Рецепты десерта ягодные и фруктовый десерт, конфеты, фруктовые салаты, суфле, безе, зефир, шоколадные пасты и кремы, помадки, шербет, тирамису, суфле, басбуса, мороженое, халва и мн. другие сладкие вкусности.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 24.09.2010 в разделе: "Десерты"
Автор: tania
2 чашки кокосовой муки(молотой стружки)1 чашка сахара0.5 ч. л. молотого кардамона50 г. сливочного масла0.5 чашки сухого молокаМолочный шоколад для покрытияНачинка150 г. курагиКокосовую муку, сахар и кардамон положить в кастрюлю, добавить около 1.5 чашки воды и варить до густоты вареной сгущенки, добавить масло и сухое молоко. Прогреть энергично мешая деревянной ложкой пока масса станет одним комом. Охладить до комнатной температуры. Промытую курагу перемолоть, слегка перемесить руками и сформировать из нее маленькие шарики, размером с лесной орех. Обернуть шарики кокосовой массой. Готовые шарики обмокнуть в растопленном шоколаде....
Читать дальше >> Coconut dream (4393)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 25.09.2010 в разделе: "Десерты"
Автор: tania
125 г. сыра типа Филадельфия1 ч. сахарной пудры1 ч. какао порошка(горького)1 ст. л. меда1 ч. кокосовой стружки0.5 ч. воды0.5 ч. сахарацедра с 1 лимонаванилин50 г. сливочного масла200 г. шоколандой кувертюры или шоколада.Смешать сыр с сахарной пудрой, медом и какао. Не взбивать, только соединить ингредиенты до их полного сочетания. Если очень жидко, то добавить какао и немного сах. пудры, если очень сухо, то домесить, пока не станет мягче. Из массы сформировать мячик, положить его в полиэтиленовый мешочек и раскатать скалкой до толщины 1.5 см. Положить в холодильник. Перемолоть кокосовую стружку, сварить в воде с сахаром, ванилином и цедрой. Когда масса загустеет( если капнуть сироп в холодную воду, то капля н...
Читать дальше >> Медовые полосатики (3418)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 28.09.2010 в разделе: "Десерты"
Автор: Kiska
400 г - сухого печенья, типа "Мария"
200 г - сахара
2 шт. - сырой желток
100 г - сливочного масла
100 мл - молока
60 г - какао-порошок
150 г - орехов миндаля (если нет, можно других по вкусу)
100 г - шоколада горького
2 ст. лож. - коньяк, ром, виски (что больше нравится)Высыпать в целофановый пакет печенье и помять его руками (не скалкой!). Кусочки должны быть крупными! Желтки взбить с сахаром добела. Шоколад растопить со сливоным маслом, добавить все остальные ингредиенты, перемешать. В конце добавить ломанное печенье. Поделить на 3 порции и каждую упаковать в целлофан, слегка утрамбовывая, и свернуть в форме толстенькой колбаски. Положить в морозилку. Когда застынет, об...
Читать дальше >> Шоколадная салями (5222)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 28.09.2010 в разделе: "Десерты"
Автор: tania
3/4 чашки молотых апельсиновых цукат125 г. сыра типа Филадельфия(я использую местную марку)3/4 чашки порошка какао(горького)2 ст. ложки с верхом сахарной пудрыДля декорации:
шоколад или шоколадная кувертюрацедра с 1 апельсинасахарная пудраСмешать какао, сыр, сахарную пудру и молотую апельсиновую цедру. Не взбивать, а просто замесить ложкой. Если очень жидко добавить какао или сах. пудру по вкусу. Выложить полученную массу на пергаментную(промасленную) бумагу, руками сформировать прямоугольник толщиной 1.2 см.(более-менее). Положить в морозилку на минут 20, масса не замерзнет, но станет тверже. Нарезать кубиками или любыми фигурками, кажную конфету вмочить в шоколад и украсить апельсиновой помадкой. Для помадкиЧ Снятз тонкую ...
Читать дальше >> Конфеты "Оранж" (5114)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.09.2010 в разделе: "Десерты"
Автор: tania
Толстые шкурки(с белой частью)с 3 апельсинов или танжело3/4 чашки сахара200 г. шоколада или шок. кувертюрыМытые шкурки нарезать полосками в пол сантиметра, варить в воде 10 минут. Отцедить, хорошо промыть в проточной воде, перетирая руками, отцедить. Повторить эту процедуру 3 раза. Последний раз варить до мягкости. Сваренные шкурки сложить в кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на несколько часов или на ночь. Образуется сироп. На маленьком огне сварить шкурки до прозрачности и пока капля горячего сиропа, если капнуть в воду не расплывется, а останется мягким шариком. Вынуть шкурки, уложить по отдельности на поднос, подсушить. Это займет где-то 1 сутки. Растопить шоколад на водяной бане, обмакнуть шкурки в шоколаде и выложить на пергаментной бумаге, ...
Читать дальше >> Апельсиновые шкурки в шоколаде. (4823)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 04.10.2010 в разделе: "Десерты"
Автор: tania
фрукты (клубника, бананы, малина, виноград, небольшие яблоки, крыжовник и т. д.)шоколад или шоколадная кувертюрабамбуковые палочки для шашлычков(если не найдете, то зубочистки, но фрукты надо выбирать поменьше размером)драже, рубленные орехи, кокосовая стружка, пищевое золото для декорацииНа водяной бане растопить шоколад или кувертюру(с шоколадом больше мороки, его надо закалять, т. е. после нагрева быстро охлаждать на мраморной доске до 30ºС), фрукты помыть и насухо обсушить(!), нанизать на палочки по 3 - 5 на шашлычок. ДЕржать над посудиной с шоколадом и ложкой полить растопленным шоколадом. Осторожно покачать шашлычком для того что бы стекли излишки шоколада, стазу потрусить обсыпкой, и уложить на поднос, покрытый пергаментной бумагой. Если исполь...
Читать дальше >> Фруктовые шашлычки в шоколаде (5625)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 05.10.2010 в разделе: "Десерты"
Автор: Kiska
Рецептов апельсиновых цукатов в инете великое множество. Я хочу поделиться с вами лично своим рецептом.
Нам понадобится:
5 штук - крупных апельсинов
600 гр. - сахар
1/3 чайн. лож. - лимонная кислота
1 шт. - палочка корицы
200 мл - водаПриготовление:
Апельсины тщательно моем, снимаем кожуру, режем её на маленькие квадратики и заливаем обычной водой из под крана. Цукаты будем делать только завтра, а в течении целых суток, меняем воду каждые два часа !!! Иначе цукаты получатся горькие!
Берем апельсины без шкурки...
Читать дальше >> Апельсиновое повидло и цукаты (6303)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 05.11.2010 в разделе: "Десерты"
Автор: Nadezhda
сахар-250 гр
молоко -5 ст.л.
масло сливочное 80-100 гр.
какао-3 ст.л.
сухое молоко-1 стакан (можно сухие сливки для кофе, молочную сухую сыворотку)
измельченные орехи, крошка вафли, халва, сухофрукты, кокосовая стружка, ароматизаторы, коньяк по желаниюСтакан сахара и 5 ложек молока закипятить и оставить покипеть 3-5 минут.
Снять с огня, добавить сливочное масло, какао (у меня алкализованное, темное), хорошо размешать (можно миксером), добавлять по чуть сухое молоко (лучше через мелкое сито), продолжая активно мешать. Растворимые сливки добавлять легче, они не комкуются и хорошо размешиваются. Добавить по желанию коньяк.
Можно сразу добавить халву или орехи, или сухофрукты.
Оставить в тепле (возле плиты) настоят...
Читать дальше >> Трюфеля (3176)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 18.11.2010 в разделе: "Десерты"
Автор: оксан@
готовый бисквит - 200 гр.,шоколадное печенье - 100 гр.,сливочное масло - 100 гр.,горький шоколад - 50 гр.,чернослив - 100 гр.,вишня в собственном соку - 100 гр.,какао.Бисквит, печенье и шоколад перемолоть на мясорубке, смешать с чуть подтаявшим маслом. Добавить измельченный распаренный чернослив и вишни. Скатать шарики, обвалять их в какао. Шарики переложить в бумажные формочки и поставить в холодильник на пару часиков. Подавать с фруктами, кофе или чаем! Веселого девичника!...
Читать дальше >> Все на девичник (3296)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.11.2010 в разделе: "Десерты"
Автор: Вредина
6 яиц. 300г. тыквенной мякоти(без шкурки и семечек),250 мл. сливок, 60г. сахара, 3 г. ванилина.
Для карамели: 100г. сахара, 2ч. ложки лимонного сока.
Карамель: в с толстым дном растопить сахар с лимонным соком. Смазать дно и стенки керамических формочек( можно использовать простые кружки) карамелью.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s013.radikal.ru/i322/1011/87/558537dcaf6f.jpg[/IMG][/URL]Сливки вскипятить с ванилином, остудить, процедить.Мякоть тыквы отварить до мягкости, взбить блендером до однородности.Яйца слегка взбить венчиком, с сахаром, до однородности.Смешать с тыквенным пюре и сливками. Вылить массу в формочки. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s012.radikal.ru/i320/1011/c0/859c61a7edee.jpg[/IMG][/UR...
Читать дальше >> Тыквенный флан. (3380)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 25.11.2010 в разделе: "Десерты"
Автор: tania
1.5 чашки тыквенного пюре1 чашка смеси миндаля и макадамских ореховванильный сахар или ваниль по вкусу1 чашка сахара2/3 чашки сухого молокасахарная пудра необходимая для замеса марципана - сколько войдет300-400 г. белого шоколадаперламутровый пищевой краситель.Сварить тыквенное пюре, уварить с сахаром до очень густого состояния - что бы проведя ложкой по середине кастрюли, масса не свернулась бы. Нужно быть очень бдительными на этом этапе, энергично помешивать - а то тыква подгорит. Снять с огня, остудить. Поджарить орехи на сухой сковородке, мелко перемолоть, смешать с тыквенным повидлом и с ванилью. Добавить сухое молоко (желательно не быстрорастворимого) и по немножку сахарную пудру, замесить марципан. Он получается очень нежный,...
Читать дальше >> Жемчуг для Золушки. (4519)
Комментировать (Комментариев: 4)
|
 |
Опубликовано 26.11.2010 в разделе: "Десерты"
Автор: Lorchen
печенье - 200 гмасло сливочное - 25 гсливки - 2 ст. ложкиорехи грецкие - 3 шткакао - 1 ст. ложкасахар - 3 ст. ложкишоколад черный - 50 гшоколад белый - 10 гчернослив - 7 штарахиссемечки подсолнуха1. Печенье измельчить, добавить растопленное масло, какао, сахар, сливки, орехи, потертые на мелкой терке. Хорошо вымешать.2. Из смеси из печенья сформируем конусы, поместив во внутрь чернослив. В холодильник минут на 30.3. Растопленным белым и черным шоколадом покрыть конусы, сделав "пингвинчиков".4. Пока не застыл шоколад - прикрепить "крылья" - арахис.5. Из семечки подсолнуха - "нос".6. Из шоколада - "глазки"....
Читать дальше >> Пингвины (3882)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 01.12.2010 в разделе: "Десерты"
Автор: kulada
Яблоки - 3 (2 красные и 1 зеленое), мандарин и конфеты"божья коровка" для украшения.Яблоки нарезать на дольки, потом каждую дольку, осторожно надрезая с каждой стороны, превратить в лепестки. Украсить мандарином и конфетами....
Читать дальше >> Рождественская звезда (3383)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 01.12.2010 в разделе: "Десерты"
Автор: Lorchen
хурма мягкая - 1 шт
банан - 1 шт1. Хурму освободить от косточек, порезать кусочками.
2. Банан тоже очистить и порезать ксочками.
3. Все поместить в блендер и измельчить до пюре.
4. Налить в креманки и украсить виноградинкой....
Читать дальше >> Хурма с бананом (3047)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.11.2010 в разделе: "Десерты"
Автор: Nadezhda
1 ст.муки
1 ст. сухого молока (можно молочную сыворотку использовать)
200 гр. масла (можно сливочное или растительное обычное, вкус не меняется)
500 гр. сахара
20 ст. л. молока (можно и просто воды)
3 ст. л. какао (у меня алкализованное, темное)
Ароматизаторы, орехи, вафли, коньяк - по желанию.На сковороде смешать муку и сухое молоко до однородности, добавить масло, хорошо перемешать и обжарить на сковороде до золотистого цвета (мешать постоянно, растирая крошку для равномерного обжаривания). Оставить в сторону.
Сироп из сахара и молока закипятить и отставить кипеть на 3 минуты.
Затем смешать сироп с обжаренной крошкой, хорошо перемешать, добавить какао и оставить в тепле остывать (рядом с плитой или на с...
Читать дальше >> Трюфеля (вариант 2 с мукой) (4869)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.11.2010 в разделе: "Десерты"
Автор: Nadezhda
250 гр. сахара
5 ст. ложек молока
500 гр. рубленного жареного арахиса (я прокатала скалкой по пакету)
3 ст. л. какао
0,5 стакана сухого молока (сухой молочной сыворотки, сухих сливок для кофе)
50 гр. сливочного масла
1-3 ст. л. инвертного сиропа (по желанию, с ним будет более тянучее)Сварить сироп из молока и сахара, прокипятить пять минут (желательно добавить инвертный сироп для тянучести). Снять с огня, добавить сливочное масло и какао, хорошо перемешать (можно миксером), постепенно всыпать сухое молоко, добавить орехи, можно добавить так же коньяк, ваниль, отвар имбиря (у меня был имбирный чай, очень интересный вкус).
Затем чуть смочить руки водой или раст.маслом и сформировать колбаски. Когда остынут, разрезать на ...
Читать дальше >> Конфеты Сникерс (5861)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.12.2010 в разделе: "Десерты"
Автор: OljaN
- грецкий орех 150 гр.
- чернослив 300 гр.
- шоколад 600 гр.
- сливки 35% 200 гр.
- масло сливочное 50 гр.
Орех засунуть во внутрь чернослива.
Приготовить ганаш или шоколадную глазурь.
Обмакнуть чернослиы в шоколадную глазурь.Дать застыть.Затем обмакнуть еще раз.
Конфеты готовы. Наслаждайтесь!...
Читать дальше >> Грецкий орех в черносливе (3849)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 02.01.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Annula
400гр сухого молока400гр сахарной пудры250гр ароматизированного маргарина (не соленого и не сливочного масла)250гр кокосовой стружкиминдальМаргарин, сухое молоко (я использовала сухие сливки сладкие) и сахарную пудру (взяла меньше, так как сливки были сладкие) взбить.
Добавить кокосовую стружку и перемешать руками.
Поставить в холодильник на 20 минут. Достать и руками скатать шарики, поместив вовнутрь миндаль.
Обвалять в кокосовой стружке, охладить.
...
Читать дальше >> Конфеты "Raffaello" (5269)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.01.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: МОРОШКА
На большое блюдо уложить свои любимые фрукты,вымыв тчательно и обсушив.Эффектно смотрится блюдо не обычной формы.У меня тут:БананыАпельсиныНектариныВиноград синийВиноград зелёныйФрукты нарезаются дольками,кружочками.Укладываются на блюде по кругу.Банан нарезается на "пятачки",перекладывается с дольками нектарина.Шкурка банана отворачивается и закрепляется зубочистками.В центре - дельфин из банана.Отрезается половина банана,срезом устанавливается на дно блюда.Плодоножка надрезается,раскрывается "рот" дельфина.Глаза - перчинки.Виноград произвольно раскладывается сверху....
Читать дальше >> ФРУКТОВОЕ БЛЮДО (4312)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
| Всего в разделе: 533 | Страницы: 1 | ... | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | ... | 27 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
