Рецепты :: Блюда, Рецепты из Мяса
Мясо. Рецепты из мяса, блюда из мяса: свинины, говядины, конины, баранины; мясо в духовке, тушеное мясо, мясо в горшочках, жареное, запеченное мясо; мясные рульки, паштеты, зразы, котлеты, фрикадельки, жаркое, ребрышки, кебабы, мясо по французски и мн.др.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 06.03.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: VaioSX
- Жирное мясо 1кг баранины, лучше всего с лопатки, можно комбинировать мякоть + ребра
- Курдюк 1-2 кусочка 2x2см
- Рис круглый(среднезерновой) 0,5кг, у меня он закончился, пришлось использовать длиннозернистый
- Морковь крупная 0,7кг
- Лук 2 шт.(средне-крупные)
- Чеснок 5 долек и 1 целую головку аккуратно очищенную от верхнего, легко очищаемого слоя шелухи
- Зира (кумин) 1,5 чайн. л.
- Паприка сухая, молотая, сладкая - 0,5 чайн.л.
- Стручок острого перца(целый)
- Барбарис - 10-15шт
- Соль
Узбекский он или не Узбекский решать вам, похожие пловы готовят не только в Узбекистане, но и в Казахстане, Киргизии и все они отличаются чем...
Читать дальше >> Узбекский плов (5653)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.03.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: leno4ka
- Фарш 700г.,
- Рис 400г.,
- Яйца 4 шт.,
- Сметана 400 г.,
- Кетчуп (хайнц) -100г.,
- Укроп 100 г.
1) Фарш с рисом и двумя сырыми яйцами смешиваем в однородную массу. 2) Делаем из нее небольшие тефтели и кладем в глубокий, смазанный маслом противень. 3) Смешиваем сметану, кетчуп, 2 сырых яйца и укроп. 4) Выливаем полученную массу на тефтели и запекаем в духовке в течении 35-40 минут. Подавать можно с пюре или рисом.
Приятного аппетита!!!...
Читать дальше >> Ежики в сметане (5459)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.03.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: МаринаО
Несложный и по-летнему ароматный рецепт. Хороший вариант ужина или второго блюда к обеду.
- 250-300 г мяса
- 2 картофеля
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 небольшой кабачок
- 1 баклажан
- 1 сладкий перец
- 1 помидор
- 3 зубчика чеснока
- Растительное масло
- Яблочный уксус
- Свежемолотый перец
- Лавровый лист
- Соль
Режем мясо на небольшие кусочки. Измельчаем лук и зубчик чеснока. Режем морковь соломкой.
Читать дальше >> Рагу «По-летнему» (5237)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 22.03.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Ali05
- Баранина (мякоть или нога 1-2 кг)
- Лук репчатый 1 шт.
- Укроп, кинза по 100 гр.
- Соль
- Черный перец
- Помидоры 1 кг.
- Чеснок пол-головки
- Сливочное масло 100 гр.
- Мука 1- 2 кг.
- Кефир свежий пол-литра
- Сода 0,5 чайной ложки
Ставим варить мясо. Перебираем зелень - веточки отделяем, «стволы» связываем ниткой и кладем вместе со специями в бульон, луковицу также целиком кладем.Месим тесто для хинкала.
Муку высыпаем горкой на стол, делаем ямку в центре, сыпем соду, соль и потихоньку добавляем кефир.Замешиваем....
Читать дальше >> Аварский хинкал (5929)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 28.03.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Sofialan
Говядина - 500 гр.
Рис - 500 гр.
Лук репчатый - 3-4 шт.
Морковь - 3 шт.
Соль
Черный молотый перец
Горчица - 2 ст. ложки
Растительное масло - 0,5 стакана1. Говядину режем на кусочки, смешиваем с горчицей и ставим мариноваться в холодильник на 1 час.
2. Рис промываем, заливаем горячей водой на 1-1,5 часа.
3. Лук режем полукольцами, морковь тонкой соломкой.
4. В разогретую кастрюлю наливаем масло, ждем, пока оно хорошо разогреется. Кладем в масло мясо, обжариваем 10-15 минут.
Читать дальше >> Говядина тушеная с рисом (19419)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 28.03.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: mim
- Кишки свинные,
- мясо свинное, я беру клуб, ту часть что в народе называют яблочком,
- сало,
- соль,
- чеснок,
- специи,
- вода.
Берем мясо,я думаю здесь у меня где то пять кг,и килограмм сала.Мясо тщательно очистить от прожилок,должна быть только красивая мякоть и нарезать маленькими кусочками,при желании можно мясо измельчить в мясорубке,но мне больше нравится рубленое,также мелко нарезать сало,а теперь добавляем специи,я специи очень люблю, и все делаю по вкусу, и так добавляем соль, перец черный меленый, перец душистый меленый,кориандр меленый,лавровый лист меленый,мускатный орех меленый,и на это мясо я добавила три большие головки измельченого чеснока,все это хорошенько вымешиваем руками,и постепенно добав...
Читать дальше >> Колбаса домашняя (5283)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 07.04.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: leno4ka
- Фарш свинина-говядина - 500 г.,
- картофель (можно заменить кабачком) - 200 г.,
- репчатый лук - 1 шт.,
- яйцо - 1 шт..
- чеснок - 1 зубчик,
- кетчуп - 2-3 ст.л.,
- белый хлеб - 1 ломтик,
- петрушка - 3 веточки,
- сушеное орегано - 0,5 ч.л.,
- винный уксус - 0,5 ст.л.,
- молотый перец,
- оливковое масло
Картофель натереть на терке, отжать. Лук мелко нарезать. Выдавить чеснок. У хлеба срезать корку, мякоть раскрошить. Зелень мелко нарезать. В миске соединить картофель, фарш, зелень, хлебные крошки, орегано, добавить, яйцо, кетчуп (я брала хайнц), винный уксуснемного оливкого масло, посолить,поперчить по вкусу. Перемешать, накрыть, поставить на час в холодильник. Схормировать...
Читать дальше >> Котлеты по-гречески (3291)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.04.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: НаталияD
- 300 г свиного ошейка
- 100 г твердого сыра
- 25г лука зеленого
- 1 зубчик чеснока
- Яйца – 1 шт.
- Мука – 20 г
- Панировочные сухари – 20 г
- Соль
- Перец черный молотый.
Мелко нарежем лук и чеснок, сыр натрем на крупной терке. Соединим и хорошо перемешаем.Мясо обмоем, обсушим, нарежем на 4 равные части.
Отобьем, посолим и поперчим.
На каждый кусочек равномерно распределим начинку и сверн...
Читать дальше >> Мясные рулетики (4399)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.04.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: lubava
- 1 кг готового мясного фарша,
- 2 средних луковицы,
- 2 яичка,
- булка,
- молоко,
- соль,
- перец.
Для начинки:
- 2 яичка,
- 0,5 стакана риса,
- сметана или майонез.
Это довольно оригинальное блюдо готовится так же просто, как наши обычные котлетки, но на мой вкус получается гораздо вкуснее. Итак начнём:
1) Замочить булку в молоке, когда она хорошо промокнет, отжать излишки жидкости и добавить к фаршу, сюда же добавить яички, измельчённый лук, посолить, поперчить и, конечно же, тщательно вымесить и отбить, ну, как я и говорила, как котлетки.
2) Теперь просто берём немного фарша, я беру чуть больше, чем на обычную котлету и фо...
Читать дальше >> Мясные ватрушки (6203)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.04.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Мария Zолина
Мясо:1. Самая толстая часть говяжьей вырезки длиной 8 см2. 2 картофелины3. 1 большая морковка4. Спаржа зелёная молодая 8-10 шт5. Немножко лука порей6. Красное вино7. Молотый чили8. Корица 1/2 ч. л.9. Соль, перец10. Лимонный сок11. Оливковое масло для жарки12. Ветка розмаринаКартошка:1. 4 картошки2. 2 ст. л. сливочного масла3. Соль около 1 ч. л.4. Панировочные сухари 1/2 стакана5. 1 яйцо6. Полбутылки подсолнечного масла7. Паприка молотаяСоус:1. Сыр дор блю с голубой плесенью2. Такое же кол-во сливок (у меня 22%, можете сделать легче или ещё жирнее, взяв другой процент)3. Соль (смотря на сколько с...
Читать дальше >> Запеченная говяжья вырезка с картофельными шариками, спаржей, морковью, пореем и соусом "Блю Чиз" (4102)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.04.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Alenka1
- 500 гр. свинины,
- 200 гр. чернослива,
- 200 гр. бекона,
- подсолнечное масло,
- соль,
- молотый черный перец,
- 2-3 зубчина чеснока,
- майонез,
- горчица.
В первую очередь берем свинину и разрезаем ее на пополам так, чтобы получилось два пласта. Берем один кусок и хорошенько отбываем его с помощью молоточка с двух сторон.
Дальше мясо перчим и солим по вкусу - основа для рулета готова. Потом берем зубчики чеснока и нарезаем их тоненькими пластинками, выкладываем на мясо.
...
Читать дальше >> Рулет из свинины с черносливом и беконом (4941)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.04.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Елена Белашова
- Растительное масло – пара капель,
- Говядина (фарш) – 400 грамм,
- Лук репчатый – головка,
- Морковь – 1 крупная,
- Капуста – грамм 300,
- Перец сладкий – 100 грамм,
- Помидоры – пара штук,
- Картофель – 5 крупных клубней,
- Майонез – 100 грамм,
- Соль, кориандр, перец,
- Сыр – грамм 120
1. Самое трудоемкое – картофель. Режем как на «чипсы» (кружки тоненькие), солим, добавляем кориандр, перец и майонез. Ложкой мешать – не вариант, а вот рукам...
Читать дальше >> Авторская дымлама «по-французски» (6600)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 13.04.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: lubava
- 1 кг мясного фарша,
- 3 средних луковицы,
- 0,5 стакана риса,
- соль,
- перец,
- 2 яйца,
для соуса:
- 2 луковицы,
- 2 морковки,
- 3-5 столовых ложек томатной пасты,
- вода.
1) Для начала необходимо отварить до полу готовности рис. Когда он остынет добавить его к фаршу, сюда же добавляем яички, измельчённый лук, посолить поперчить по вкусу.
2) Теперь, конечно же, всё это дело хорошенько вымешиваем. До однороднос...
Читать дальше >> Тефтели в томатном соусе (3778)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 26.04.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Alenka1
- 500 грамм свинины,
- одна морковка,
- луковица,
- майонез,
- подсолнечное масло,
- соль,
- черный молотый перец,
- 2 горошка черного перца.
Для начала моем и просушиваем свинину. Затем режим ее на средние кусочки. Далее нам необходимо свинину замариновать. Для этого добавляем соль, черный молотый перец, нарезанный мелко лук.
Потом добавляем майонез, все тщательно перемешиваем и оставляем на сутки мариноваться.
Читать дальше >> Тушеная свинина с морковкой и луком (6188)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 01.05.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: leno4ka
- 4 шницеля по 150 г.,
- 250 г. фарша (свинина + говядина),
- 1 луковица,
- 1 морковь,
- 1-2 зубчика чеснока,
- консервированные помидоры в собственном соку - 800 г.,
- 100 мл. сливок,
- 100 мл. кетчупа (лучше взять классический хайнц),
- 100 г. тертого сыра,
- 2 ч.л. сухого орегано
Разогреть духовку при температуре 180 градусов. Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, чеснок выдавить через чеснокодавку. В миске смешать овощи, раздавленные видкой помидоры, сливки, кетчуп, все тщательно перемешать, довать соль, перец, щепотку сахара и орегано. Шницели выложить в форму, посолить, поперчить. Фарш также, посолить, поперчить и выложить поверх мяса. Залить мясо соусом и поста...
Читать дальше >> Запечёные шницели а-ля Болоньезе (4276)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 05.05.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Volenchik
Фарш:- мясо свиное котлетное - 1 кг- белый батон - 1- молоко - 500 мл- 1 большая луковица- яйца - 2 шт.- соль, перец- растительное маслоНачинка:- белокочанная капуста - 300 грамм- морковь - 1 шт.1. Перемолоть свиное мясо с луком через мясорубку, если мясо плохо перемололось можно пропустить через мясорубку еще раз.
2. Минут на десять замочить батон в молоке. Потом отжать, чтобы с батона не капало молоко.
3. Соединить все ингредиентыдля фарша и хорошенько отбить, чтобы получилась однородная масса.
Читать дальше >> Чикин-ки с капустой (4716)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.05.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: hannihan
Берем все самое свежее!!!
- Стейк говяжий 250гр
- Лук 1шт.(средний)
- Чеснок 2 зуб
- Лимон 0,5
- Томатный сок 200гр
- Красное вино(полусухое) 70-80гр
- Перец "чили" 1шт.
- Соевый соус 1ст.лж.
Специи и травы: базилик,веточка тимьяна,6-8 горошин черного перца,имбирь,квоздика.
Маринуем стейк!!!
Для начало поджарим на открытом огне перец чили что бы снять с него жгучую шкурку.Затем в плотный пакет кладем стейк,лук порезанный пополам,чеснок целиком,выжимаем туда же лимон и сни...
Читать дальше >> Ti-Bon стейк (4212)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.05.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: hannihan
Тушка кролика - 1Перец "Чили" - 1 шт.Чеснок - 2 зуб.Лук - 3 гол.Сливки"20%" - 300 гр + 200 грСыр "Филадельфия" - 200 гр.Белое столовое вино - 70 гр.Специи - укроп, тимьян, перец черный, паприка и фенхель
Лимон 1 шт.Морковь 2 шт.
Растительное маслоСоевый соус
Начинаем!!!
Тушку кролика желательно не замороженного разделываем на средние кусочки и маринуем. Для этого в чашку с кроликом заливаем 300гр. сливок добавляем лук нарезанный на четыре части, чеснок нарезанный пополам, морковь нарезанную небольшими дольками, перец "чили" (сделайте в нем нес...
Читать дальше >> Сhili Rabbit (2622)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 24.05.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: opkoval
- 0,5 кг мясного фарша
- 2 луковицы
- 1 яйцо
- 200 гр сыра
- соль, перец - по-вкусу
- майонез, кетчуп
- сухари панировочные
1. В мясной фарш добавить измельченную луковицу, яйцо, посолить, поперчить. Хорошо вымешать фарш.
2. Сформировать круглые котлетки величиной примерно с ладонь. Обвалять в панировочных сухарях. Выложить на противень, смазанный подсолнечным маслом (я подкладываю еще и фольгу). Должно получиться примерно 12 котлеток.
3. Сверху на котлетку положить капельку кетчупа, затем колечко лука, смазать лук майонезом и накрыть кусочко...
Читать дальше >> Котлетки "Горка" (4557)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 27.05.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Tan4ik25011998
- листья салата 250 г
- перчик сладенький 1 штука
- яблоко с кислинкой 2 штучки
- растительное масло 25 мл
- долька чеснока 1 шт
- филе курици 250 г
- соль 1 столовую ложку с горкой
- натуральный йогурт или сметану 130 мл
- горчица ст ложка
- сок лимона 5 мл
- мед 16 г
- сушеный укроп 1 ст.лож
1 листочки салата хорошо вымыть и нарезать тонкими полосками.Перец очистить от семечек и тоже тонко нарезать полосками
в яблоке уберите семена и кожицы и тоже порезать.Все положить в миску и слегка сбрызнуть соком лимона чтобы яблоко престало...
Читать дальше >> Аппетитная грудинка (4077)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
| Всего в разделе: 627 | Страницы: 1 | ... | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
