 |
Опубликовано 07.09.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
мак (пара-тройка столовых ложек),
кипяток (столовая ложка для мака),
кипяток для теста (примерно 2/3 стакана),
мед для начинки (2-3 столовые ложки),
мед для теста (чайная ложка),
соль для теста (половина чайной ложки),
масло растительное (столовая ложка в начинку),
масло растительное для теста (1/5 или 1/6 часть от количества воды),
мука (2 стакана примерно, высший сорт)1. Заливаем мак кипятком (1 столовая ложка), закрываем чем-нибудь, чтобы слегка разошелся. Добавляем затем в начинку 1 столовую ложку масла растительного и мед для начинки (2-3 столовые ложки).
2. Замешиваем довольно крутое, но очень эластичное и чуть маслянистое тесто из муки, кипятка, масла, соли и меда. Муку просеиваем. Разводим в кип...
Читать дальше >> Сладкий рулет с маком из бездрожжевого рассыпчатого теста без сахара (постный сладкий рулет с медом) (13163)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 22.08.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Вариант 1:
Тесто на вареники (мука вс, немного масла, вода, соль и сахар),
Черешня,
Масло кокоса,
Сироп клубничный
Вариант 2:
Тесто на вареники (любое),
Черешня без косточек в начинку,
Мука (немного, на глаз в начинку),
Сахар (в начинку)
Для подачи еще на выбор: немного сахара или сметана/сливки, сироп вишневый/клубничный и т.д.
Можно вообще не подавать вареники ни с чем:)У меня для любого вида блюд из пресного теста состав теста одинаковый (для мант, паровых рулетов, пельменей и вареников, лапши). Я замешиваю эластичное тесто из муки, небольшого количества растительного масла, воды и соли (иногда сахара).
Вариант первый.
1. ...
Читать дальше >> Вареники с черешней (с соусом из клубничного сиропа и кокосового масла) (2308)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 03.09.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Lilie
Баклажаны - 2 шт.Нут - около 100 гОливковое масло «экстра вирджин»Соль1-2 зубчика чеснокаЛимонный сокСладкая молотая паприкаПерецМедНут замачиваем на 10+ часов, сливаем воду, промываем и отвариваем до готовности. Я варила/тушила в мультиварке 1 час.Баклажаны замачиваем в соленой воде минут на 15, режем кубиками и обжариваем на масле. Солим/перчим и смешиваем с отварным нутом.Заправка: смешиваем мелко рубленный чеснок с оливковым маслом, лимонным соком, медом, паприкой и перцем. Добавила бы туда ещё и горчицы, но она закончилась очень не кстати.. В оригинальном рецепте в заправку предлагается добавить ещё зелень кинзы и петрушки, и семена зиры. Этого у меня тоже не оказалось, поэтому пришлось обходиться ...
Читать дальше >> Салат из нута и баклажанов (2276)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 19.08.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Капуста белокочанная (треть небольшого вилка),
замоченный горох (половина стакана),
картофель (штуки 4-5 средние),
морковь и лук (небольшие),
помидор (большой),
соль и перец по вкусу,
растительное масло (пара столовых ложек рафинированного и пара нерафинированного ароматного),
зубчик чеснока,
зелень,
вода (по необходимости)1. Зубчик чеснока мелко режем. Капусту шинкуем, морковь и лук можно натереть или нашинковать. Помидор освободить от кожицы (не обязательно) и некрупно порезать.
2. В казане или толстостенной кастрюле нагреваем немного растительного масла, опускаем в него чеснок, немного обжариваем, затем добавляем лук, морковь и капусту, солим, слегка притушиваем, засыпаем горох и заливаем все...
Читать дальше >> Тушеная капуста с горохом и картофелем (6491)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 19.08.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
кукурузная мука (около стакана),
мука пшеничная вс (около стакана),
масло растительное (около 5-6 столовых ложек),
финики (примерно 2/3 500-граммовой пачки),
очень большая пригоршня изюма,
соль (щепоть),
сода (щепоть),
немного воды для взбивания фиников в пюре,
небольшая горсточка миндаля1. Добываем кукурузную муку (покупаем или перемалываем). Оказалось, что перемолоть самостоятельно муку кукурузную не так-то просто.
2. Перемалываем миндаль. Добавляем его ...
Читать дальше >> Печенье без сахара с кукурузной мукой (постное, на финиках и изюме) (7174)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.09.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Тесто рассольное (рассол, мука, сода, сахар, уксус 3,3%, масло растительное),
картофель (3 клубня),
тыква (грамм 150-200),
лук (огроменная головка),
соль и сахар, душистый перец по вкусу,
масло растительное для тушения лука и тыквы1. Ставим рассольное тесто. Для небольшого пирога я просеиваю примерно 2,5 стакана муки (Luminarc стакан из белого чайного сервиза), туда же просеиваю соду (щепоть). Растворяю в стакане с рассолом половинку чайной ложечки сахара и чайную ложку уксуса 3,3%. В муку я наливаю ложки 3 столовые растительного масла, потом выливаю рассол и начинаю оперативно месить тесто не более 2-х минут. Делаю тесто мягким. Иногда оно липнет к рукам. Даю тесту отдыхать (на выбор пакет и холодильник или чашка с полотенцем на стол...
Читать дальше >> Постный пирог на рассольном тесте с картофелем и тыквой (6653)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.09.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
мука (2-2,5 стакана в/с),
рассол (стакан),
масло растительное (5 столовых ложек),
уксус (чайная ложка, 3,3%),
щепоть соды и щепоть сахара,
рис и грчка (или что-то одно, у меня остатки гарнира от обеда),
овощи (у меня лук, морковь и кабачок),
соль, специи на выбор и по вкусу (у меня душистый перец крупного помола и щепотка масалы для риса)1.Ставим рассольное тесто. Для небольшого пирога я просеиваю примерно 2,5 стакана муки (Luminarc стакан из белого чайного сервиза), туда же просеиваю соду (щепоть). Растворяю в стакане с рассолом половинку чайной ложечки сахара и чайную ложку уксуса 3,3%. В муку я наливаю ложки 3 столовые растительного масла, потом выливаю рассол и начинаю оперативно месить тесто не более 2-х минут. Де...
Читать дальше >> Постный пирог на рассольном тесте с крупой (рис и гречка) с овощами (3120)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.09.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
мука (грамм 250-300),
3 столовые ложки растительного масла для теста,
полный стакан рассола (у меня огуречный от малосольных),
3,3% уксус (чайная ложка),
щепотка сахара в тесто,
сода (щепоть),
4 небольших клубня картофеля,
лук (маленькая головка и кусочек большой),
довольно крупный баклажан,
соль и душистый перец для начинки,
1-2 столовые ложки для начинкиТесто для рассольных пирогов (закрытых) я готовлю сейчас всегда по одной и той же технологии, которую уже описывала в рецепте пирога с картофелем и тыквой и в рецепте пирога с крупой и овощами. Лишний раз ...
Читать дальше >> Постный пирог на рассольном тесте с картофелем и баклажанами (бездрожжевое тесто) (4293)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 18.09.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Отваренный или консервированный нут (ложек 8 столовых),
Небольшой кусочек постного пресного теста на пельмени/вареники (грамм 200),
Лук репчатый и морковь (маленькие, даже микроскопические),
Зелень (укроп и петрушка по вкусу, у меня небольшой пучок),
Соль и перец по вкусу,
вода (для горшков, где будут готовится пельмени),
масло растительное для обжаривания пельменей (1 столовая ложка),
для заправки блюда любой веганский/вегетарианский соус или вкусное растительное масло1. Я замачиваю нут с вечера на ночь, отвариваю в несоленой воде примерно час. Для начинки в пельмени нут нужно немного размять (совсем пюре делать не нужно).
Читать дальше >> Пельмени веганские с нутом (в духовке) (5285)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 20.09.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Toropyga
2 ст.л. оливкового масла2 большие луковицы, нарезанные кубиками1 зубчик чеснока, измельчённый1 большой сладкий болгарский перец2 стебля сельдерея (можно корень)3 моркови, нарезать кубиками2 больших протёртых томатов
2-4 ст.л. томатнй пасты1.5 л овощного бульона2 ст. чечевицы2 лавровых листа
1/2 ч.л. паприки
1/2 ч.л. соли1/2 ч.л. молотого черного перцапетрушка1. Чечевицу промойте и замочите в воде на ночь или на 3-4 часа. Слейте воду и промойте.
2. В большой кастрюле потушите лук в масле, пока он не станет прозрачным. Добавьте чеснок, сладкий перец, паприку, сельдерей (я брала корень), морковь и тушите 10 минут.
3. Добавьте протёртые томаты, томатную п...
Читать дальше >> Суп из чечевицы с сельдереем (3273)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 01.10.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Паста (у меня смесь спагетти и ригатонов) - 180-200 грамм,
Перец болгарский (у меня зеленый дачный) - 1 штука,
Томаты (средние) - 2 штуки,
Чеснок - 2 зубчика,
Имбирь - кусочек 1,5 см,
Цветная капуста - половина маленького кочана,
Соль и душистый перец - по вкусу,
Nooodles masala - по вкусу и желанию,
Масло растительное - 3 столовые ложки (1 ложка подсолнечного и 2 оливкового)
1. Отвариваем пасту. У меня осталось совсем немного спагетти и ригатонов. Отважилась отварить все вместе. Я отвариваю часто с добавление...
Читать дальше >> Паста с имбирем, томатами и цветной капустой (2979)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.08.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
около 300 грамм просеянной муки в/с (возможно, чуть меньше или больше),
около 2/3 стакана воды (нужно доливать по консистенции),
2-3 столовые ложки сахара (полные),
чашка перемолотого в пюре варенья или джема (полный маленький стакан от Magic Bullet),
яблочный уксус (столовая ложка),
треть чайной ложки соли,
полная чайная ложка соды,
8 столовых ложек растительного масла без запаха
для прослойки: грамм 150 джема или варенья
для крема: 2 стакана воды, столовая ложка варенья, 3 столовые ложки сахара, 4-5 столовых ложек манки
для глазури: какао, вода, сахар по 3 столовые ложки и немного растительного масла по желанию для блеска
вместо глазури можно растопить половину плитки черного шоколад...
Читать дальше >> Постные торты на воде и варенье с постным манным кремом, конфитюром и шоколадной глазурью (5624)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 13.10.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Листы для лазаньи или другая плоская прямоугольная паста (грамм 300),
Помидоры (грамм 400-500),
Перец болгарский (парочка крупных),
Баклажан (1 средний),
Картофель (1 средний),
Кабачок (половина маленького, грамм 100),
Соль, сахар, перец душистый,
Чеснок (пара-тройка зубчиков),
Лук репчатый (большая или средняя головка),
Масло растительное (несколько столовых ложек),
Орехи для посыпки (по желанию) или постный майонезный соус, веганский майонез, соевый майонез,
Зелень для подачи
Если у ...
Читать дальше >> Веганская лазанья с баклажанами, кабачками и картофелем (9261)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 28.10.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Мука высшего сорта (грамм 100),
Мука ржаная (грамм 200),
Мед густой (3 очень полные столовые ложки с горкой),
Щепотка соли и щепотка соды,
Несколько столовых ложек воды,
3-4 столовые ложки подсолнечного рафинированного масла,
Горсть крупных овсяных хлопьев
Закончилась у нас мука высшего сорта, а очень хотелось печенье. Фиников не было, был только мед, а с сахаром печь не хотелось. Нашлась пачечка ржаной муки от фирмы "Гарнец", а на ней был рецепт печенья. Его, конечно же, пришлось изменить, но идея осталась: медовое печенье на ржаной муке.
1. П...
Читать дальше >> Медовое печенье из ржаной муки (8780)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 03.11.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Toropyga
Для теста:
1 большой лимон или лучше 2 средних,1 стакан сахара,половина стакана или чуть больше на крем и варенье,ложка (чайная) соды в 2-х ложках (столовых) воды,2/3 стакана воды,1/3 стакана масла,соль,2 стакана муки
Начинка:
Тыква 0,7 кгЛимон 1 штЯблоко 1 штСахар 0,5 стМорковный сок 0.5 стАгар-агар 1 ст. ложкаТесто готовим по рецепту Елены Белашовой. Рецепт тут: http://povary.ru/recipes.php?id=9445 Для красивого лимонного цвета в тесто добавила куркумы 1/4 ч. ложки.
Готовим тыкву по рецепту:
Читать дальше >> Лимонный пирог с тыквенно-яблочной начинкой (3724)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 04.11.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Toropyga
150 г тыквенного пюре3 ст.л. крахмала (кукурузного или картофельного)200 мл муки2-3 ч.л. сахар (по вкусу)300 мл соевого молока2 ст.л. растительного масла1 ч.л. соли1.Смешать муку с 1 ст.л. крахмала.2.Взбить 2 ст.л. крахмала с сахаром, солью и молоком. Добавить тыквенное пюре и масло.3.Просеивая частями муку, смешанную с крахмалом, непрерывно взбивая приготовить тесто. Дать настояться в течение 30 минут.4.Поджарить блинчики на растительном масле, либо на сухой сковороде с антипригарным покрытием.5.Порезать тофу кусочками (такого размера что бы потом было удобно завернуть в блинчик), обжарить с двух сторон на масле....
Читать дальше >> Тыквенные блины (2429)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 05.11.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Toropyga
1 большой лимон2/3 стакана воды1/3 стакана растительного масла1/2 ч.л. соли1 стакан сахара2 стакана муки1 ч.л. соды + 2 ст.л.воды + лимонный сок0,5 кг тыквыТыкву хорошо моем, режем произвольными кусками с кожурой и ставим печь. Лучше испечь чуть зарани, чтобы она успела остыть.
В это время готовим тесто.
1. Натереть цедру. Выдавить сок из лимона.
2. Налить в кастрюлю воду, добавить соль, сахар и измельченный лимон. Нагреть, пока сахар не растворится. Дать остыть. Добавить растительное масло, лимонный сок, цедру.3. После этого добавить муку, а также смесь соды, воды и лимонного сока. Взбить тесто быстрыми движениями.4. Добавить в тесто предварительно запеченную ...
Читать дальше >> Лимонный бисквит с тыквой (2969)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.11.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Toropyga
Блины:
200 мл соевого молока500 мл сильногазированной минеральной воды1 ч.л. соли4 ст.л. сахара60-70 мл растительного масла550 г муки
Начинка:
250 мл соевого молока1 пакетик ванильного сахара2 ст.л. корич. сахара (или других подсластителей)2 ст.л. кукурузного или 1 ст.л. картофельного крахмала300 г замороженной вишни200 г тыквы200 г киви
4 ст.л. корич. сахара
1 ст.л. кукурузного крахмала
Порошок кэроба или какаоПриготовление блинов:1.Смешать соевое молоко и воду. Растворить в полученной жидкости сахар и соль, добавить растительное масло.2.В миксере взбить эту смесь с мукой до однородной, гладкой массы.3.Тефлонову...
Читать дальше >> Блины "Фруктовый поцелуй" (2440)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 03.11.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Toropyga
Тыква 0,7 кг
Лимон 1 шт
Яблоко 1шт
Изюм 1 ст
Сахар 0,5 ст
Я делала в кастюле цептер. У кого нет такой кастрюли, приготовьте в кастрюльке с толстым дном.
В холодную кастрюльку положить мелко нарезанную тыкву, сахар, лимон, очищенный от косточек и порезанный кусочками, яблоко, изюм. Вот так слоями и уложить. Можно добавить еще апельсин, курагу...
Поставить закрытую кастрюлю на медленный огонь. Крашку не открывать! Как только из-под крышки начнет пыхкать, держать на огне еще 10 минут. Выключить, крышку не открывать (процесс приготовления продолжается) - пусть постоит еще 10 мин или до остывания....
Читать дальше >> Тыква с лимоном (украинский «ананас») (4541)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 28.11.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Lilie
Нут - 1 ст.Тыква - 400-500 гПомидор (крупный) - 1 шт.Луковица (крупная) - 1 шт.Чеснок - 4 зубчикаСольПриправа для корейской морковиПриправа "Аджика" (сухая)Масло оливковоеНут промыть и замочить в холодной воде. У меня он стоял всю ночь.Утром его ещё разок промыть и отварить на среднем огне до готовности.Тыкву с луком и помидор порезать кубиками/брусочками, чеснок мелко порубить.Сначала до мягкости на масле тушим тыкву, чеснок и лук (поджарить не получится из-за сока, который будет давать тыква). Потом к ним добавить отваренный нут и помидор, посолить/поприправить, перемешать и тушить все минут 15-20 также на среднем огне....
Читать дальше >> Нут с тыквой (3259)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
| Всего в разделе: 234 | Страницы: 1 | ... | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | ... | 12 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
