лапша из гороховой муки

Опубликовано 01.02.2008 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: ddd

200 г просеянной гороховой муки 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка куркумы 1 чайная ложка красного перца 150 г воды топленое или растительное масло для жарения  Смешайте вместе муку, пряности, соль и холодную воду и сделайте однородное густое тесто. Оно должно быть мягким, чтобы пройти через дырки дуршлага. В глубоком котелке подогрейте масло. Затем положите небольшое количество теста в дуршлаг (1 столовую ложку) и лопаткой протолкните его через дырочки в кипящее масло. Затем проведите лопаткой по дну дуршлага, чтобы собрать все остатки теста. Протолкните еще одну ложку теста в масло — так делайте, пока вся поверхность масла не покроется лапшой. Жарьте лапшу до светло-коричневого цвета, она будет еще темнеть, когда вы вытащите...

Читать дальше >> Лапша из гороховой муки (5646)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожки из гороховой муки и моркови

Опубликовано 01.02.2008 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: ddd

100 г гороховой муки 5 морковин 2 столовые ложки грецкого ореха 2 столовые ложки нарезанных листьев петрушки или другой зелени 1 чайная ложка перца 1 чайная ложка смеси специй (гарам-масала) 0,5 чайной ложки куркумы 0,5 чайной ложки соли 0,25 чайной ложки соды топленое или растительное масло для глубокого обжаривания Натрите 250 г моркови на мелкой терке. Положите морковь, муку, специи и другие компоненты в большую миску. Добавьте воды и замешайте в такое густое тесто, чтобы при жарении оно не распадалось. Нагрейте масло в глубокой сковородке или котелке. Возьмите кусочек теста ложкой и положите в кипящее масло. Делайте так, пока в масле не окажется 7—10 пирожков одновременно. ...

Читать дальше >> Пирожки из гороховой муки и моркови (5913)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фасоль в томатном соке

Опубликовано 01.02.2008 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: ddd

200 г фасоли 1 л воды 0,5 л густого томатного сока 3 столовых ложки растительного или топленого масла 4 лавровых листа 1,5 чайной ложки соли 1 чайная ложка горчицы 0,5 чайной ложки асафетиды 1 чайная ложка тмина 1 чайная ложка перца 1 чайная ложка сахара 0,5 чайной ложки имбиря и мускатного ореха 100 г нарубленных листьев петрушки или другой зелени Промойте и замочите фасоль на 3-5 часов. Снова промойте и дайте стечь воде. В двух столовых ложках масла прожарьте имбирь, мускатный орех и тмин, добавьте фасоль и остальные специи и жарьте 2—3 минуты, затем залейте кипятком. Варите, пока фасоль не станет мягкой, добавьте томатный сок и снова варите 5—7 минут.

Читать дальше >> Фасоль в томатном соке (5586)
Комментировать (Комментариев: 0)

Горох, приготовленный на пару

Опубликовано 01.02.2008 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: ddd

300 г гороха 250 г воды 150 г йогурта 1 столовая ложка имбиря 1 чайная ложка куркумы 3 столовых ложки топленого масла 0,5 чайной ложки соли 0,5 чайной ложки соды 1 щепотка асафетиды 1 чайная ложка острого перца 1 чайная ложка сухой горчицы 100 г рубленой зелени Вымойте дал и замочите его на 5 часов. Слейте воду. Пропустите два раза через мясорубку. Смешайте тщательно с йогуртом и водой, и пусть стоит 4 часа под крышкой в теплом месте. Найдите кастрюлю, в которую поместится форма для торта диаметром 20 см. Поместите эту форму на дно на каком-нибудь конце, чтобы форма приподнималась над дном. В середине должно быть достаточно большое отверстие, чтобы пар доходил до дна формы. Налейте воды в кастрю...

Читать дальше >> Горох, приготовленный на пару (6977)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожки из гороховой муки, прожаренные в масле

Опубликовано 01.02.2008 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: ddd

500 г йогурта 400 г гороха 1 литр воды 1 столовая ложка имбиря 2 чайные ложки кориандра 2 чайные ложки семян тмина 2 чайные ложки корицы 1 чайная ложка куркумы 1 чайная ложка перца 5 чайных ложек соли щепотка асафетиды топленое или растительное масло для жарения Вымойте горох и замочите его на ночь. Промойте, слейте воду и пропустите горох 2 раза через мясорубку. Затем смешайте с достаточным количеством воды, чтобы приготовить густое пастообразное тесто. Добавьте половину пряностей вместе с 1 чайной ложкой соли. Хорошенько перемешайте. Нагрейте масло в котле на среднем огне. Смочите руки и сделайте из теста маленькие пирожки. Жарьте их в масле, перевернув 2—3 раза, пока они не...

Читать дальше >> Пирожки из гороховой муки, прожаренные в масле (5363)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье из гороховой муки

Опубликовано 01.02.2008 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: ddd

200 г гороховой муки 250 г йогурта 100 г нарубленной зелени 0,5 чайной ложки красного перца 150 г воды 3 чайные ложки соли топленое или растительное масло для жарения Нарубите мелко листья петрушки или кориандра и смешайте их в миске с гороховой мукой, йогуртом, перцем и солью. Медленно, постоянно помешивая, добавляйте воду, пока не образуется жидкое тесто. Налейте тесто в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивая деревянной ложкой, варите 15—20 минут. Смотрите, чтобы не пригорело. Тесто будет готово, когда кусочки будут затвердевать на холодной поверхности. Затем налейте тесто на противень ровным слоем толщиной 2-3 см и охладите. Когда оно станет твердым, нарежьте на ромбы и жарьте к...

Читать дальше >> Печенье из гороховой муки (10532)
Комментировать (Комментариев: 0)

Стручковая фасоль, запеченная с творогом (паииром)

Опубликовано 01.02.2008 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: ddd

500 г стручковой фасоли 3 морковки 3 столовые ложки масла 1 чайная ложка молотого кориандра 200 г творога 0,5 чайной ложки молотого черного перца щепотка молотых семян кардамона Очищенные стручки фасоли проварите в воде, добавьте соль, специи. Форму смажьте маслом, выложите слой стручковой фасоли, на него положите натертую на крупной терке сырую морковь и на морковь — слой творога. Поставьте форму в духовку и запекайте 20—30 минут. Подавайте в горячем или холодном виде с томатным соусом. ...

Читать дальше >> Стручковая фасоль, запеченная с творогом (паииром) (5397)
Комментировать (Комментариев: 0)

Зеленый горошек и рис с тертыми овощами

Опубликовано 01.02.2008 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: ddd

200 г зеленого горошка 300 г тыквы 300 г моркови 200 г яблок 300 г вареного риса 1,5 л йогурта 0,5 чайной ложки зерен кардамона 0,5 чайной ложки черного перца 0,5 чайной ложки мускатного ореха 2 столовых ложки сахара Натрите на крупной терке свежие тыкву, морковь и яблоки, добавьте холодный рис и зеленый горошек. Можно добавить нарезанную зелень. ...

Читать дальше >> Зеленый горошек и рис с тертыми овощами (4984)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сочиво

Опубликовано 23.12.2009 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Вредина

Рис — 500 г.,изюм — 200 г.,орехи (миндаль, арахис, грецкие.) — 200 г.,сахар — 50 г.,корица — 1 ч. ложка,сахарная пудра (по вкусу).[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s50.radikal.ru/i130/0912/8e/f273f09fef85.jpg[/IMG][/URL][URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s11.radikal.ru/i183/0912/d7/2b305e6da7e5.jpg[/IMG][/URL]Изюм залить кипятком, для набухания. Рис промыть, залить холодной водой и довести до кипения.Откинуть рис на сито, чтоб стекла вода. Промыть холодной водой.Снова залить рис холодной водой (большим количеством) и варить, не помешивая, до готовности.Воду слить, дать рису немного остыть.Очистить орехи (если используете миндаль предварительно ошпарить его кипятком, тогд...

Читать дальше >> Сочиво (4585)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грибной суп с крупой

Опубликовано 29.12.2009 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Mariana23

Картофель- 2-3 шт Вода- 1 л Мелкая крупа (я беру ячневую, можно пшено) - 50 гр лук- 1-2 шт жир- 20 гр мука- 20 гр сушеные грибы (белые)- 20 гр чеснок зелень для украшения специи (соль, тмин, майоран, черный молотый перец, лавровый лист) по вкусуОбжариваю муку в жире и заливаю холодной водой. Добавить нарезанные картофель, лук, чеснок, промытую крупу и грибы (их нужно предварительно распарить в горячей воде). Этот суп довести до кипения, разлить по ...

Читать дальше >> Грибной суп с крупой (4178)
Комментировать (Комментариев: 0)

Дед Мороз в тигровой шубе

Опубликовано 24.01.2010 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Rastaman

рис "Краснодарский" - 100 грамм курага - 100 грамм чернослив - 2 штуки сахар - 1 чайная ложка масло сливочное - 50 грамм киви - 1 штука банан, яблоко, конфетки голубого цвета.1. Отвариваем рис. Добавляем в него масло сливочное и сахар, хорошо перемешиваем. 2. Моем курагу и чернослив, курагу мелко режим, чернослив полосочками. 3. Из рисовой каши делаем бороду, брови, опушку и бубончик шапки, а из кураги и чернослива - тигровую шубку и шапку. 4. Из конфет - глазки, из яблока - нос и рот. 5. Украшаем ёлочкой из киви и звёздочками из яблока и банана. 6. Каша готова....

Читать дальше >> Дед Мороз в тигровой шубе (5099)
Комментировать (Комментариев: 0)

Каша с тыквой

Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Шеф-повар

1,5 литра молока250 г крупы (рис, пшено, кукурузная крупа в равном соотношении)300 г тыквы100 г изюмасахарсольМолоко вскипятить.В глиняный горшок сложить порезанную кубиками тыкву и крупу, влить кипящее молоко, добавить соль и сахар по вкусу.Поставить горшок в горячую духовку (200 °С) и варить кашу до полуготовности.Затем добавить изюм, все перемешать и варить до готовности.При подаче заправить кашу сливочным маслом....

Читать дальше >> Каша с тыквой (2082)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рисовые биточки с ананасом в овощном соусе

Опубликовано 15.12.2011 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Шеф-повар

Для рисовых биточков:2 стакана отварного риса1 сырое яйцо2 ст. ложки сметаны2-3 ст. ложки мукипанировочные сухарирастительное маслосоль Для соуса:100 г консервированных ананасов1 болгарский перец50 г лука-порея3-4 ст. ложки соевого соуса50 мл ананасового сиропа1 ст. ложка томатной пасты1 ч. ложка сахара, сольчерный и красный молотый перецРис смешать с яйцом и сметаной, добавить муку, посолить, тщательно перемешать. Сформовать небольшие биточки, обвалять в панировочных сухарях и обжарить в растительном масле до золотистого цвете. Выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.Приготовить соус: кружочки ананасов нарезать небольшими кусочк...

Читать дальше >> Рисовые биточки с ананасом в овощном соусе (2592)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гречневая каша с овощами

Опубликовано 15.12.2011 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Шеф-повар

гречневая крупа - 2 стаканарепчатый лук - 2 шт. сладкий перец - 1 шт. морковь - 1/2 шт. сливочное масло -4 ст. ложки (с бульоном - 2 ст. ложки) растительное масло (куриный жир) для жаркисоль, зелень - по вкусуОчистить, помыть и нарезать мелкой соломкой лук и сладкий перец. Очищенную морковь натереть на мелкой терке.Гречку перебрать, промыть, дать воде стечь. В казанке разогреть 2 ст. ложки растительного масла или куриного жира. Обжарить лук до бледно-золотистого цвета, добавить морковь и перец. Все слегка обжарить, часто помешивая. Всыпать подготовленную гречку и продолжать обжаривать 5-7 минут. Влить горячую жидкость (кипяток или бульон), посолить.Варить под закрытой крышкой на медленном огне, в конце влить горячее сливочное ...

Читать дальше >> Гречневая каша с овощами (3644)
Комментировать (Комментариев: 0)

Манная каша с клюквой

Опубликовано 16.12.2011 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Шеф-повар

250 г клюквы75 г сахара75 г манной крупыКлюкву перебрать, помыть, протереть через сито.Семена и кожицу сварить с добавлением сахара в объеме воды, равном половине объема полученного сока.В процеженный отвар вылить клюквенный сок.Всыпать тонкой струйкой манную крупу при непрерывном помешивании и довести кашу до готовности на слабом огне за 2-3 минуты. К столу кашу подавать, посыпав сахаром....

Читать дальше >> Манная каша с клюквой (2049)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рис с земляничным пюре

Опубликовано 16.12.2011 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Шеф-повар

200 г риса800 г земляники150 г сахара1 пакетик ванилинаЯгоды помыть, перебрать и протереть через сито. Добавить мелкий сахар и перемешать.Рис промыть, отварить. Выложить его на блюдо в форме кольца, сгладив ложкой края.Заполнить середину этого кольца земляничным пюре. Можно подавать на стол....

Читать дальше >> Рис с земляничным пюре (1918)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гречневая каша с грибами и луком

Опубликовано 25.12.2011 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Чревоугодник

2 стакана гречки ядрицы 4 стакана бутилированной воды 100-150 г шампиньонов 2 средние луковицы нерафинированное подсолнечное маслопо щепотке молотых кориандра, зиры, белого и душистого перца сольРаскалите сухую сковороду и обжарьте гречку на среднем огне, постоянно помешивая, 4-5 мин. Гречка станет очень ароматной. Сбрызните ее маслом и дайте маслу впитаться, 3-4 мин.В большой кастрюле вскипятите слегка подсоленную воду, всыпьте обжаренную гречку и доведите на сильном огне до кипения. Уменьшите огонь и варите 10 мин. Снимите с огня, накройте крышкой, а сверху толстым полотенцем и оставьте еще на 10 мин.Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками, лук - тонкими полукольцами. Положите шампиньоны и лук на противень, сбрызните маслом, доба...

Читать дальше >> Гречневая каша с грибами и луком (2174)
Комментировать (Комментариев: 0)

Манная каша с «джемом» из кураги

Опубликовано 25.12.2011 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: Чревоугодник

• 4-5 ст. л. с горкой манки из цельной пшеницы 
• 2 стакана соевого или обычного молока или бутилированной воды 
• молотая корица
• нерафинированное масло фундука или грецкого ореха для подачи

• 100 г мягкой кисло-сладкой кураги 
• 1 небольшой лимон 
• сок и цедра 1 большого апельсина 
• мед, по желанию

Читать дальше >> Манная каша с «джемом» из кураги (2288)
Комментировать (Комментариев: 0)

Красная чечевица с шампиньонами

Опубликовано 12.01.2012 в разделе: "Блюда из Круп"
Автор: ania

Морковь - 1 шт.;Лук - 1 шт.;Красная чечевица - 1 стакан;Шампиньоны - 300 гр.;Вода или бульон - 1 стакан;Соль и черный перец, приправы по вкусу (орегано, тьмьян), зелень петрушки.Я люблю готовить блюда из круп. Хочу предложить Вашему вниманию рецепт приготовления чечевицы с шампиньонами.Морковь нарезаем соломкой, лук - перьями. В сковороде обжариваем морковку с луком. Грибы нарезаем соломкой или ломтиками, добавляем в сковороду. После того...

Читать дальше >> Красная чечевица с шампиньонами (5195)
Комментировать (Комментариев: 1)