Чечевичный суп с чесночными сардельками

Опубликовано 08.02.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Чревоугодник

2 столовые ложки растительного масла3 сардельки с чесноком, каждая по 115 г, нарезать кружочками 2 средние морковки, нарезать кубиками 1 средняя луковица, нарезать1 черешок сельдерея, очистить и тонко нарезать2 зубчика чеснока, раздавить2 столовые ложки порубленной свежей петрушки 200 г красной чечевицы, промыть400 г консервированных томатов, размять 1 лавровый лист 1 л говяжьего бульона-основы1/2 чайной ложки соли молотый черный перецРазогреть растительной масло в кастрюле и слегка подрумянить кусочки сарделек в течение 5 минут, перемешивая. Вынуть их из кастрюли.Слить жир, оставив около 1 столовой ложки, затем положить в кастрюлю морковь, лук, сельдерей, чеснок и петрушку. Обжарить овощи в теч...

Читать дальше >> Чечевичный суп с чесночными сардельками (2063)
Комментировать (Комментариев: 0)

Говяжий суп с кукурузой

Опубликовано 08.02.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Чревоугодник

по 1 столовой ложке соевого соуса, оливкового масла и томатного пюре2 столовые ложки сухого красного вина1/2 чайной ложки сахара0,5 кг говяжьей вырезки, нарезать тонкими полосками 1 крупная луковица, нарезать 1 зубчик чеснока, раздавить 200 г молодых початков кукурузы (5-8 см), нарезать кусочками 100 г свежих шампиньонов, нарезать пластинками 1 л говяжьего бульона-основы 1/2 чайной ложки соли молотый черный перец 30 г размягченного сливочного масла1 столовая ложка (без верха) пшеничной мукиСмешать в миске соевый соус, сухое красное вино и сахар. Положить в маринад полоски говядины и оставить на 1 час.Слить маринад в отдельную посуду, но не выливать. Разогреть оливковое масло в большой кастрюле и...

Читать дальше >> Говяжий суп с кукурузой (4085)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп из бычьих хвостов

Опубликовано 08.02.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Чревоугодник

1 столовая ложка оливкового масла1 -1,5 кг бычьих хвостов, порубить кусочками1 крупная луковица, нарезать 150 мл красного портвейна2 средние морковки, нарезать ломтиками 200 г свеклы, нарезать 2 лавровых листа1 чайная ложка (без верха) сушеного тимьяна2 зубчика чеснока, раздавить 1,5 л говяжьего бульона-основы 2 столовые ложки (без верха) томатного пюре 1/2 чайной ложки соли молотый черный перец 200 г мелкого молодого картофеля, разрезать на половинкиРазогреть оливковое масло в большой кастрюле и хорошенько подрумянить хвосты, помешивая их, затем вынуть.Слить жир, оставив около 1 столовой ложки, добавить лук и обжарить его в течение 3 минут Влить портвейн и дать прокипеть на медленном огне 5...

Читать дальше >> Суп из бычьих хвостов (2974)
Комментировать (Комментариев: 0)

Соте из креветок со сладкой кукурузой и сладким перцем

Опубликовано 08.02.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Чревоугодник

2 столовые ложки оливкового масла1 крупная луковица, мелко порубить2 средних красных сладких перца, без семян тонко нарезать350 г картофеля, нарезать кубиками 350 г зерен мороженой сладкой кукурузы 1 лавровый лист 1/2 чайной ложки сушеного майорана или душицы 1/8 чайной ложки молотого или натертого мускатного ореха 425 мл молока молотый черный перец 450 г сырых креветок, очистить от панциря и хребтовых прожилок 150 мл нежирных сливок веточки свежего майорана или душицы для украшенияРазогреть оливковое масло в большой кастрюле и довести в нем лук до мягкости, не подрумянивая его.Добавить перец, картофель, сладкую кукурузу, лавровый лист, майоран или душицу и мускатный орех. Влить бульон и довести д...

Читать дальше >> Соте из креветок со сладкой кукурузой и сладким перцем (2568)
Комментировать (Комментариев: 0)

Двойной гороховый суп

Опубликовано 08.02.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Чревоугодник

1 столовая ложка оливкового масла200 г сосисок, нарезать ломтиками 1 крупная луковица, мелко нарезать2 зубчика чеснока, раздавить4 головки зеленого лука, нарезать кольцами 1/4 небольшого кочана салата, крупно нарезать 2 чайные ложки нарезанной свежей мяты 1/2 чайной ложки молотого имбиря 700 мл воды100 г сухого лущеного гороха200 г мороженого горошка3/4 чайной ложки солимолотый черный перец50 г тертого сыра пармезанветочки свежей мяты для украшенияРазогреть оливковое масло в большой кастрюле. Обжарить в нем сосиски на умеренном огне в течение 2-3 минут, затем обсушить их на салфетке.Положить в кастрюлю лук и чеснок и обжарить до мягкости. Добавить зеленый лук, салат, мяту и имбирь, зат...

Читать дальше >> Двойной гороховый суп (2155)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп из красного перца с сырными клецками

Опубликовано 08.02.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Чревоугодник

2 столовые ложки оливкового масла1 крупная луковица, нарезать тонкими кольцами 4 зубчика чеснока, раздавить 1 средняя морковка, тонко нарезать 1 крупная картофелина, нарезать тонкими ломтиками3 больших красных перца, тонко нарезать 400 г консервированных томатов, нарезать 3 тонкие полоски апельсиновой цедрыпо 1/2 чайной ложки молотого имбиря и соли стакан водысок 3 крупных апельсинов молотый черный перецДля клецок:250 г любого плавленого сыра 1 яйцо 1 белок60 г пшеничной муки молотый черный перец 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушкиРазогреть оливковое масло в большой кастрюле и обжарить в нем лук в течение 5 минут. Добавить чеснок, морковь, кар...

Читать дальше >> Суп из красного перца с сырными клецками (2696)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриный суп с лимоном и кориандровыми клецками

Опубликовано 08.02.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Чревоугодник

30 г сливочного масла1 крупная луковица, нарезать2 средние морковки, нарезать 2 черешка сельдерея, нарезать 1/2 чайной ложки молотого душистого перца 1 чайная ложка лимонного сока1 столовая ложка порубленной свежей кинзы 900 г куриного мяса кусочками 1,5 л куриного бульона-основы1/2 чайной ложки соли молотый черный перецДля клецек:200 г пшеничной муки2 чайные ложки разрыхлителя (по 1 чайной ложке питьевой соды и лимонной кислоты) 1/2 чайной ложки молотого тмина 1 столовая ложка порубленной кинзыцедра 1 лимона, мелко натертая 1/4 чайной ложки соли молотый черный перец 1 столовая ложка лимонного сока 30 г растопленного сливочного масла6 столовых ложек молока

Читать дальше >> Куриный суп с лимоном и кориандровыми клецками (3280)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп картофельный со свининой

Опубликовано 06.02.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Penka

• Картофель - 500 гр
• Свинина (мякоть) - 300 гр
• Морковь - 1 шт
• Лук репчатый - 1 шт
• Томатная паста - 1 ст.л
• Вода - 1,5 л
• Соль
• Приправы по вкусу

Читать дальше >> Суп картофельный со свининой (9027)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грибной суп

Опубликовано 06.02.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Sofiyka

• 300 гр. говядины
• 300 гр. каштановых грибов
• 2 стебля сельдерея
• 1 луковица
• 1 красный перец
• 3 картофелины
• 1 морковь
• молоко или сливки
• 2 зубчика чеснока

Читать дальше >> Грибной суп (2243)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп королевский

Опубликовано 06.02.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: ВадимВадим

• жареный цыпленок - 1 шт.• 6 стаканов мясного коричневого бульона• миндаль сладкий - 6 шт.• хлеб белый без корок - 100 гЦыпленка жарим до готовности целиком.Отделяем все мясо от костей.Бульон доводим до кипения и кладем туда мясо цыпленка.Варим на огне 15-20 мин.Мясо вынимаем, остужаем, и пропускаем через мясорубку вместе с миндалем и смоченным в воде хлебом.Теперь к фаршу добавляем немного (несколько ложек) бульона, чтобы удобнее было протереть через сито.Протертый фарш кладем в кастрюлю с бульоном. Перемешиваем.Перед подачей на стол следует греть на водяной бане.В каждую тарелку кладем по ломтику обжаренного в сливочном масле хлеба.Суп по-королевски из жареного цыпленка готов!

Читать дальше >> Суп королевский (2222)
Комментировать (Комментариев: 0)

Борщ «Такой как я готовлю»

Опубликовано 31.01.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: ~PurpleRain~

• Капуста маленькая или половинку большой (или еще лучше квашенная)
• Картошка – 3-4 шт. среднего размера
• Морковь – 1 большая или 2 маленькие
• Свекла – 1 большая или 2 маленьких
• Лук – 2 ср. размера
• Мясной бульон с мяском- говяжий, но лучше бараний
• Кусочек сало (по желанию)
• Рассола от огурцов или помидор – 1 стакан
• Томатная паста – 2 ст. ложки

Читать дальше >> Борщ «Такой как я готовлю» (4048)
Комментировать (Комментариев: 0)

суп овощной с луком пореем

Опубликовано 30.01.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Sofiyka

• 1 курица
• 1 стебель сельдерея
• 2 ст.л. красной чечевицы
• 2 лука порея
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 картофелина
• 1 лавровый лист
• чёрный перец
• сливочное масло
• соль
• 1 яйцо
• 2 ст.л. муки
• 1 ст. молока

Читать дальше >> суп овощной с луком пореем (3738)
Комментировать (Комментариев: 0)

Турецкий суп

Опубликовано 24.01.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Sofiyka

• 300гр. баранины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 картофелина
• 1/2 ст. риса
• 1 ст. натурального йогурта
• 1 желток
• 2 ст.л. муки
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч.л. сока лимона
• 2 ч.л.оливкового масла
• чёрный перец
• 150 гр. сливочного масла
• красный крупномолотый перец
• сухая мята
• соль
• укроп

Читать дальше >> Турецкий суп (4845)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп с рисовой лапшой и овощами

Опубликовано 19.01.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Lilly

• бульон куриный - 2 л;
• кабачок - 1 шт;
• морковь - 1 шт;
• рисовая лапша - 200 г;
• соевый соус - 60 мл;
• имбирь, соль, молотый черный перец - по вкусу.

Читать дальше >> Суп с рисовой лапшой и овощами (5517)
Комментировать (Комментариев: 3)

Острый суп из охры с говяжьим беконом

Опубликовано 17.01.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Sofiyka

• 1 пакет копчёного говяжьего бекона, можно любые копчёности
• 10 шт. охры "дамские пальчики"
• 1 банка консервированных помидоров в томатном соку, без кожицы
• 1 луковица
• 4 больших зубчика чеснока
• пол.ст.риса
• 1 перец болгарский красный
• 1 перец болгарский зелёный
• 3 шт.картофеля

Читать дальше >> Острый суп из охры с говяжьим беконом (7219)
Комментировать (Комментариев: 1)

Суп "Шурпа"

Опубликовано 15.01.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: leno4ka

700 г. говядины,  700 г. картофеля, 350 г. болгарского перца, 300 г. помидоров, 250 г. репчатого лука, 250 г. моркови, 2-3 зубчика чеснока, 2-3 ст.л. кетчупа (хайнц),  соль, перец, зелень (по вкусу)  Мясо порезать небольшими кубиками. Лук мелко порезать. Перец очистить от семян, порезать соломкой. Помидоры порезать кубиками. Морковь нашинковать соломкой. В кастрюле на растительном масле обжарить лук. Добавить мясо, хорошо обжарить. Затем добавить помидоры, следом болгарский перец, морковь и кетчуп. Залить водой так, чтобы вода покрывала овощи с мясом. Тушить 30 минут. Картофель почистить и порезать брусочками. Добавить к овощам и мясу. Залить кипятком, варить до готовности...

Читать дальше >> Суп "Шурпа" (4330)
Комментировать (Комментариев: 1)

Суп с рисовой лапшой «по Китайски»

Опубликовано 15.01.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: ~PurpleRain~

• Фарш- 300гр.
• Лук – 2 ср. размера
• Брокколи – 100-150гр.
• Капуста пекинская- 200 гр.
• Огурцы свежие- 2шт. ср. размера
• Рисовая лапша
• Зелень (чеснок зеленый или лук)
• Соевый соус, уксус – по вкусу

Читать дальше >> Суп с рисовой лапшой «по Китайски» (4701)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бульон с зеленой лапшой

Опубликовано 14.01.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Василина

Для бульона:

• Мясо куриное - 300 г;
• Репчатый лук и морковь свежая - по 1 шт. (небольших);
• Куркума - щепотка;
• Соль - 0,5 ч. ложечки.

• Шпинат - 5-6 листиков;
• Яйцо сырое - 1 шт.;
• Мука (высший сорт) - 200 г;
• Вода - 40 мл.

Читать дальше >> Бульон с зеленой лапшой (3626)
Комментировать (Комментариев: 0)

Буйабес

Опубликовано 13.01.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Чревоугодник

1 большая луковица 5-6 зубчиков чеснока 1-2 веточки свежего тимьяна4 ст. л. оливкового масла1 кг помидоров2 лавровых листа 1 ч.л. шафрана сольмолотый чёрный перец 300 г замороженных мидий300 г замороженных креветок1 кг филе разной морской рыбы3/4 стакана майонеза1/2 ч. л. молотого красного перца чили1 ст. л. томатной пасты1 багетЛук и половину чеснока мелко нарубить, обжарить в кастрюле на 2 ст. ложках оливкового масла. Добавить вымытые листики тимьяна.Очищенные от кожицы помидоры нарезать кубиками и положить в кастрюлю. Добавить лавровый лист и шафран. Влить 2 стакана воды, размешать, довести до кипения. Посолить, добавить чёрный перец и варить, помешивая, около 25 минут.

Читать дальше >> Буйабес (3146)
Комментировать (Комментариев: 0)

Французский луковый суп

Опубликовано 13.01.2012 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Чревоугодник

1 кг репчатого лука3 ст. л. топлёного или сливочного масла3 стакана куриного бульона1/2 стакана белого сухого винасольсвежемолотый чёрный перец 100 г твёрдого сыра 6 ломтиков багетаЛук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Растопить масло в кастрюле с толстым дном и пассеровать лук под крышкой, помешивая, до мягкости около 8-10 минут. Снять крышку, прибавить огонь и обжарить лук до интенсивного золотистого цвета около 7-8 минут.Влить в кастрюлю бульон и вино, довести до кипения, убавить огонь до слабого и варить суп в течение 15 минут. Затем посолить и поперчить по вкусу.Сыр натереть на мелкой тёрке. Багет нарезать ломтиками средней толщины и слегка поджарить с одной стороны на чуть смазанной маслом сковороде. Разлож...

Читать дальше >> Французский луковый суп (3865)
Комментировать (Комментариев: 0)