Рецепты :: Блюда, Рецепты из Мяса
Мясо. Рецепты из мяса, блюда из мяса: свинины, говядины, конины, баранины; мясо в духовке, тушеное мясо, мясо в горшочках, жареное, запеченное мясо; мясные рульки, паштеты, зразы, котлеты, фрикадельки, жаркое, ребрышки, кебабы, мясо по французски и мн.др.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 12.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник
3 столовые ложки сливочной арахисовой пасты4 столовые ложки горячей воды1 столовая ложка белого винного уксуса1 столовая ложка соевого соуса 1 столовая ложка (без верха) нарезанной кинзы1 чайная ложка (без верха) мелко нарезанного корня имбиря2 столовые ложки арахисового масла450 г свиной вырезки, нарезать полосками1 большой сладкий красный перец, очистить от семян и нарезать полосками2 средние моркови, нарезать полосками 1 средняя луковица, разрезать на 8 частей1 зубчик чеснока, мелко нарезать 225 г отварного длинного белого риса2 головки зеленого лука, тонко нарезатьСмешать арахисовую пасту, горячую воду, уксус, соевый соус, кинзу и имбирь. Нагреть масло в большой сковороде и обжаривать свинину ...
Читать дальше >> Свинина в арахисовом соусе (3306)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник
225 г свиного фарша 225 г фарша из индейки 120 г длинного белого риса быстрого приготовления1 яйцо30 г мякиша свежего белого хлеба2 столовые ложки молока1/2 чайной ложки сухой душицы 1/2 чайной ложки соли молотый черный перец 450 г квашеной капусты, промыть и отжать800 г консервированных помидоров 340 г желтых или зеленых цуккини, нарезать крупными ломтиками веточки петрушки для украшенияСмешать свиной фарш, фарш из индейки, рис, взбитое яйцо, хлебный мякиш, молоко, душицу, соль и немного перца. Влажными руками разделить смесь на 24 одинаковых шарика. Положить их на плоскую тарелку, прикрыть крышкой и поставить в холодильник.Кислую капусту и помидоры потушить в большой кастрюле.Уменьшить ого...
Читать дальше >> Тефтели с кислой капустой (4989)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник
6 куриных грудок без костей и без кожи1/2 чайной ложки соли черный перец крупного помола 2 столовые ложки оливкового масла570 г куриного бульона-основы225 г длинного риса 1 столовая ложка мелко натертой апельсиновой цедры 340 г листьев молодого шпината, крупно нарезать 60 г грецких орехов, крупно накрошить дольки апельсина и тонкий завиток апельсиновой корочки для украшенияПосолить и поперчить куриные грудки. Подогреть масло в большой сковороде и обжарить грудки на умеренном огне. Просушить их на салфетке, что поможет избавиться от лишнего жира.Слить оставшееся масло со сковороды и налить туда бульон. Добавить рис, апельсиновую цедру, положить куриные грудки и довести до кипения. Уменьшить огонь, прикрыть крышкой и...
Читать дальше >> Курица с рисом и грецкими орехами (2546)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник
150 мл сухого сидра 1 столовая ложка меда 1 зубчик чеснока, измельчить 1 столовая ложка оливкового масла молотый черный перец 450 г свиной шейки, порезать на кубики 30 г сливочного масла2 зеленых сладких яблока, удалить сердцевину и порезать на 8 ломтиков 1 маленькая луковица, нарезать 450 г кабачка, очистить от семян и кожуры, порезать кубиками
350 г отварного риса 45 г слегка поджаренного фундука, крупно накрошить 1/2 чайной ложки соли 24 листа свежего шалфея кусочки лимона или лайма для украшенияСмешать сидр, мед, чеснок, масло и немного перца в глубокой посуде и положить в эту смесь свинину, яблоки и куски кабачка. Прикрыть крышкой и поставить на 1 час мариноваться.Растопить...
Читать дальше >> Шашлык из свинины с яблоками и кабачком (2524)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник
1/2 чайной ложки солипо 1 чайной ложке сухих тимьяна и душицы молотый черный перец 2 зубчика чеснока, измельчить450 г огузка говядины, обрезать жир, порезать на 12 частей550 г молодого картофеля 2 маленьких красных перца, порезать на 12 кусочков 2 средних цуккини, порезать каждый на 6 толстых ломтей 1 столовая ложка оливкового масла веточки тимьянаСмешать половину соли с тимьяном, душицей и небольшим количеством чеснока в кастрюле. Мясо со смесью прикрыть крышкой и мариновать 2 часа.Сварить картофель. Смешать с перцами, цуккини, оставшейся солью и маслом.Нанизать маринованное мясо на 4 шампура, чередуя с цуккини, картофелем и красным перцем.Установить решетку для жарки на расстоянии 15 см от углей. Накр...
Читать дальше >> Маринованный кебаб из говядины (2179)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник
12 свиных ребрышек общим весом около 1,5 кг 8 столовых ложек воды 2 головки зеленого лука, мелко нашинковать 4 столовые ложки кетчупа 1 сок большого апельсина 1 столовая ложка яблочного уксуса1 столовая ложка (без верха) неосветленного тростникового сахара2 столовые ложки томатного соуса с пряностями 1 зубчик чеснока, измельчить400 г консервированных бобов (или фасоли) 225 г зеленой фасоли, очистить, порезать на короткие полоски и сварить 1 чайная ложка горчицыУстановить решетку, на которой жарится мясо, на высоте 15 см от углей. Распределить свиные ребрышки на 4 квадратах толстой фольги. Спрыснуть водой (2 столовые ложки) и плотно завернуть в фольгу. Готовить в гриле в течение 45 минут. Переворачивать, не сн...
Читать дальше >> Жареные свиные ребрышки (2867)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник
1 столовая ложка оливкового масла 450 г свиных сосисок1 большая луковица, нашинковать2 средних черешка сельдерея, порезать 1 зубчик чеснока, измельчить 250 г сладких яблок, очистить от сердцевины, разрезать на ломтики1 стакан куриного бульона-основы150 мл сидра1 чайная ложка сухого тимьяна 1/4 чайной ложки соли молотый черный перец350 г картофеля, порезать кубиками 120 г маленьких початков кукурузы2 средних цуккини, порезать ломтиками 2 столовые ложки нарезанной петрушки для украшенияПодогреть масло в сковороде и обжаривать сосиски в течение 10 минут. Выложить на тарелку и отложить в сторону.Вылить жир из сковороды, оставив всего 1 столовую ложку. Обжарить лук и сельдерей на умеренном ...
Читать дальше >> Сосиски с овощами (2451)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник
окорочка кролика 4 шт. корейка копченая 200 г лук репчатый 2 головки перец сладкий 2 шт. помидоры 4 шт. бульон куриный 1 стакан вино белое сухое 1/2 стакана чеснок 2 зубчика масло растительное 5 ст. ложек чернослив без косточек 100 г лавровый лист 3 шт. кориандр молотый 1 щепотка перец черный молотый сольКролика посолите, поперчите.Корейку нарежьте ломтиками, обжарьте на масле, положите кролика и жарьте до образования румяной корочки. Добавьте лук и чеснок, нарезанные дольками, обжаривайте еще 5-7 минут. Влейте бульон и вино и тушите 20 минут. Помидоры ошпарьте и, сняв кожицу, нарежьте кубиками, перец - ломтиками, чернослив - кусочками. Добавьте овощи к кролику и тушите до готовности. За 5 м...
Читать дальше >> Кролик в белом вине с овощами (2169)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник
2 столовые ложки оливкового масла700 г говяжьей вырезки, нарезать кубиками 1/4 чайной ложки соли3 средние луковицы, нарезать 2 дольки чеснока, растолочь2 столовые ложки паприки 1 1/2 чайной ложки семян тмина 250 г красного сухого вина3 средние моркови, нарезать3 столовые ложки томатного пюре1 стакан мясного бульона-основы0,5 кг картофеля, нарезать2 зеленых перца, очистить от семян и нарезать 150 г сметаны1/4 чайной ложки паприки 2 столовые ложки свежей мелко нарезанной петрушки для украшенияНагреть духовку до 180°С. Разогреть оливковое масло в огнеупорной кастрюле и поджарить мясо на умеренном огне. Переложить на тарелку и посыпать солью.В масло положить лук и чеснок и потом...
Читать дальше >> Гуляш из говядины (2823)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник
1 столовая ложка оливкового масла450 г постного говяжьего фарша 1 средняя луковица, нарезать 1 долька чеснока, растолочь 1/2 чайной ложки молотого тмина 1 чайная ложка (без верха) молотого кориандра 1 маленький стручок зеленого чилли, очистить от семян и мелко нарезать 120 г длинного белого риса 1 стакан мясного бульона-основы 8 больших листьев савойской капусты, бланшировать 250 г вареной смеси белого и дикого риса Для соуса:30 г сливочного масла 7 головок зеленого лука, мелко нарезать1 долька чеснока растолочь1 большая морковь, нарезать мелкими кубиками 400 г консервированных очищенных томатов1 столовая ложка (без верха) томатного пюре1 соцветие гвоздики1/...
Читать дальше >> Голубцы из савойской капусты (2352)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник
250 г разных сухофруктов, замочить на ночь в холодной воде
900 г бескостной баранины (нога), нарезать кубиками 450 г лука, мелко нарезать 1 чайная ложка молотого кориандра 1/2 чайной ложки имбиря 1 палочка корицы 1/2 лимона1/2 чайной ложки соли молотый черный перец 200 г кускуса, замочить в 0,5 л теплой воды; или 700 г вареного рисаЖидкость (600 мл), в которой размокали фрукты (их пока отложить), перелить в кастрюлю, положить в нее баранину, лук, кориандр, имбирь, гвоздику, широкую полоску кожицы с лимона и 1 столовую ложку лимонного сока; посолить и поперчить.Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1 час, помешивая. Положить в кастрюлю фрукты и тушить еще 45 минут - ...
Читать дальше >> Баранина, тушенная с сухими фруктами (2902)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 20.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Natti
- Мясо свинина - 350 - 400 грамм.
- Крохмал - 2 чайные ложки
- Яйца - 2шт.
- Майонез
- Соль, перец
- Подсолнечное масло
Мясо порезать маленькими кусочками, посолить, поперчить и посыпать крохмалом. Перемешать.
Добавить яйца и майонез. Перемешать и оставить минут на 40. Можно оставить на ночь.
Хорошо разогреть подсолнечное масло и жарить на небольшом огне, при закрытой крышке, до хрус...
Читать дальше >> Рубленные отбивные (3459)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 26.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Andriy-83
300 граммов фарша, желательно свинины; 150 граммов тертого твердого сыра; 1 большая луковица лука; перец черный; 2 упаковки вафельных корж; 6 яиц; соль.Люблю проводить над продуктами эксперименты, так как хочется иногда чего - то новенького, вкусного. Вот и в этот раз сделала бэндэрики. Для их приготовления нужны такие ингредиенты: 300 граммов фарша, желательно свинины; 150 граммов тертого твердого сыра; 1 большая луковица лука; перец черный; 2 упаковки вафельных корж; 6 яиц; соль. Сы...
Читать дальше >> Бэндэрики (3488)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 03.03.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: ~Ксения~
- Вырезка (карбонат)
- Помидоры
- Сыр
- Чеснок
- Чернослив
- Соль
- Перец черный молотый
Карбонат вымыть, обсушить и сделать надрезы, немного не доходя до конца.
Подготовленное мясо натереть солью и перцем.
Смешать соль, сухой розмарин и перец.
Сыр и помидорв нарезать пластинками.
Чернослив промыть.
В каждый надрез выложить, чередуя, ломтик сыра, чеснок, чернослив и помидор.
Уложить мясо в рукав для запекания выложить на противень и запекать при 180 °C в течение 50 мин.
...
Читать дальше >> "Мясная Гармошка" (5470)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 04.03.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Alisaalla
- 1 тушка кролика
- 200 грамм сметаны
- Растительное масло
- Специи по вкусу
- 2 луковицы
Тушку кролика разделить на порции и залить водой чуть подкисленной уксусом и оставить на несколько часов.
После вынимаем из воды, мясо посолить, обвалять в муке и обжарить на сковороде до образования корочки. В этом же масле обжарить репчатый лук до золотистого цвета.
Сложить в казанок или кастрюлю все мясо и лук, добавить немно...
Читать дальше >> Кролик в сметане (самый простой рецепт) (5558)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.03.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: lubava
- Тушка одного кролика,
- Пара луковиц,
- 2-3 небольших морковки,
- 1-2 корня петрушки,
- Несколько горошин чёрного перца,
- Несколько горошин душистого перца,
- Соль,
- Несколько лавровых листиков,
- Немного муки,
- 3-5 яиц.
Тушку кролика отварить до готовности в подсоленной воде с кореньями и специями. Но будте осторожны - не переварите, что бы мясо не стало разваливается с костей.
Готового кролика разделить на порционные кусочки.
Читать дальше >> Кролик, жареный в яйцах (4034)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.03.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: lubava
- Мясной фарш,
- Лук,
- Соль,
- Перец,
- Несколько яиц,
- Немного молока ( необязательно),
- Готовые вафельные коржики небольшого размера ( ладошки).
1) К фаршу добавить измельчённый лук, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать.
2) Взять вафельные "ладошки" и на одну укладываем фарш, тщательно распределяя по всему периметру вафельки. Сверху укладываем вторую вафельку, немного придавив к фаршу. На этом можно остановится, но лучше вновь положить фарш и сверху третью вафельку. Так получится вкуснее и сочнее.
Читать дальше >> Ленивые котлеты (3456)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 23.03.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Sofialan
- Печень говяжья - 500 гр.
- Шампиньоны - 300 гр.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 3 головки
- Помидор - 1 шт.
- Сыр - 50 гр.
- Майонез - 3-4 ст. ложки
- Растительное масло
1. Лук, чеснок мелко порезать. Помидор очистить от кожицы, порезать кубиками. Порезать шампиньоны. Можно брать шампиньоны замороженные, тогда резать не надо.
2. В кастрюлю с растительным маслом выложить лук и чеснок, обжаривать до мягкости лука. Затем добавить шампиньоны, потушить под крышкой 10 минут. Если в кастрюле образуется много воды, то можно снять крышку, пока лишняя вода не испарится.
Читать дальше >> Печень тушеная с грибами (3569)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 28.03.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Dashynia
- капуста
- 300 гр свинины
- 300гр говядины
- луковица
- морковь
- 1 стакан томатного сока
- 0,5 стакана риса
- 1 яйцо
- соль, перец
- подсолнечное масло (для жарки)
Хорошо промыть пол стакана риса, залить одним стаканом воды и поставить варить до готовности. Немного посолить.
В кепящую воду опустить качан капусты и немного проварить. Переодически аккуратно снимая капустные листы.
Мясо вымыть обсушить нарезать небольшими кусками. Перекрутить на мясорубке. В приготовленый фарш добавить отвареный рис, одно яйцо, посолить, поперчить. Добавить немного мелко нарезаного лука пережареного с натертой морковью. Все хорошо пер...
Читать дальше >> Голубцы с мясом под томатным соусом (3096)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 31.03.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: lubava
- 3 ст. л. подсолнечного масла,
- 3 ст. л. водки (вполне может подойти и домашний самогон),
- щепотка соли,
- 1 ч. л. сахара,
- 1,5 ст. воды,
- 3 ст. муки.
- 0,5 кг жирного мяса,
- 2-3 большие луковицы.
- 1 головка чеснока,
- соль,
- перец.
1) Берём водичку (я прямо из колодца брала, а вы можете и тёплую добавить), добавляем подсолнечное масло, водку, солим всё это дело и добавляем сахар. Вот теперь можно добавить муку и замесить тесто. Если вдруг окажется, что тесто жидковато, не стесняйтесь и добавте ещё муки.
Читать дальше >> Чебуреки (3460)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
| Всего в разделе: 627 | Страницы: 1 | ... | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
