Постные торты на воде и варенье с постным манным кремом, конфитюром и шоколадной глазурью

Опубликовано 14.08.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова

около 300 грамм просеянной муки в/с (возможно, чуть меньше или больше), около 2/3 стакана воды (нужно доливать по консистенции), 2-3 столовые ложки сахара (полные), чашка перемолотого в пюре варенья или джема (полный маленький стакан от Magic Bullet), яблочный уксус (столовая ложка), треть чайной ложки соли, полная чайная ложка соды, 8 столовых ложек растительного масла без запаха   для прослойки: грамм 150 джема или варенья для крема: 2 стакана воды, столовая ложка варенья, 3 столовые ложки сахара, 4-5 столовых ложек манки для глазури: какао, вода, сахар по 3 столовые ложки и немного растительного масла по желанию для блеска вместо глазури можно растопить половину плитки черного шоколад...

Читать дальше >> Постные торты на воде и варенье с постным манным кремом, конфитюром и шоколадной глазурью (5624)
Комментировать (Комментариев: 1)

Веганская пицца с баклажанами и кабачками на бездрожжевом тесте

Опубликовано 13.08.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова

пара стаканов муки на тесто, околостакана рассола, 2-3 столовые ложки растительного масла, щепоть соды, чайная ложка уксуса 3%, сахар (0,5 чайной ложки), баклажан большой, маленькая головка репчатого лука, маленький болгарский перчик, грамм 80-100 кабачка, большой помидор, соль, перец, свежий базиликОбычно пиццу с большим количеством баклажан не готовила. Иногда добавляла чуть-чуть, если дома были безхозные остатки. Идею приготовить пиццу баклажановую подала Наташа Ahat, за что ей спасибо.

Читать дальше >> Веганская пицца с баклажанами и кабачками на бездрожжевом тесте (7497)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вафли постные (из готовых вафельных листов с постной шоколадной пастой)

Опубликовано 05.08.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова

шоколадная паста (какао, сахар, вода, масло какао/кокоса/растительное без запаха/масло грецкого ореха и т.д.), готовые вафельные хлебцы (хлебцы-молодцы лайт)1. Покупаем готовые вафельные хлебцы. Мы берем пока только "хлебцы-молодцы лайт". Меня устраивает их состав, там нет яичного порошка, сахара, дрожжей и т.д. Они и сами по себе очень съедобные. 2. Пару-тройку вафельных хлебцев измельчаем в крошку.

Читать дальше >> Вафли постные (из готовых вафельных листов с постной шоколадной пастой) (5849)
Комментировать (Комментариев: 2)

Баклажаны в духовке (запекаем баклажаны в духовке для бутербродов)

Опубликовано 02.07.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова

3 больших баклажана, пара помидор, 2-3 столовые ложки постного майонеза (соевого майонеза), чеснок (большой зубчик), укроп (по желанию вместе или вместо чеснока), соль (по вкусу), масло растительное (столовая ложка) для смазывания листа или формы, хлеб по вкусу (мы делаем на ржаном без дрожжей)Мне понравилось баклажаны запекать, а не жарить на сковороде. Возможно, процесс чуть более длительный, но он менее трудоемкий. Баклажаны получаются мягкими, совершенно не жирными, так как у них нет шанса впитать масло со сковороды при обжаривании. Я запекаю на листе или в форме gipfel. Лист или форму нужно смазать растительным маслом. 1. Баклажаны моем и нарезаем кольцами. Я не режу тонко, чтобы было сочнее. Толщи...

Читать дальше >> Баклажаны в духовке (запекаем баклажаны в духовке для бутербродов) (6184)
Комментировать (Комментариев: 0)

Постный пирог на яблочном джеме с прослойкой

Опубликовано 22.06.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова

яблочный джем или очень густое варенье (полный-полный стакан), мука (пара стаканов), растительное масло (8-9 или 10 полных столовых ложек), яблочный уксус (полная столовая ложка), вода (половина стакана), соль (щепотка), сода (1 чайная ложка)Приготовление пирога началось с варенья. Мы купили совершенно неудачные яблоки, я их помыла, порезала дольками, убрала серединку, засыпала на глаз сахаром (примерно 1 к 1) и уварила какое-то время. Делала это варенье специально на выпечку. Вообще для меня варенье сейчас - это что-то жутко сладкое, что совершенно нельзя есть даже с чаем как самостоятельное блюдо:)  

Читать дальше >> Постный пирог на яблочном джеме с прослойкой (6972)
Комментировать (Комментариев: 1)

Постное пирожное без сахара

Опубликовано 07.06.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова

Мука в/с, Масло растительное, Сок апельсина, Финики, Изюм, Вода, Яблочный уксус, Соль и сода, Мед, Кокосовая стружкаПирожное (даже скорее кексик) было приготовлено экспромтом, так что сложно указать точное количество ингредиентов. Я брала стакана полтора муки в/с просеянной, пригоршню изюма, грамм 200 фиников, воду для взбивания фиников, щепотку соли, щепоть соды, чайную ложку (или 2) яблочного уксуса (еще у меня было немного сока апельсина, от половинки фрукта), 2 столоввые ложки меда, пару столовых ложек кокосовой стружки, ложки 3-4 растительного масла без запаха. Я больше ориентировалась на консистенцию теста. Оно должно быть жидковатым. 1. Перемалываем финики и часть изюма. Смешиваем массу с...

Читать дальше >> Постное пирожное без сахара (3195)
Комментировать (Комментариев: 0)

Плэнчида с джусаем, картофелем, цветной капустой и плэнчида с гороховой кашей

Опубликовано 07.06.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова

2 стакана муки (у меня сорт высший, муку просеиваю перед приготовлением), соль (щепотка), чуть больше половины стакана кипятка и растительное масло (около 4-х или 5-ти столовых ложек), картофель (грамм 500 очищенного), пучок джусая (большой), капуста цветная (у меня треть среднего кочана), гороховое пюре (можно хумус, у нас остатки от гороховицы), соль для начинки, масло для смазывания рулетов  Я сначала обрабатываю все овощи для начинки. Картофель мне удобно отварить (можно не до полной готовности), так удобнее распределять начинку и потом рулеты хорошо сворачиваются, а в готовом виде их удобнее есть. Отваренный картофель я разминаю, солю, добавляю пучок порезанного мелко джусая, мелко порезанную ...

Читать дальше >> Плэнчида с джусаем, картофелем, цветной капустой и плэнчида с гороховой кашей (4534)
Комментировать (Комментариев: 0)

Постный лагман с фасолью в стручках

Опубликовано 07.06.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова

Готовая лагманная лапша (или очень толстые спагетти, соломка и т.д.), Вода (примерно 4-5 стаканов), Помидоры (2 приличных), Морковь (1 средняя), Фасоль в стручках (пригоршня, грамм 200), Картофель (штуки 3 крупных), Перец сладкий (1 большой), по желанию свежий огурец, редис, редька, томатная паста по вкусу, соль и специи для лагмана1. Лапшу я купила на рынке. У нас продается готовая (отваренная, промасленная) лапша, которую готовят узбеки, живущие в Караганде. Я купила "по наводке", мне посоветовали хорошую точку с очень аккуратными хозяевами. Лапшу у них мы брали уже 2 раза. Если нет готовой лапши, то поставьте отвариваться толстые макароны/спегетти/соломку и т.д. 2. Все имеющиеся овощи кроме м...

Читать дальше >> Постный лагман с фасолью в стручках (3602)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочный пирог

Опубликовано 06.06.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Lilie

Мука - 1 ст.Манка - 1 ст.Сахар - 1 ст.Яблоко - 3 шт.Очень простой пирог, необычный, чем мне и понравился.1. Смешиваем все сыпучие ингредиенты.2. Моем яблоки, чистим их и нарезаем дольками.3. Форму смазываем маслом и выкладываем слоями: сыпучую смесь - яблоки - смесь - яблоки - смесь. Слой яблок лучше делать потолще.4. Выпекаем пирог. Я выпекала в мультиварке 90 мин.5. Верхушка получилась бледненькая, поэтому присыпала пудрой, но она, по идее, там не нужна. Пирог получается очень сладким....

Читать дальше >> Яблочный пирог (3107)
Комментировать (Комментариев: 4)

Паста с кукурузой

Опубликовано 05.06.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова

Паста сухая 200 грамм, Консервированная кукуруза (маленькая баночка, грамм 180), Помидор большой, Перец сладкий большой, Чеснок (зубчик), Масло растительное (2 столовые ложки), Чили, душистый перец и соль по вкусу, Базилик (кустик целиком)  1. Одновременно готовим пасту и соус с кукурузой. Я заранее мою все овощи, зелень, включаю чайник, плиту и быстро начинаю овощи очищать/нарезать. Пасту отвариваю в подсоленной воде (иногда с оливковым маслом) по инструкции на упаковке (в зависимости от формы она варится дольше/быстрее) или ориентируюсь на внешний вид. 2. Для соуса разогреваю масло, кидаю в него чеснок (микроскопическими кубиками нарезаю ножом), затем добавляю одновременно перец, помидоры, базили...

Читать дальше >> Паста с кукурузой (3013)
Комментировать (Комментариев: 0)

Постный лагман (вегетарианский лагман) с цветной капустой

Опубликовано 28.05.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова

Лапша для лагмана (купили на рынке специальную готовую), картофель (пара крупных клубней), помидоры (2 больших), томатная паста (у меня HEINZ томатный кетчуп, пара столовых ложек), редис и свежий огурец, свежая зелень, капуста цветная (у меня грамм 100-150), морковь (крупная), перец сладкий (у меня летний зеленый), вода (несколько стаканов для бульона), смесь специй для лагмана (лучше собрать букет самим, я покупала готовую на рынке тамже, где и лапшу), красный перец (я добавляла дополнительно молотый, жгучий), соль по вкусу1. Приготовить ваджу, бульон можно 2-мя способами для постного лагмана. Можно сначала обжарить чеснок, лук и морковь на растительном масле, потом залить все в...

Читать дальше >> Постный лагман (вегетарианский лагман) с цветной капустой (5404)
Комментировать (Комментариев: 0)

Постный фаршированный перец с гречей, рисом и овощами

Опубликовано 26.05.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова

10 средних перчин (мне нравится фаршировать летний перец, не мясистый), пол-стакана гречи и столько же риса, грамм 100 кабачка, 2 крупных помидора, 1 крупная морковь, лук репчатый (по желанию, я не добавляла), соль и специи (я беру иногда готовые смеси, например, для лагмана), немного томатной пасты (по желанию), вода для бульона и для приготовления риса с гречей, постный майонезный соус для подачи 1. Нужно приготовить рис и гречу. Быстрее это сделать в кастрюле, но мне удобнее готови...

Читать дальше >> Постный фаршированный перец с гречей, рисом и овощами (2327)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельная пицца на рассольном тесте с цветной капустой, сладким перцем, кабачками и помидорами

Опубликовано 24.05.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова

Рассол на тесто (1 стакан), Сода на тесто (щепотка), Мука просеянная на тесто (на глаз, примерно 2 стакана), Масло растительное (несколько полных столовых ложек, примерно 4), Картофель приготовленный (2-3 средних клубня), Несколько соцветий цветной капусты, Перец сладкий (1 штука), Кабачок молочный (треть или половина маленького), Зелень по вкусу (укроп, базилик, петрушка и т.д.), Помидор (1 большой), Соль по вкусу, Для подачи постный соус типа "Ласка"

Читать дальше >> Картофельная пицца на рассольном тесте с цветной капустой, сладким перцем, кабачками и помидорами (3832)
Комментировать (Комментариев: 0)

Плацинды запеченные с черемшой, картофелем и тыквой

Опубликовано 17.05.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова

Тесто для молдавских пирогов плацинд (вода, соль, сахар, масло) грамм 400, Картофель (можно отваренный до полуготовности) 4-5 хороших клубней, Тыква (можно кусочек сырой или отваренной на пару), кусочек грамм на 100, Молодой цуккини (кусочек грамм на 100-150), Масло для смазывания рулета, Соль для начинки, Черемша (целый рыночный пучок)За идею использовать черемшу в рационе отдельное спасибо Lilie. Пробовала зелень впервые в жизни. Однозначно буду покупать и дальше, в особенности для начинки рулетов и пирогов. Отдельно расскажу про "особенности" моей начинки. Она состояла из остатков отваренного ранее картофеля (размятого вилкой) и тыквы на пару, мелкопорезанного свежего картофеля (так как отваренного картофеля хватало...

Читать дальше >> Плацинды запеченные с черемшой, картофелем и тыквой (5819)
Комментировать (Комментариев: 1)

Суп гороховый (постный) с зеленью

Опубликовано 11.05.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова

Горох (несколько столовых ложек), Вода (2-3 стакана), Чеснок и лук (зубчик и головка), Столовая ложка риса (или 2-3 ложки риса отварного), Морковь (маленькая), Картофель (пара клубней), Зелень (можно сборный пучок любой: укроп, зеленый лук, кресс-салат), Соль и перец душистый по вкусу, Растительное масло (подсолнечное, оливковое или горчичное и т.д. для обжарки и заправки, несколько столовых ложек), По желанию томаты и любые любимые овощи для супа (у нас там часто оказывается тыква, сладкий цветной перец, кабачки)Вообще-то, этот гороховый суп - это часть одного из наших бобовых ужинов. Мы готовили гороховую кашу впервые и у нас осталось немного риса от ребенковского обеда. Я немного переживала, что горо...

Читать дальше >> Суп гороховый (постный) с зеленью (3751)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулет с тофу и черемшой

Опубликовано 10.05.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Lilie

Тесто:

• Вода - 1 ст.
• Мука - 3-4 ст.
• Масло оливковое - 3 ст.л.
• Соль

• Тофу - примерно 150-170 г (1,5 упаковки по 125 г)
• Черемша (колба) - 1 пучок
• Соль

Читать дальше >> Рулет с тофу и черемшой (3209)
Комментировать (Комментариев: 0)

Постный холодный борщ (холодник, еврейский борщ)

Опубликовано 06.05.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова

Картофель (3 крупных клубня), Зелень (много и разной, по небольшому пучку лука и укропа), Редис (4 средние штуки), Огурцы (3 небольшие), Сок половины довольно крупного лимона, Вода (несколько стаканов, смотрим по густоте), Свекла (4 маленькие), Морковь (1 маленькая), Тофу (если есть, по желанию) грамм 150, Соль морская, Для заправки постный соус (майонезный, соевый майонез) 1. Очищаем картофель, морковь, свеклу. 2. Свеклу и морковь нарезаем очень мелкими кубиками, заливаем водой ...

Читать дальше >> Постный холодный борщ (холодник, еврейский борщ) (10883)
Комментировать (Комментариев: 2)

Постные лепешки с картофелем и зеленью (молдавские лепешки, плацинды)

Опубликовано 06.05.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова

2 стакана муки (я просеяла, высший сорт), половина стакана кипятка, щепоть соли, 2 полные столовые ложки оливкового масла, 3 крупные картофелины, соль морская, большой пучок зеленого лука, помидор, зелень, соль, перец для подачи, оливковое масло для жаркиУ меня получилось 4 довольно большие лепешки, начиненнные картофелем и зеленью (зелени нужно много). Подавать мы их решили со свежими помидорами (даже не стали делать салат). Муж пил сладкий чай. Я потом тоже попробовала готовить лепешки, готовить к ним чай с медом. Вкусно:) Рецептом поделилась Lilie. 1. Ставим чайник. Пока он закипает просееваем муку. Я это делаю потому, что в последнее время там какие-то мелкие кусочки засохшие попадаются, даже доволь...

Читать дальше >> Постные лепешки с картофелем и зеленью (молдавские лепешки, плацинды) (12164)
Комментировать (Комментариев: 0)

Постный кулич (вегетарианский кулич)

Опубликовано 04.05.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова

Просеянная мука (пара небольших стаканов, 250-260 грамм), Изюм (у меня горсть, грамм 50), Банан (1 штука, у меня был небольшой), Разрыхлитель (пакетик на 10 грамм, у меня "Приправыч"), Растительное масло (3 столовые ложки в тесто, половина столовой на смазывание формочек), Сахар (100 грамм), Соль (у меня щепоть), Сок апельсина (у меня половина выдавленного апельсина, 50 грамм), Минеральная вода (неполный стакан, 180 мл), Для посыпки цветные шарики/звездочки и т.д. или цедра/орешки/курага/изюм, для глазури (3 столовые ложки пудры + чайная ложка сока лимона или полторы)Рецепт подкинула Lilie из какого-то журнала. Делюсь теперь своим опытом приготовления. Сразу скажу, что глазурь по рецепту не вышл...

Читать дальше >> Постный кулич (вегетарианский кулич) (8444)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гороховица (гороховая каша или гороховое пюре)

Опубликовано 03.05.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова

1,5 стакана гороха, вода (чтобы покрывала горох примерно на 1 см), луковица (1 очень большая), чеснок (1 очень большой зубчик или пара небольших), масло рафинированное (1-2 столовые ложки на порцию), масло ароматное нерафинированное (по 0,5-1 столовой ложке на порцию), соль по вкусу, зеленый лук перьями,   для гарнира можно взять самое простое картофельное пюре (картофель+соль+вода), грузди соленые (+ ароматное масло и репчатый лук, лук можно слегка замариновать в уксусе)Варим гороховую кашу только второй раз, но на вкус она нам очень сильно понравилась. Ел и деть с удовольствием и муж. Рецепт был вычитан на пачке гороха, но слегка изменен. Не хочется сочетать сливочное и растительное масло...

Читать дальше >> Гороховица (гороховая каша или гороховое пюре) (14813)
Комментировать (Комментариев: 0)