 |
Опубликовано 06.01.2009 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: Pass
Большой батон белого хлеба для тостов (у меня уже резаный)
500 гр. творожного сыра (у меня был "карат", можно Крем бонжур, у виолы ест такой сыр..в идеале филадельфия :) )
Форель - 300 грамм
Черная икра (палтуса) - 100 гр
Крабовые палочки охлажденные - 3-4 штучки
Майонез - 250 грамм
Желатин быстрорастворимый 2 маленьких пакетика (у меня Оуткер)
перец молотый, зелень (укроп, петрушка)
Смешиваем 2/3 майонеза, 2/3 творожного сыра, перчим - взбиваем все блендером. Заливаем 1 пакетик желатина 50 мл хол. воды на 15 минут, потом растапливаем на плите, но не кипятим. Дае6м желатину чуть остыть, добавляем в майонезно сырную смесь и еще раз взбиваем.
С хлеба срезаем корки и выкладываем дно...
Читать дальше >> Закусочный торт (7106)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 08.01.2009 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: Fish
- Морской коктель - 500гр
- лук репчатый - 1 шт
- Сливки 10% - 200гр
- Сыр пармезан - совсем немножко
- Макаронные изделия - 1 пачка
- оливковое масло
- соль, перец, специи по вкусу.
Морской коктель предварительно разморозить. Обжарить лук на оливковом масле, добавить туда морской коктель и жарить 5-7 минут. Добавить специи и посолить. Влить сливки и тушить на медленном огне ещё 5-7 минут, за 5 минут до готовности добавить тёртый сыр и перемешать.
Подавать с макаронами, сверху посыпать зеленью.
...
Читать дальше >> Морской коктель с пастой (11213)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.01.2009 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: Tanya
кальмары сырыесоль, перец приправыяйцо, мукаВсё очень просто и быстро!
Кальмары почистить. Можно купить уже чищенные, тогда ещё проще. Режем кальмары на кольца шириной примерно 1,5 см. Солим, приправляем, выкладываем в тарелку со взбитым яйцом. Хорошо перемешать, чтобы кольмары были в яйце.Панируем в муке и на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим до золотистой корочки. Готово. Кушаем с любимым гарниром или просто так.Приятного аппетита!...
Читать дальше >> Кальмары-колечки (7397)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 19.01.2009 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: alisa-108
300 г морепрдуктов (креветки, мидии, кальмары)
1 пакет замороженных овощей (цветная капуста, красный болгарский перец, лук)
для соуса
150 мл соевого соуса
400 мл сухого белого вина
1 чайная ложка сухого имбиря
2 зубчика чеснока
2 чайные ложки сахара
3-4 чайные ложечки крахмала
Для гарнира
готовый отваренный рис
Отвариваем 1-2 минуты морепродукты в подсоленной воде. Выкладываем на сковородку и слегка притушиваем на растительном масле. Выкладываем на тарелочку. Замороженные овощи выкладываем на сковородку, размораживаем и слегка подтушиваем, чтобы выпарилась жидкость. Добавляем морепродукты, перемешиваем и слегка подтушиваем несколько минут. От...
Читать дальше >> Морской микс под соусом терияки (16601)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 23.02.2009 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: БАХУС
батон-2 шт
филе рыбы-500 гр
укроп
майонез
сыр твердых сортов
лук- 2шт
молоко- 0,5 литраНарезать батон толщиной 2,5- 3 см.Обмочить кусочки в молоке,не сильно.Выложить на лист,смазанный маслом и присыпанный мукой.Пальцами выдавить углубление.Делаем начинку.Нарезать кубиками рыбное филе.Нарезать кубиками лук.Нарезать укроп.Все смешать,посолить,поперчить.Выкладываем начинку в углубления в батоне.Сверху полить майонезом.Выпекаем в духовке 20-25 мин.Достать,посыпать тертым сыром и поставить выпекать еще 5-7 мин....
Читать дальше >> Пенечки с рыбой (7648)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 22.03.2009 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: Багира
1 карп весом 1 кг сметана кусочек корня имбиря длиной 4 см ,соль.Карпа очистить, выпотрошить, тщательно промыть. Натереть кожу рыбы солью. Корень имбиря очистить, разрезать вдоль пополам и вложить в брюшко карпа. Смазать карпа сметаной. Разогреть духовку до 180°С. Рыбу завернуть в фольгу, запекать 30 мин. За 7 мин. до готовности снять фольгу, чтобы карп подрумянился. Источник: "Школа гастронома" #18 (68), 2006...
Читать дальше >> Карп с имбирем (5351)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 22.03.2009 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: Pass
ЯблокоГрушаКреветки- 250 г Огурец свежий (небольшой) - 1 шт Морковь- 1 шт Лук (маленькая луковка) — 1 шт Майонез - 2 ст.ложки
Берем 1 яблоко, чем больше тем лучше. Вырезаем из него ракушку. И сразу смазываем лимонным соком, чтобы яблочко не потемнело. Если крышка отвалилась - не беда, ее с легкостью можно прикрепить обратно с помощью зубочисток . При желании можно затонировать ракушку в любой цвет.Я окрасила в розовый цвет соком жимолости.На фото получилось ярче чем в жизни.
Читать дальше >> Салат (7296)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 22.03.2009 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: Pass
Морской коктейль -500 г Морковь - 1 шт Лук - 1 шт Сладкий перец - 1 шт Яйцо - 2 шт МайонезХлеб белый (1 буханка!) Икра красная- 2 ч. л. Икра палтуса - 2 ч. л.Сливочный сыр (типа филадельфии у меня был сыр Виола) — 300 г Чеснок- 1 зуб.
Берему буханку хлеба, аккуратно срезаем крышку, стараемся сделать это не до конца..у меня к сожалению не получилось, сильно отрезала Вырезаем серединку.
Читать дальше >> Салат (7416)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 15.04.2009 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: Багира
1 судак весом 400–500 г 100 г перловой крупы 2 соленых огурца морковь 1 шт 1 корень петрушки 1 лук-порей 1 ст. л. растительного 2 ст. л. рубленой зелени укропа соль. Подготовленную рыбу выложить в кастрюлю, залить 2 л воды и варить 30 мин. Бульон процедить, мясо рыбы отделить от костей. Белую часть порея, морковь и корень петрушки очистить и вымыть. Лук нарезать кольцами, морковь и петрушку соломкой.
2. Овощи обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить очищенные и натертые на крупной терке огурцы, тушить 4–5 мин.
3. Перловую крупу залить 0,5 л кипящей воды. Варить 15 мин., затем отвар слить. Отваренную крупу выложить в кастрюлю с кипящим рыбным бульоном, добавить содержимое сковоро...
Читать дальше >> Рассольник рыбный (4644)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 20.04.2009 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: Newseledka
* 8 кусочков филе свежемороженой норвежской сельди * 4 ст. л. пшеничной муки * 4 небольших луковицы (лук-шалот) * 2 моркови среднего размера * 1 зубчик чеснока * 8 ст. л. оливкового масла (extra virgin) * 2 ст. л. уксуса из белого вина)* зерна кориандра, шафран, свежемолотый черный перец * 2 лавровых листаЛук-шалот, морковь и чеснок необходимо очистить и нарезать тонкими ломтиками.Филе норвежской сельди посолить и поперчить, обмакнуть в муку со стороны кожи и обжаривать кожей вниз в оливковом масле на разогретой сковороде (время - 1 минута).Рыбу вынуть из сковороды, добавить оливкового масла и выложить в сковороду овощи и специи. Потушить до золотистого цвета (время - 2 мин.). Добавить оставшееся масло, уксус...
Читать дальше >> Норвежская сельдь под шалот (5260)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 06.05.2009 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: stas6669
Филе кальмара-150гр.
Рис Арборио-100гр
Морковь свеж.-50гр.
Перец болг.красн.-50гр.
перец болг.жёлтый-50гр.
Шампиньоны-80гр.
Сыр Гауда-70гр.
Сметана-45гр.
Сливки 33%-70гр.
Лук репчатый-250гр.
Лук зелёный-200гр.
Соль-20гр.
Перец белый молотый-5гр.
масло растительное-150гр.
Филе кальмара ошпарить кипятком.Отварить рис.Морковь,перец нарезать мелким кубиком.Шампиньоны нарезать ломтикам. Овощи и грибы обжарить на растительном масле. В полученную смесь добавить отварной рис, перемешать, затем добавить сметану, тёртый сыр - всё тщательно перемешать. Посолить, поперчить. Этой смесью зафаршировать филе кльмара. Довести до готовности в жарочном шкафу при...
Читать дальше >> Фаршированый кальмар под луковым соусом (9340)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 09.06.2009 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: Sandstorm
Филе палтуса, морковь, стебли сельдерея, лук порей, брокколи, свежий ананас (опционально), сливочное масло, соль, рыбная приправа Vegetta. Соус: Мука, сливки, чеснок, рыбный бульон, соль, кинза или петрушка. Декор: паприка, базилик.Филе палтуса кладём на сковороду с предварительно разогретым оливковым масло. Панировать филе в муке не обязательно. Обжариваем пару минут, солим, добавляем специи. Необходимо быть особенно осторожным с солью, так как приправы к рыбе уже содержат определённое количество соли. Кладём на верх филе кусок сливочного масла, ставим в нагретую до 200 градусов духовку с режимом паровой бани, на 10 минут.Овощи нарезаем крупной соломкой, соединяем с кусочками крупно нарезанного ананаса. Бланшируем в кипящей подсоленной воде 7-10 минут, вытаскиваем, ...
Читать дальше >> Палтус \"по-средиземноморски\" (7572)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 05.07.2009 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: Anatoly73.77@mail.ru
Морской язык 0,6-0,8кг,рис пропаренный 2,5ст,2 морковки,1 большая луковица,соль,перец по вкусу,можно добавить специи для рыбыРис отварить в подсоленной воде до полуготовности(примерно 10 мин после закипания),откинуть на дуршлаг.Пока варится рис,поджарить на растительном масле мелко порезанный лук и натертую морковку.На смазанную маслом сковороду выложить полусваренный рис,добавить полстакана воды,а сверху выложить готовые лук с морковкой и порезанные куски сырой рыбы.В нагретую до 200градусов духовку поставить сковороду на 20 минут.Когда блюдо будет готово все перемешать.Приятного аппетита!...
Читать дальше >> Плов с морским языком (7079)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.07.2009 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: Було4ка
Макаронные изделия 250г
Семга филе 500 г
сливки 10% 250 мл
чеснок 1 головка
орегано, сушеный укроп1. Отварить макаронные изделия.
2. Раскалить в глубокой сковороде растительное масло, когда оно нагреется полжить мелко рубленный чеснок. Обжарить до слегка золотистого цвета.
3. Филе порезать на небольшие кусочки. Добавить в сковороду с чесноком, обжарить до готовности. Посыпать приправами.
4. Добавить сливки. Тушить на медленном огне 10 минут
5. Макароны положить в сковороду, перемешать с рыбой и хорошо прогреть....
Читать дальше >> Семга в сливочном соусе (4619)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 25.07.2009 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: Було4ка
Скумбрия 2 шт.
сыр "Голландский" 4 ломтика
ветчина вареная 4 ломтика
мука, панировочные сухари 2 ст.л.
яйцо
масло растительное
соль по вкусу1. Скумбрию разделать на филе с кожей, но без костей. Посолить, нарезать на 2 небольших кусочка на порцию.Сыр и ветчину нарезать небольшимим ломтиками. Между 2 кусочками рыбы положить ветчину и сыр, скрепить деревянной шпажкой.
2. Рыбу запанировать в муке, смочить в яйце, затем запанировать в сухарях.Обжарить скумбрию на растительном масле. Немного остудить и вынуть шпажки.
3. Подавать рыбу с жареным картофедем или маринованными овощами....
Читать дальше >> Скумбрия с сыром (5195)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 25.08.2009 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: Мария Карданова
1. Пакет замороженных каракатиц2. 5-6 средних картофелин3. Пакет замороженного шпината4. Соль, чесночная соль, чеснок, черный перец5. Помидорка и немного мягкого сыра, типа филадельфии6. Зелень1. каракатицы разморозить в тёплой воде, освободив от льда и снега2. картошку почистить, разрезать на куски поменьше и поставить варица в подсоленой воде3. шпинат разморозить в свч (скорее всего вы купите не мелко порезаный, а в виде капусток, которые надо будет развернуть на листы и порезать мелко)4. помидо нарезать кружками положить на них немного сыра, зелень нарубить5. Из сваренной картошки сделать пюре, перемешать со шпинатом, положить в сковородку, залить пол стакана воды, перемешать, посолить-поперчить, накрыть крышкой и туш...
Читать дальше >> ЧЕСНОЧНЫЕ КАРАКАТИЦЫ И ПЮРЕ ТУШЁНОЕ СО ШПИНАТОМ (7195)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 31.08.2009 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: Вредина
Горбуша(не крупная рыба целиком).морковь 4-5 шт, лук 2-3шт.,томатная паста 2 ст. ложки, соль, специи.Морковь натереть на крупной терке, лук порезать.Потушить их в небольшом количестве воды, почти до готовности.За пару минут до готовности добавить пару ложек томатной пасты, специи.Одновременно с этим жарить рыбу, предварительно обваляв ее в небольшом количестве муки.Когда маринад и рыба буду готовы, выкложить на дно кастрюли рыбу, а на нее - маринад. Если рыбы много, то выкладывать просто слоями.Лучше дать рыбе настоятся часиков 4-5....
Читать дальше >> Горбуша в томатном соусе. (13406)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 10.09.2009 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: Мария Карданова
1. 5 маленьких пачек крабовых палочек (на такое колличество)2. 2 яйца сырых3. муки ложки 3 столовых, там на глаз4. соль5. растительное масло6. зелень1. порезать мелко-мелко палочки, либо перемолотить в блендере (только не до состояния пюре))2. высыпать в большую миску, разбить туда яйца, всыпать муку и соль3. перемешать вручную. консистенция должна быть такая, чтобы можно было сформировать катленку, но при этом она была мягкая: и с руки не стекала и твердой как из фарша не была!)4. разогреть сковородку с маслом (3 миллиметра глубина масла)5. сформировать катленку и положить её на кипящее масло, чтобы она моментально заскворчала и схватилась, потом сделать 2 следующих (т.е. поочереди)6. через минуту приподнять ...
Читать дальше >> КРАБОВЫЕ КОТЛЕТКИ (8131)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
| Всего в разделе: 148 | Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 8 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
